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MMD 1043 Examen 3 > Nutrition 2 > Flashcards

Nutrition 2 Flashcards

1
Q

Quelle est l’approche holistique sur la gestion de poids?

A
  • Centré sur le patient et non pas sur la perte de poids
  • Au-delà des approches simplistes (manger moins, bouger plus)
  • Fondé sur des données probantes
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2
Q

Quelles sont les traitements (grandes lignes) pour les obèses?

A
  • Thérapie nutritionnelle médicale
  • Activité physique
  • Psychothérapeutique
  • Chirurgicale
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3
Q

Qu’est-ce que la thérapie nutritionnelle?

A

Conseils personnalisé par une diététiste/nutritionniste agréée, axés sur des choix alimentaires santé et la thérapie nutritionnelle fondée sur des données probantes (thérapie cognitive favorisant des changements de comportements à long terme).

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4
Q

De quoi sont à risque les personnes en surpoids?

A
  • Glycémie élevée
  • Embonpoint abdominal
  • Hypertension artérielle
  • Hypertriglycéridémie
  • HDL sous le seuil souhaitable
  • Augmentation des risques de diabète de type 2
  • Augmentation des risques de MCV
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5
Q

Quelle perte de poids apporte des avantages pour la santé significatifs, même si l’IMC reste en dehors des limites souaitables?

A

3 à 5% du poids corporel (à long terme)

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6
Q

Quelle perte de masse adipeuse est la meilleure (localisation)?

A

Abdominale

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7
Q

Est-ce que l’adoption de saines habitudes entraine nécessairement la perte de poids?

A

Non, et c’est correct!

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8
Q

Qu’est-ce que le poids naturel?

A

Le poids naturel ou optimal se stabilise sans régime, sans restriction et avec l’exercice nécessaire pour demeurer en forme physique et mentale.

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9
Q

Qu’entrainent l’exercice, même si il n’est pas accompagné d’une perte de poids?

A
  • Diminution de la graisse viscérale
  • Augmentation ou maintien de la masse musculaire
  • Meilleure mobilité, etc.
  • Diminution des risques de maladies
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10
Q

Est-ce que la restriction alimentaire est un traitement approprié pour traiter l’obésité?

A

Non, elle se solde en général par une perte de poids à court terme, mais s’avère peu efficace à long terme

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11
Q

Comment le corps réagit-il a une restriction calorique?

A

Diminution de l’énergie dépensé
Augmentation de l’appétit

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12
Q

Raisons de l’échec de la restriction calorique?

A
  • Les interdits mènent à la surconsommation
  • Une même portion ne convient pas à l’ensemble des individus
  • Les restrictions ne favorisent pas le développement de relation saine avec la nourriture
  • Les signaux de la faim et de la satiété sont bafoués augmentation de l’appétit
  • Diminution du métabolisme de base
  • Diminution de l’énergie dépensée lors de l’activité physique
  • Diminution de la thermogénèse induite par les aliments
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13
Q

Décrit l’effet yoyo.

A
  1. Régime sévère
  2. Baisse du métabolisme
  3. Frustration et abandon
  4. Retour aux anciennes habitudes avec rage en prime
  5. Métabolisme demeure au ralenti
  6. Retour au poids initial (ou plus)
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14
Q

Est-ce que le poids indique la santé?

A

Non, pas nécessairement
Il y a des gens qui mangent des repas complets, nutritifs et savoureux, qui prennent plaisir à pratiquer différentes activités physiques et qui ont toujours eu un surpoids. Il y a des personnes sédentaires qui s’alimentent d’aliments peu nutritifs et qui réussissent tout de même à maintenir un « poids normal»

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15
Q

Pourquoi faut-il manger?

A
  • Parce que j’ai faim
  • Pour le Plaisir
  • Pour socialiser avec des amis
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16
Q

Résultat de la monté de l’obésité?

A
  • Jamais de satisfaction de son image corporelle
  • Régimes restrictifs à répétition
  • Fluctuations du poids
  • Obésité
  • Troubles alimentaires
  • Changement de normes sociales
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17
Q

Quelle est le point commun des groupes/catégories d’aliments engraissants?

A

Restriction énergétique inappropriée

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18
Q

À long terme, est-ce que beaucoup de gens continuent leur régime?

A

Non, taux d’abandon +++

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19
Q

Qu’est-ce que le jeune intermittent?

A

Le JI consiste à insérer des périodes de jeûnes en alternance à des périodes de consommation alimentaire.

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20
Q

Quelle est la réponse métabolique au cours du jeune?

A
  1. Glycogénolyse
  2. Lipolyse
  3. Protéolyse
  4. Ag deviennent des corps cétoniques
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21
Q

Effet secondaires non désirables du jeune intermittent?

