Physiologie de l’appareil digestif Flashcards
Quelles sont les caractéristiques de l’amidon?
C’est un glucide complexe (homopolymère de glucose)
C’est une molécule de réserve chez les végétaux
Provient de différentes sources : graines (céréales), tubercules (pommes de terre), fruits (bananes).
Quels sont les différents glucides complexes de l’alimentation?
Amidon
Amylose
Amylopectine
Quels sont les différents disaccharides? De quoi sont-ils composés?
Maltose (pain et céréales) : 2 glucoses
Sucrose (sucre et fruits) : 1 glucose et 1 fructose
Lactose (lait) : 1 glucose et 1 galactose
Sous quelle forme sont absorbées les différentes molécules complexes?
Les différents sucres doivent être dégradés pour être absorbés sous forme de monosaccharides.
Les protéines doivent être décomposées en plus petits éléments (acides aminés).
Les lipides doivent être transformés en acides gras et en monoacylglycérol pour se réformer en TAG dans la cellule.
Comment le glucose et le galactose sont transportés dans la cellule?
Par transport actif secondaire lié au Na+.
Comment le fructose est-il transporté dans la cellule?
Par diffusion facilitée.
Comment les acides aminés sont transportés dans la cellule?
Par transport actif ou transport actif secondaire lié au Na+.
Comment les dipeptides et les tripeptides sont transportés dans la cellule?
Par transport actif lié au H+ et par diffusion facilitée de la cellule vers un capillaire.
Comment les acides gras à chaîne courte sont transportés dans la cellule?
Par diffusion simple.
Comment les acides gras à chaîne longue et les monoacylglycérol sont transportés dans la cellule et dans un capillaire?
Par diffusion simple dans la cellule pour ensuite réformer des TAG qui sortirons de la cellule par exocytose dans des chylomicrons.
Quelles fonctions (sécrétion, digestion, absorption) associe-t-on aux organs et segments du système digestif ?
Foie : production de bile
Estomac : digestion des protéines
Pancréas : production des enzymes de digestion
Petit intestin : digestion et absorption
La digestion est le résultat de quoi?
C’est le résultat de réponses hormonales et nerveuses à des stimuli externes et internes.
Qu’est-ce qu’un stimuli interne de la digestion?
C’est un stimuli produit par la présence d’aliments ou de produits de décomposition des aliments.
Expliquez le trajet d’un stimuli interne dans la digestion.
Un stimuli interne va activer des chimiorécepteurs, des osmorécepteurs et des mécanorécepteurs qui vont activer les cellules endocrines à produire des hormones qui vont agir sur les muscles lisses (contraction) et les glandes exocrines (sécrétion de substances digestives).
Ces récepteurs vont aussi activer des réflexes courts ou des réflexes longs qui vont activer le système nerveux digestif qui va agir sur les mêmes cibles que mentionnées plus haut.
Donnez les caractéristiques des chimiorécepteurs, des mécanorécepteurs et des osmorécepteurs.
Ils se trouvent dans la paroi du tube digestif.
Les mécanorécepteurs sont sensibles à l’étirement.
Les chimiorécepteurs sont sensibles à certaines molécules.
Les osmorécepteurs sont sensibles à des changements dans l’osmolarité.
Qu’est-ce qu’un stimuli externe dans la digestion?
Ce sont des émotions, la vue, le goût ou une odeur.
Comment expliquer le trajet d’un stimuli externe dans la digestion?
Les stimuli externes vont passer par le système nerveux central, le système nerveux autonome pour rejoindre le système nerveux entérique. Le système nerveux entérique va agir sur les muscles lisses et les glandes exocrines pour produire de la contraction et des sécrétions.
Quelle est la différence entre un réflexe court et un réflexe long dans la digestion?
Un réflexe court va seulement passer par le système nerveux entérique et ne va pas aller au système nerveux central. Le réflexe court peut seulement être activité par un stimulus interne.
Un réflexe long va passer par le système nerveux central.
De quoi est composé le système nerveux entérique?
Du plexus sous-muqueux qui se trouve dans la sous-muqueuse et qui contrôle les glandes.
Du plexus myentérique qui se trouve entre les couches musculaires et qui contrôle les cellules musculaires.
Comment les stimuli hormonaux ont une influence sur la contraction du muscle lisse de l’intestin?
Les stimuli hormonaux et nerveux augmentent l’amplitude des ondes (pas leur fréquence).
En effet, quand un stimulus a un effet sur la contraction musculaire du tube digestif il va augmenter la tension musculaire et non la fréquence de contraction.
Quelles sont les caractéristiques des contractions musculaires du muscle lisse de l’intestin?
Les contractions musculaires sont spontanées (automatiques comme dans le cœur)
Ce sont les cellules interstitielles de Cajal qui créent le rythme de contraction (“pacemakers”)
Le rythme de base est variable selon le segment.
Les ondes de contraction sont lentes.
Expliquez la différence entre le mécanisme de péristaltisme et de segmentation.
Le péristaltisme correspond à des segments contigus du tube digestif se contractent et se relâchent tour à tour, déplaçant la nourriture vers l’extrémité distale du tube. Ce mouvement a comme objectif de déplacer la nourriture dans le tube digestif.
La segmentation correspond à des segments non contigus du tube digestif qui se contractent et qui se relâchent tour à tour, déplaçant la nourriture vers l’avant, puis vers l’arrière (brassage, lent). L’objectif est de brasser les aliments ensembles et les mélanger avec les sécrétions du tube digestif.
Quel est le rôle de la cavité buccale et de ses différentes composantes dans la digestion?
La cavité buccale transforme les aliments en bol alimentaire.
Les incisives et les canines ont un rôle important à jouer dans le déchiquetage.
Les prémolaires et les molaires s’occupent du broyage.
La langue mélange les aliments à la salive et pousse les aliments vers la gorge pour aider la déglutition.
La déglutition résulte de l’activité de quoi?
Elle résulte de l’activité coordonnée de 22 groupes musculaires.