oxydant/antioxydant Flashcards
Qu’est ce que le stress oxydant ?
Bris de l’homéostasie entre [oxydant] et [antioxydant] en faveur de oxydants
définie Oxydant et antioxydant
Oxydant : Atome ou groupe d’atome qui acceptent un électron
Antioxydant : Atome ou groupe d’atome qui donnent un électron
DONC l’électron passe d’un antioxydant à un oxydant pour réduire l’oxydant
Que veux dire l’acronyme ERO ?
Espèce Réactives de l’Oxygène (oxydants)
nomme les 3 ERO principales ?
- Radicaux libre
- Peroxydes
- aldéhydes
Qu’est-ce qu’un radical ?
Atome ou molécul ayant un ou plusieurs électrons non pairés près à accepter une électrons
Comment prévoir la réactivité d’un radical (2) ?
Capacité à doubler ses électrons libre en :
1. Arrachant un électrons d’une autre molécules
- En s’additionnant une moléc existance
quel est la conséquence de la grande réactivité (nanosecondes) des radicaux ?
Ils réagissent aux sites de leur production
Nommer 3 types de molécules avec lesquels les radicaux réagissent et change leur propriétés biologiques ?
- ADN
- Protéines
- Lipides
Quel est l’effet des radicaux sur l’ADN ? (2)
- Provoque mutation pouvant induire le cancer
- Provoque des bris pouvant induire la mort cellulaire
Quel est ‘effet des radicaux sur les protéines ?
Induit des changements de conformation / modifier leur activité
Quel est l’effet des radicaux sur les lipides ?
Induisent une perturbation des membranes cellulaires —> induisant des maladies cardiovasculaires et l’arthérosclérose
que permet la faible réactivité des péroxydes ?
D’avoir une action plus loin que leur site de formation
Pourquoi les peroxydes sont considérés comme des médiateurs important ?
Permet l’action de l’insuline en inhibant une phosphatase
Induit la transcription de plusieurs gènes :
- Ceux régissant le niveau de glutathion intracellulaire
- Ceux régissant l’inflammation
Dans le métabolisme normal, d’où proviennent les radicaux libre ?
- l’action des cytochrome
- NADPH oxydase (ONOO-)
- Mitochondrie (O2-)
Quel est le rôle de la superoxydase dismutase ?
O2- –> H2O2
Nommer 3 classes d’antioxydants ?
- Anti-radicaux
- Anti peroxydes
- Anti aldéhyde
3 exemples d’anti radicaux ?
- Superoxydase dismutase
- Vit C et Vit E
- Glutathion
2 exemple d’atni-peroxyde ?
- catalase
2. Glutathion peroxydase
exemple d’un anti-aldéhyde ?
Glutathion S-transférase
De quoi tous les superoxydase dismutase on de besoin pour fonctionner ?
D’un métal
Quels sont les 3 types de superoxydase dismutase et leur métal ?
- Cytosolique : Cu et Zn
- Mitochondriale : Mn
- Extracellulaire : Cu et Zn
Que font les superoxydase dismutase ?
Forme rapidement un peroxyde non radicalaire
de quel métal on besoin les catalase ? que forment-t’ils ?
Fer
forme O2 et H2O non radicalaire
De quel métal à besoin la glutathion peroxydase +qu’est-ce qui le limite + que forme-t’il ?
Se
biodisponibilité en Cys
Forme H2O et ROH non radicalaire
dans quel catégorie d’antioxydant sont la superoxydase dismutase, catalse et glutathion peroxydase ?
Antioxydant enzymatique
Quels sont les antioxydants non-enzymatique ?
- chélateur de métaux
- Vitamines
- autres tel que :
- Ubiquinone
- Glutathion
Nomme 3 exemples de chélateur de métaux ?
- lactoferrine
- transferrine
- Céruloplasmine
Nomme les 2 vitamines antioxydantes ?
Vit C
Vit E
Combien d’électrons la Vit C donne ?
Quel est le produit résultant ?
2 électrons
résulte : DHA : acide déshydroascorbique
En solution (DHA + H2O ou radicaux d’un jus) quels sont les produits fromés ?
DKG : acide dicétogulonique
Peroxyde non radicalaire
DHA + riboflavine photosensible, en présence de lumière, que va-t’il se produire ?
DHA + peroxyde non radicalaire + La riboflavine en présence de lumière va donner de l’énergie pour produire un peroxyde radicalaire toxique pour les bébé prématuré
Quel est l’incidence de peroxyde radicalaire sur les bébés prématuré ?
Plus il y en a :
- Moins les bébé ont d’alvéoles
- Plus les bébés ont des TG dans leur sang
Quel est la demi-vie de la vitC dans un milieu acide tel que le jus d’orange ? Que cela nous indique donc sur l’enrichissement en vit C ?
5h
Vit C enrichie dans les jus n’est plus présente lors de la consommation …
Comment ce fait le recyclage de la vit C dans une cellule ?
