Origines de l'alimentation Flashcards
1
Q
comment l’etude de l’alimentation a évolué en anthropologie ? (Intro)
A
Aliments étudié au départ d’un point de vue évolutionniste (ex: le potlacht chez les Kwakiutl par Boas : pratiques alimentaires associé au festin/pratiques religieuse) puis la nourriture a été associée au plan plus culturel afin de définir/représenter une culture (universaliste). On a eu aussi des études anthropologiques adoptant une approche bioculturelle. Enfin l’alimentation a été analysée avec une approche plus sociale, afin de comprendre les processus sociaux
