Over voedingsstoffen en vertering in het algemeen

Question 1

wat zijn de functies van eiwitten in het lichaam

Answer 1

• versnellen van chemische omzettingen (enzymen)
• structuur van cel of weefsel
• transport van stoffen
• communicatie tussen organen, cellen en hun omgeving
• regulatie van processen binnen en buiten de cellen
• spierwerking
• brandstof

Question 2

wat zijn de functies van koolhydraten in het lichaam

Answer 2

• na vertering en verwerking in de lever komt het als glucose in het bloed
• reservebrandstof (flycogeen = opgeslagen glucose)
• bouwstof (voor het DNA)

Question 3

wat zijn de functies van vetten in het lichaam

Answer 3

• (reserve) brandstof/bouwstof
• bij het transport zorgt het voor isolatie/bescherming
• vet beschermd de organen en weefsels
• bouwstof voor o.a. het celmembraan en bepaalde hormonen
• sommige vitaminen kunnen alleen met behulp van vet worden opgenomen

Question 4

waar worden de eiwitten verteerd

Answer 4

eiwitten worden verteerd in de maag, twaalfvingerige darm en dunne darm

Question 5

waar worden de koolhydraten verteerd

Answer 5

koolhydraten worden verteerd in de mond, twaalfvingerige darm en dunne darm

Question 6

waar worden de vetten verteerd

Answer 6

vetten worden vooral verteerd in de twaalfvingerige darm en voor een klein deel in de dunne darm

Question 7

wat zijn de bronnen en functies van vezels

Answer 7

Bronnen van vezels zijn volkorenproducten, groenten, fruit en peulvruchten
functies van vezels zijn
- voedingsbron voor darmbacteriën, darmbacteriën breken deze vezels af en zorgen voor een klein beetje energie
- de darminhoud blijft soepel en de stoelgang wordt bevorderd