Partie 3 : identité impacté : Garth : Santiago de Cuba

Question 1

Alimentation permet aussi de forger l’identité d’un groupe social : Garth

Answer 1

chez les habitants de Santiago de Cuba c’est dans l’ingestion des aliments et leurs expériences des sens lors de celle-ci qu’ils déterminent ce qui est bon pour leur santé

Question 2

les idéaux des aliments consommés ont été fortement influencé par la période de colonisation

Answer 2

Changement alimentaire face à une période de famine (pénurie viande et produits laitiers) sous colonisation espagnole

Question 3

Quels types d’aliments ont changés ?

Answer 3

Soja et protéines végétales ont remplacés la viande : plus de légumes, tubercules consommés

Question 4

Face à ce changement : ces légumes imposés et considérés comme étrangers vont être utilisés pour construire le corps social cubain

Answer 4

ça grâce justement à ces ressentis lors de l’ingestion d’un aliment, la mauvaise nourriture est celle qui est nouvelle alors que la bonne est considéré comme celle du passé = locale (ex: sucre a aidé l’économie de Cuba)

Question 5

Donc ici un aliment vu comme bon =

Answer 5

n’est pas qualifié par le médical mais bien aux ressentis de la population (ex: aliments considérés comme trop chaud ou froid associés aux légumes) + à l’impact de la colonisation (en termes d’introduction de nouveaux aliments permettant de créer au finale une identité, un même corps cubain