A
  • Rage de faim, nausée
  • Irritabilité, difficulté de concentration
  • Fatigue, somnolence, maux de tête
  • Déshydratation, constipation
  • Anxiété, obsession de la nourriture
  • Étourdissement, hypoglycémie, hypotension
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22
Q

À qui le jeune intermittent n’est pas recommandé?

A
  • Femmes enceintes ou qui allaitent
  • Enfants et adolescents
  • Personnes souffrants d’insuffisance rénale et hépatique
  • Athlètes de haut niveau
  • Personnes âgées
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23
Q

Population vulnérable au jeune intermittent?

A
  • Troubles obsessionnels avec la nourriture
  • Diabétiques et personnes à risque de MCV
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24
Q

Effets du JI?

A
  • Le jeûne étant une restriction énergétique, il peut déclencher une variété de réponses adaptatives par l’organisme et mener à une reprise du poids
  • Il peut aussi accentuer une préoccupation excessive à l’égard du poids risquant de mener à un TCA
  • Une étude récente montre qu’à court terme, la perte de poids est associée à une perte de masse musculaire
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25
Q

Qu’est-ce que la diète cétogène?

A
  • La plus restrictive des diètes faibles en glucides
  • Toutes les formes de diète cétogène sont considérées nutritionnellement inadéquates
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26
Q

Quelle est la moyenne des recommandation de répartition de l’énergie?

A

53% Glucides
30% Lipides
17% Protéines

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27
Q

Distribution de l’énergie cétogène?

A

75% Lipides
15% Protéines
10% Glucides

28
Q

Distribution de l’énergie méditéranéen?

A

48% Glucides
35% Lipides
17% Protéines

29
Q

Distribution de l’énergie faible en glucide?

A

65% Lipides
20% Glucides
15% Protéines

30
Q

Distribution de l’énergie faible en gras?

A

60% Glucides
25% Lipides
15% Protéines

31
Q

Explique le mécanisme de la diète cétogène.

A

Diète avec très faible apport en glucides, autour de 20 à 50g/jour, qui se résulte en un épuisement de la réserve en glycogène et l’utilisation des gras pour les transformer en corps cétoniques (phase adaptative). Il en résulte un état de cétose (état cétogénique), c’est-à-dire une élévation des corps cétoniques dans l’organisme

32
Q

Comment faire pour arriver à l’état de cétose?

A
  • Jusqu’à 170 g de lipides/jour (miam miam l’huile)
  • Autour de 20 - 50 g / jour de glucides (peu de fruits et de légumes)
33
Q

Effets indésirables de la diète cétogène?

A
  • Fatigue, nausées, maux de tête, épisodes d’hypoglycémie
  • Haleine d’acétone
  • Déficience en fibres ==== Constipation et dysbiose
  • Acidocétose=== Surtout chez les diabétiques (acidification de l’organisme, perte de calcium osseux, développement de lithiases rénales)
  • Déficiences nutritionnelles (vitamines A, B et C), Fe, Mg, Zc
  • Très restrictif, répétitif, calculs des nutriments, rages de sucres, culpabilité
  • Diminution de la masse musculaire
34
Q

Taux de rétention de la diète cétogène?

A

16-87% (super variable)

35
Q

Perte de poids cétogène vs faible en lipides?

A

Différence de 0,51 kg…

36
Q

Critiques de la diète cétogène?

A
  • Poids repris dès qu’on quitte la diète
  • Garder cette diète est super difficile (état de cétose)
  • À long terme, l’organisme s’adapte en conséquence (il est futé)
37
Q

Pourquoi se référer à une nutritionniste pour perdre du poids? (et non pas Google)

A
  • Outillés pour accompagner les personnes dans une saine gestion du poids
  • Collaborent avec le ou les médecins et d’autres professionnels pour le bien être du patient/client
38
Q

Décrit l’alimentation méditerranéenne.

A
  • Grande variété d’aliments d’origine végétale
  • Légumes et fruits
  • Noix
  • Légumineuses
  • Huile d’olive
  • Variété de poissons
  • Pas de viandes
  • Pas de produits laitiers non fermentés
39
Q

Quelle sorte de gras est favorisé dans le régime méditérannéen?

A

Insaturé

40
Q

Bienfaits de l’alimentation méditerranéenne?

A

Diminue la progression de l’athérosclérose
Diminue l’incidence de MCV

41
Q

Causes des bienfaits de l’alimentation méditerranéenne?

A
  • Les aliments sont largement d’origine végétale
  • Les gras insaturés
  • Le poisson et les oméga-3
  • Les noix qui réunissent tous ces avantages nutritionnels
42
Q

Nomme les différents types de végétarisme.

A
  • Semi-végétarien
  • Pesco-végétarien
  • Ovo-lacto-végétarien
  • Lacto-végétarien
  • Ovo-végétarien
  • Végétarien et vegan
43
Q

Qu’est-ce que le veganisme?

