OLIGOÉLÉMENTS

Question 1

définition oligoélément

Answer 1

minéraux essentiels mais présents en toute petite quantité.

++ récupération, ressources qu’on a à l’interne donc pas besoin d’en ingérer bcp

Question 2

oligoéléments

Answer 2

chromium 
CUIVRE
cobalt
FER
ZINC
sélénium 
IODE
manganèse

Question 3

rôle oligoéléments

Answer 3

cofacteurs hormones & enzymes

structure cellulaire

Question 4

seul oligoélément qui peut avoir une déficience isolée

Answer 4

fer

Question 5

malnutrition ou malabsorption provoque quoi par rapport aux oligoéléments

Answer 5

déficience globale

Question 6

V ou F

surcharge d’iode dangereuse

Answer 6

F

Question 7

rôle #1 iode

Answer 7

synthèse T3/T3 hormones thyroïdiennes

Question 8

déficience en iode

Answer 8

crétinisme: retard mental
immense goître (hypothyroïdie)

*pu un prob depuis qu’on a ajouté de l’iode dans le sel de table pour tt la pop

Question 9

V ou F

toutes les cellules possèdent du fer

Answer 9

V

Question 10

durée de vie fer dans organisme

Answer 10

10 ans => mega recyclé

Question 11

sources perte fer

Answer 11

menstruation
desquamation peau
urine
intestin

*minimes et égales à ce qui a été ingéré

Question 12

sources apport alimentaire fer

Answer 12

noix, viandes rouges, foie, jaunes d’oeuf

Question 13

qté de fer dans l’organisme

Answer 13

3-5 g

Question 14

2 compartiments du fer

Answer 14

hémique (70%): fer fonctionnel dans hémoglobine, myoglobine, cytochromes & oxidase

non-hémique (30%): en circulation qd lié à transferrine ou en réserve qd lié à ferritine et hémosidérine

Question 15

distribution du pool de fer

Answer 15

hémoglobine & GR > réserve ferritine (foie) & hémosidérine (foie & moelle osseuse) > myoglobine > cytochrome & transferrine

Question 16

V ou F

on excrète 90% du fer d’un apport alimentaire

Answer 16

v

5-10% absorbés pour remplacer les pertes normales

Question 17

métabolisme intestinal fer

Answer 17

viande = myoglobine/hémoglobine 
=> protéase intestin libère leur fer 
=> fer bond avec aa 
=> absorption duodénum 
=> transferrine + fer qu'elle transporte vont ds plasma

Question 18

V ou F

fer végétale plus excrété que fer animal

Answer 18

V

animal mieux absorbé

Question 19

V ou F

le fer plasmatique est renouvelé chaque 10 jours

Answer 19

F

10x par jour => toujours besoin ++ pour érythropoièse (GR)

Question 20

livreur de fer d’excellence, la tranferrine fait sa plus grosse livraison et ses autres livraisons où?

Answer 20

1 moelle osseuse (là où on fait hémoglobine)

2. foie & syst réticulo-endothélial (réserve ferritine et hémosidérine)
3. muscles (myoglobine)
4. tous les tissus (métallo-enzymes)

Question 21

dans macrophage rate/foie/moelle osseuse, GR & hémoglobine dégradés, hème catabolisée en bilirubine, qu’arrive-t-il au fer

Answer 21

libéré, transféré à travers macrophage par ferroportine (sous forme Fe +2) => exporté au plasma => oxydé par céruloplasmine => Fe +3, fer ferrique => lie à transferrine pour voyager dans plasma

OU
si trop de fer en apport ou moins de perte: réserve dans ferritine ou hémosidérine

Question 22

conséquence saignement utérin / végétarisme malnutrition / saignements digestif

Answer 22

• hémoglobine dans GR pcq moins de fer pour le produire (trop de perte par rapport à l’apport normal)
  => ANÉMIE FERRIPRIVE

Question 23

si un homme omnivore bien nourrit est en manque de fer, devrait-on s’inquiéter

Answer 23

oui

possibilité cancer colorectal => saignement digestif

Question 24

surcharge en fer

Answer 24

hémochromatose 
trop de fer à mettre en réserve 
=> ferritine saturée
=> fer en dépôt dans les tissus
=> rxn oxydation des tissus (danger pancréas; diabète & foie: cirrhose)

Question 25

traitement hémochromatose

Answer 25

phlébotomie (don sang)

Question 26

où perd-on le cuivre

Answer 26

bile & très très très peu par l’urine

absorption = qté excrétée dans bile

Question 27

où trouve-t-on le cuivre

Answer 27

foie, cerveau, coeur, reins

• métalloenzymes
• élastine & collagène vx (rappelle toi histologie, coloration)
• cartilages & os
• peau

Question 28

source principale

Answer 28

fruits de mer
foie, noix, légumineuses
50% absorbé

Question 29

transporteur cuivre du duodénum au foie

Answer 29

albumine

Question 30

transporteur cuivre foie aux reste des cellules

Answer 30

céruloplasmine (BLEU)

Question 31

déficience cuivre

Answer 31

maladie Menkes (mauvaise absorption GI)

Question 32

surcharge en cuivre

Answer 32

maladie Wilson
=> pas assez d’excrétion cuivre dans bile
=> accumulation cuivre dans tissus: oxydation (anneau Kayser-Fleischer dans yeux)

traitement = chélation cuivre pour permetrre son élimination dans l’urine

Question 33

V ou F

on a presque autant de zinc que de fer

Answer 33

V

2-3g

Question 34

rôle zinc

Answer 34

métalloenzymes, protéines, réponse immunologique, réparation tissulaire

Question 35

absorption zinc

Answer 35

30% absorbé dans jéjunum et duodénum

* pas absorbé = dans selle (pas danger surcharge)

Question 36

circulation plasmatique zinc

Answer 36

lié à albumine (60%) ou macroglobuline (30%)

Question 37

excrétion zinc

Answer 37

bile comme cuivre

Question 38

déficience en zinc

Answer 38

malabsorption / carence alimentaire / grands brûlés

Question 39

pourquoi pas de déficience isolée en cuivre, zinc ou iode

Answer 39

si perte zinc = soit grand brûlé (et donc perte de plusieurs autres oligoéléments), soit malabsorption ou carence alimentaire

*cuivre et iode = pas de déficience par l’alimentation, il y en a dans tout