- DHA entre dans la cellule à l’aide de GLUT 1
- Il va y avoir échange d’électron avec le glutathion dans la cellule et le DHA pour reformer l’ascorbate / forme active
Chez qu’elle espèce l’acide ascorbique est une vitamine ?
l’humain
primates
Cochon dingue
selon santé canada, combien de % des adolescents sont en carence de Vit C ?
7%
Selon une étude, qu’elle est la répartition de la vitC dans la population ?
53% ont un niveau sérique normal
33% un niveau sous optimal
14% déficients
Quels sont les fonctions de la vit C ?
antioxydante
prooxydante
Quels sont les fonctions de la vit E ?
Fonction anti-radicalaire :
- alpha : moins efficace à cause de l’encombrement stérique, mais la plus retrouvé
- gamma
- lenda: plus efficace car moins d’encombrement au niveau du OH
sous quel forme se vend la Vit E en pharmacie ?
Vit E-acétate
fonctionnement de la Vit C et Vit E comme co-antioxydant : 7 étapes !
- un radicalaire vient arracher un électron à la membrane qui possède maintenant un radical
- O2 se lie au radical de la membrane et forme un peroxyde radicalaire, la membrane devient aqua-soluble
- La partie aqua-soluble de la membrane va se lier su cytosol
- Vit E donne son électron à la partie aqua-soluble de la membrane, ce qui la stabilise
- Vit C présente dans le cytosol donne un électron à la vit E radicalaire pour qu’elle devienne stable
- Vit C est maintenant radicalaire et va aller être recyclé
- AG va être réparer par un système d’enzyme
Quel est le rôle de la vit E dans les membranes cellulaire ? (2)
- Arrête la peroxydation des lipides
2. Permet la réparation de AG
Nommer d’autres antioxydants
Bilirubine Thiols Ubiquinone Stéroïdes Mélatonines Exercice physique Glutathion flavonoïde
Nommer quelques rôle du glutathion ?
- cofacteur
- Pouvoir redox cellulaire
- réservoir de cystéine = grande réactivité = pont disulfure
- anti-peroxyde
Qu’est-ce qui permet de déterminer le potentiel redox ?
le ration Glutathion peroxydase / Glutahtion réductase
Quel est le nom de l’équation permettant le calcul du potentiel rédox
Équation de Nernst
Quand est-ce que ce produit l’apoptose des cellules ?
Lorsuq’il y a trop d’oxydation, afin de diminuer l’oxydation et de recommencer le cycle : prolifération –> différenciation –> Apoptose
Comment fonctionne la synergie entre Vit E - Vit C - Glutathion - NADP
Le glutathion donne un électron à la Vit C oxydé pour la réduire / la recycler
Le NADPH donne son électron provenant du métabolisme du glucose au glutathion pour le recycler
Comment se fait la formation d’un signal par l’insuline ?
- L’insuline rencontre son récepteur
- Formation d’un peroxyde non radicalaire
- Phosphorilation de son récepteur par une auto-kinase
- Envoie du signal
comment inhibe t’on le signal de l’insuline ?
À l’aide de la phosphatase PTB1 qui enlève le phosphate du récepteur / arrêt du signal
Quel est le rôle du peroxyde formé lors de la rencontre de l’insuline avec son récepteur ?
Il va inhiber la phosphatase PTB1 afin que l’insuline puisse envoyer son signal
comment désactiver le signal de l’insuline ?
PTB1 doit être réactivé !
Lorsque le PTB1 possédant un groupement thiols est oxydé par le H2O2, il en résulte une molécule PTB1 -oxydé
PTB1-oxydé réagit avec le gluthation
Une glutarédoxine utilise le NADPH comme donneur d’électron et va recycler le PTB1 en interagissant ace le glutathion : PTB1 retrouve sa forme active
Quel est le lien entre le potentiel rédox et l’insuline ?
L’activité de la glutarédoxine dépend du potentiel rédox :
- environnement oxydé : action de l’insuline est longue, car PTB1 est réactivé difficilement
- environnement réduit : action de l’insuline est courte, car PTB1 est réactivé facilement
Dans l’alimentation, d’où viennent es flavonoïdes ?
Thé Chocolat Petits fruits pomme Vin
qu’est-ce que l’Épicatechin gallate ?
Sorte de Flavonoïde qui ressemble à la Vit E, mais 5X plus efficace comme antioxydant, car possède BCP de H à donner
Quel est la relation entre flavonoïdes sanguin et peroxyde ?
Plus il y a de flavonoïde, moins il y a de péroxyde
Absorbons nous facilement les flavonoïdes ?
NON
Excrétons - nous facilement les flavono ?
OUI
y a-t’il des évidence scientifique d’effet physiologique potentiellement bénéfique sur la santé par les flavonoïdes ? comme antioxydant ?
OUI
NON