A
  • Refus de l’exploitation animale
  • Consiste à exclure tout usage de produits animale et leurs dérivés à des fins alimentaires (miel), sanitaires (tests sur les animaux), vestimentaires (cuir, fourrure, etc.) ou autres.
44
Q

Est-ce que les modèles d’alimentation végétariens peuvent entrainer des effets indésirables sur la santé au long terme?

A

Oui

45
Q

Que doivent manger en grande quantité les végétariens?

A
  • Légumes
  • Fruits
  • Grains entiers
  • Légumineuses
  • Noix
  • Grains
  • Tofu
  • Boissons de soya enrichie
46
Q

Pourquoi l’alimentation végétarienne est-elle de plus en plus populaire?

A

Raisons religieuses
Santé, prévention et traitement des maladies
Respect de l’environnement
Respect des droits des animaux

47
Q

Est-ce qu’il est bien de manger beaucoup de viandes transformées et d’aliments riches en AGS?

A

Non

48
Q

Les végétariens ont un apport nutritionnel élevé en quoi?

A
  • Protéines végétales
  • Fibres alimentaires
  • Glucides complexes
  • Magnésium, acide folique
  • Antioxydants et autres composés phytochimiques
49
Q

Les végétariens ont un apport faibles en quoi?

A
  • Ag saturés
  • Cholestérol (mais ça c’est pas super grave puisque la majorité du cholestérol ne vient pas de l’alimentation)
50
Q

Pourquoi le régime végétarien diminue-t-il le risque de MCV?

A
  • Diminution des gras saturés
  • Augmentation des antioxydants et des fibres
  • Diminution de la pression artérielle
  • Diminution des lipides sanguins
51
Q

Pourquoi le végétarisme diminue-t-il les risques de diabète de type II?

A
  • Augmentation des antioxydants, des fibres
  • Diminution des sucres ajoutés
  • Augmentation de la sensibilité à l’insuline
  • Normalisation de la glycémie (meilleur contrôle de la glycémie
52
Q

Pourquoi le végétarisme diminue-t-il les risques de cancer?

A

Augmentation des fibres, composés antioxydants
ATTENTION
Bien que le risque de développer un cancer est moindre avec une diète végétarienne (végétalienne), les évidences sont insuffisantes pour confirmer que les diètes végétales sont associées à une réduction significative du risque de mortalité par cancer.

53
Q

Qu’est-ce qu’il faut surveiller quand on est végétarien?

A
  • Besoins énergétiques
  • Protéines
  • Oméga 3
  • B12
  • Ca
  • Iode
54
Q

Apport protéiques chez les végétariens?

A
  • 15-18g par repas minimum
  • Réparti sur toute la journée
  • Si athlète, 10% de plus
55
Q

Oméga 3 chez les végétariens?

A
  • Poissons gras si possible
  • Algues
  • Graines de lin et chia
  • Certaines noix
  • Huile de lin, canola, soya, caméline
  • Supplément qui vient d’algues?
56
Q

Carences en vitamines chez les végétaliens?

A

Vitamine D
Vitamine B12

57
Q

Carence en minéraux chez les végétariens?

A
  • Calcium
  • Fer (généralement pas de problème)
  • Zinc (généralement pas de problème)
  • Iode (sel iodé)
58
Q

Conseil sur la consommation de Ca pour un végétarien?

A
  • Privilégier les aliments avec une haute disponibilité du calcium
  • Boissons végétales enrichies
  • Attention aux oxalates
  • Bon apport en vitamine D
59
Q

Aliments riches en Ca?

A
  • Légumes de la famille du chou (chou frisé, brocoli, bok choy, etc.
  • Amandes, beurre de sésame (tahini)
  • Tofu (sulphate de calcium)
  • Tempeh
  • Légumineuses (haricots blancs)
60
Q

Conseils généraux pour un patient végétarien?

A
  • Privilégier une variété d’aliments
  • Faire vérifier son statut en vitamine B12
  • Attention à l’iode
61
Q

Avantage environnementale du végétarisme?

A

Moins de:
Surfaces de cultures
Besoin en eau
Production de GES

62
Q

Qu’est-ce qui se passe après l’arrêt de la médication (ex: ozempic)?

A

Reprise du poids perdu

63
Q

Impact d’une diète restrictive?

A

Baisse du métabolisme basal

64
Q

Vrai ou faux? Dans notre société, il y a une grosse pression de perte de poids.

A

Vrai

65
Q

Est-ce qu’il n’existe qu’une seule manière de jeuner?

A

Non

66
Q

Principal défaut de la diète keto?

A

Presque impossible à appliquer à long terme

67
Q

Joyeuses fêtes et bon congé!

A

MMD 1043 Examen 3 (10 decks)

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