odorat (olfaction) Flashcards
Si je me bouche le nez. j’empêche le __________________________, ce qui bloque la perception de la saveur (flavor).
Si je me bouche le nez. j’empêche le passage rétronasal, ce qui bloque la perception de la saveur (flavor).
Quelle est la différence entre un goût et une saveur ?
Un goût est une sensation perçue uniquement par les cellules gustatives (il y a 5 goûts) alors qu’une saveur est une sensation provenant à la fois de la langue et du nez (olfaction) via le passage rétronasal.
Quel est le nom du tractus qui conduit les informations olfactives des cellules olfactives au cerveau ? À quelles cellules appartiennent les axones qui forment ce tractus et dans quelle structure passent-elles ?
Tractus olfactif. Cellules mitrales qui passent dans le bulbe olfactif.
Les dendrites des cellules olfactives baignent dans un mucus et sont situées dans _________________________, qui est beaucoup plus gros chez le chien que chez l’humain.
Les dendrites des cellules olfactives baignent dans un mucus et sont situées dans l’épithélium olfactif, qui est près de 20X plus gros chez le chien que chez l’humain.
Est-ce qu’une cellule olfactive contient un seul type de récepteurs ou différents types ?
Un seul type.
Est-ce qu’une cellule olfactive peut percevoir plusieurs odeurs ?
Oui, sinon un humain pourrait percevoir environ 350 odeurs (350 récepteurs), alors qu’il n’y a presque qu’aucune limite a l’odorat humain en terme de distinction des odeurs (1 trillion d’odeurs).
Quel est le second messager du signal de l’olfaction ? Quelle est la particularité de la dépolarisation des cellules olfactives ? Est-ce que des canaux Na+ voltage-dépendants sont impliqués dans le signal olfactif ?
AMPc. La sortie du Cl- dépolarise la cellule. Non, les canaux Na+ volt. dép. ne sont pas impliqués.
Combien y a-t-il de gènes codant pour des récepteurs olfactifs chez les mammifères ? Combien de ces gènes sont des pseudogènes chez l’homme et le chien ? Qu’est-ce qu’un pseudogène?
Il y en a 1000. L’humain a entre 60-70% de pseudogènes (350 récepteurs fonctionnels), alors que le chien en a que 20% (800 récepteurs fonctionnels). Pseudogène : Une séquence d’ADN qui présente toutes les caractéristiques d’un gène, mais qui ne produit pas d’ARNm.
Quel est le pourcentage qu’occupe la partie du cerveau responsable de percevoir l’olfaction chez le chien et l’humain ?
Chien : 5% ; L’humain : 0,1%
Pour aller au cortex orbito-frontal, la voie olfactive passe-t-elle par le thalamus ? Les voies de l’olfaction qui ne passent pas par le thalamus s’arrêtent dans quelles structures du cerveau ? À quel endroit une lésion provoquerait l’impossibilité de discriminer les odeurs ?
Oui. L’hippocampe, l’hypothalamus, les corps amygdaloïdes (ou l’amygdale) et le cortex frontal. Une lésion au cortex orbito-frontal peut enlever la capacité de discriminer les odeurs
