Oligoéléments Flashcards
Combien d’oligoéléments?
17
Que sont les minéraux?
Éléments inorganiques qui doivent être consommés régulièrement en petites quantités pour assurer la croissance et le métabolisme.
Qu’est-ce qu’un minéral essentiel?
Un minéral est considéré essentiel lorsque la déficience d’apport prolongée met en péril des fonctions physiologiques/métaboliques en raison du rôle de ce minéral en tant que composante intégrale d’une protéine fondamentale, le plus souvent un enzyme.
Est-ce qu’il faut consommer de grandes quantités de minéraux?
Non
Quand est-ce qu’un minéraux est de la catégorie majeure?
Lorsque plus de 100 mg d’apport quotidien est requis et qu’ils sont présents à plus de 5 grammes dans le corps.
Nomme les minéraux de la catégorie majeure.
Na
K
Cl
Ca
P
Mg
Est-ce que les déficits de Na, K et Cl sont communes?
NON, pratiquement impossible
Quand est-ce que les minéraux sont des oligoéléments?
Lorsque les apports quotidiens requis sont inférieurs à 100 mg die et qu’ils sont présents dans des quantités inférieures à 5 grammes dans le corps.
Est-ce que les oligoéléments sont souvent recyclés?
Oui
Que provoque le retrait d’un seul oligoélément?
Provoque des anomalies structurelles et physiologiques importantes
Est-ce que l’apport quotidien des oligoéléments est grande?
Non
Nomme des fonctions des oligoéléments.
- cofacteurs d’enzymes: métalloenzymes
- cofacteurs des hormones et des métalloprotéines
- constituants de structure cellulaire, etc….
Qu’est-ce qu’une déficience?
Résulte de l’apport insuffisant (apport nutritionnel trop faible ou diminution/insuffisance de la quantité absorbée) et/ou des pertes excessives
Est-ce que la déficience a un impact clinique très important?
Oui, car elle n’est pas rare
Est-ce que la déficience isolé d’un seul oligoélément est fréquente?
Non, la déficience en oligoéléments est globale en cas de malnutrition sévère ou syndrome de malabsorption intestinale puisque dans ces conditions, la déficience d’apport et l’excès de pertes touchent tous les oligoéléments.
Qu’est-ce qu’une surcharge?
Résulte de l’excès d’apport ( augmentation pathologique de l’absorption intestinale) et/ou d’excrétion insuffisante.
Est-ce que la surcharge a un impact clinique?
Oui
Nomme les oligoéléments en clinique.
- Fer
- Iode
- Cuivre
- Zinc
Localisation du fer?
Dans toutes les cellules
Contenu corporel de fer?
3 à 5 grammes
Apport et source du fer?
- Apport quotidien recommandé: F: 2 mg, H:1 mg die
- Apport plus important pendant la croissance, grossesse et la période menstruelle
- Sources principales: foie, noix, graines, viandes rouges, jaunes d’œuf
Durée de vie d’un atome de fer dans le corps?
10 ans (métabolisme en boucle et réutilisation)
Décrit les pertes de fer.
- Minime (menstruation, urine, desquamation)
- Compensé par la diète
Explique la régulation du fer par le corps.
- Desquamation cellulaire (peu efficace)
- Modifier absorption intestinale