Näringslära Flashcards
Vad menas med makronäring?
I makronäring ingår det kolhydrater, protein och fetter och vi behöver mer av dessa.
Vad innebär mikronäring?
I mikronäring ingår vitaminer och mineraler och vi behöver mindre av dessa och de
utvinns ur makronäringen.
Varför ska du helst inte räkna kalorier?
Människokroppen har ett eget system för att reglera mängden vi äter, d.v.s. hunger och mättnad. Det är onödigt att hålla på att räkna kalorier eftersom mängden kalorier man förbrukar varierar väldigt mycket. De faktorer som spelar in är bland annat sin metabolism, hur mycket man rör på sig och sin kroppskomposition. Därför är det svårt att exakt veta vad varje människa behöver för intag av kalorier. Det är viktigare att fokusera på näring.
Hur är Johannas näringstrappa uppbyggd?
4.Näringstrappan betsår av 3 delar, grundnäring av näringsrik och bra ursprung av makronäring är viktig, samt enzymer och goda bakterier. Det andra trappsteget behövs mer av idag då vår mat inte innehåller lika mycket näring längre. Här tillsätter vi superfoods och andra örter och näringsämnen för en bra hälsa. Det tredje steget ökar vi upp vår livskraft helt och hållet och äter vår mat som vår medicin. Kan vara extra bra att tillsätta vid långa nedsättningar eller när maten och tillskott inte kan öka upp detta på ett bra sätt. Här bör alla människor befinna sig och helst en bra balans mellan alla stegen.
Vart någonstans spjälkas kolhydrater, proteiner och fetter?
Kolhydrater - Kolhydrater börjar brytas ner redan i munhålan av enzymet amylas, som utsöndras från spottkörtlarna. Kolhydratrik kost blir söt i smaken om man tuggar den noga, då den bryts ner till glukos. Resten bryts ner i tunntarmen av amylas som utsöndras från bukspottkörteln.
Proteiner - Av matens proteiner bryts 10-15% ner till peptider redan i magsäcken, med hjälp av enzymet pepsin som utsöndras från magsäckens celler. Enzymer i tunntarmen bryter ner resterande proteiner till enskilda aminosyror för upptag i blodet. En del av aminosyrorna (ca 60 %) kan omvandlas till glukos och användas som energikälla. Detta regleras på antalet tillgängliga aminosyror.
Fetter - Fett (triglycerider) bryts ner till glycerol plus fria fettsyror i tunntarmen. Nedbrytningen sker med hjälp av enzymet lipas som utsöndras från bukspottkörteln samt galla från gallblåsan.
Vilka faktorer är viktiga att ta hänsyn till för att uppnå en energibalans?
Vid en energibalans är energiintaget lika stort som energiutgifterna. Energiintaget påverkas vad vi stoppar i oss och energiutgifterna påverkas beroende på hur mycket man rör på sig, hur mycket tankar man tänker, samt vilka näringsämnen man väljer att stoppa i sig.
Varför behöver vi äta mer bitterämnen idag och i vilken föda kan du hitta bitterämnen?
När man äter bitterämne går det signaler till vagusnerven, och den i sin tur förbinder alla inre organ, och börjar förbereda matsmältningen. Din salivproduktion ökar salivproduktionen och enzymer tillverkas och utsöndras. Den reglerar även magens surhet och ökar magsyran, så man bryter ner maten bättre. Levern ökar nu också din gallproduktion. Grönsaker som innehåller bitterämnen är; ruccola, rabarber, selleri, vattenkrasse, sallad, gurka, blomkål, vitkål, kronärtskocka, maskrosblad och broccoli.
Vilka 3 ämnen är bra att utesluta ur din kost för att få ett hållbart och snabbt resultat?
Genom att utesluta 3 grupper kommer vi att må bättre och snabbt:
- Mjölkprodukter
- Spannmål
- Socker
Vilka näringsämnen kan veganer och vegetarianer ha mer brister på?
D-vitamin, B6, B12, järn, selen och zink.
Vad är det som styr vår ämnesomsättning?
Hormoner
Hur delas ämnesomsättningen in?
I den basala ämnesomsättningen och den aktivitetsbaserad ämnesomsättning.
Varför bör vi utesluta baljväxter i vår kost om vi har en känslig tarm?
För att baljväxter har ett naturligt skydd i form av växtgift som gör att tarmslemhinnan retas och de kan läcka ut gifter i blodet. Dessa växtgifter binder även mineraler till sig, vilket leder till mineralbrister.
Vilka grupper löper störst risk till näringsbrister?
Äldre, ungdomar, ammande och gravida, elitidrottare och hårt idrottande människor, de som ärter en ensidig kost, rökare, de som dricker alkohol regelbundet, de som har inflammationer i tarmen och de som äter mycket baljväxter som inte tål dessa. De som äter P-piller och andra mediciner.
Gör gärna rap testet med bikarbonat och även saltsyre testet. Vad visar dessa?
Vad visade testerna?
Vad behöver du göra som ett första steg för att optimera till en bättre näring?
Här skriver du vad det första du behöver göra för att få den där hälsan du vill ha. Skriv ner i din bok.
