Antioxidanter Flashcards
Vad är antioxidanter och vad gör dem?
De ser till att inte dina celler bryts ner och oxideras av fria radikaler. De har olika
effekter och det bästa är att inta olika slags färger för bästa effekt.
Vad är fria radikaler?
Fria radikaler är ett samlingsnamn för en stor grupp olika ämnen. De flesta radikaler bilas från syre. Syre är livsviktigt för allt liv, men en del av det syre
vi andas in bildar fria syreradikaler, en biprodukt som i stora mängder påverkar vår
hälsa negativt.
Vad kan fytoöstrogener vara bra för?
Rent kemiskt är fytoöstrogener likt östrogen, som behövs för bröstutvecklingen och
för en god menstruation. Dock bör man inte överkonsumera dessa, vilket kan leda till
ett obalanserat endokrint system.
Vilka olika karotenoider finns det?
Lykopen (vattenmelon, tomater, aprikoser).
Astaxantin (skaldjur, alger, lax).
Alfakaroten (avokado, pumpa, tomater, morötter och röd paprika).
Betakaroten (morötter, papaya, paprika och gröna bladgrönsaker).
Lutein (äggula, gröna grönsaker, kiwi och majs).
Zeaxanthin (spenat, majs, paprika).
Kryptoxantin (röd paprika, passionsfrukt, nektariner och kantareller).
Vad är quercetin bra för?
- Skjuter upp åldrandet
- bra effekt insulin känslighet och reglering av blodtryck
- bra vid diabetes, höga blodfetter, högt blodtryck
- starkt cancerförebyggande
Quercetin är antiinflammatorisk och skjuter upp åldrandet. Den kan vara ett skydd
mot gikt, då den kan neutralisera syror. Den har en bra effekt på insulinkänslighet
och regleringen av blodtrycket. Bra för personer med diabetes, höga blodfetter och
högt blodtryck och den ökar volymen på musklerna. Den har även starka cancer
förebyggande egenskaper.
Vad kan orsaka att man får mer fria radikaler?
Gifter från mat, rökning, alkohol, luftföroreningar, hudvårdsprodukter, tungmetaller,
stress (både fysisk och emotionell), kemikalier och för lite sömn.
Nämn 3 antioxidanter som vi själva kan tillverka i kroppen?
Glutation, alfa-liponsyra och Q10
Vilken sorts antioxidant skyddar huden bäst?
Karotener och speciellt betakaroten.
Vad har lykopen för egenskaper?
Höga värden med lykopen minskar risken för att få cancer i prostatan, mage, tarm,
bukspottkörteln och äggstockarna men även en lägre risk för hjärtinfarkt. Lykopen
är förstadiet för serotonin och man blir gladare och mår bättre.
Vad har Q10 för egenskaper?
Q10 är extra bra för en bra hjärthälsa. Men även för att hålla huden ung, ett vitalt
tandkött, ha en hög energi, förbättrar livskvaliten, balanserar ett högt oxiderat LDL
kolesterol, minskar på inflammation, demens, skyddar hudcellerna så de inte
oxiderar när vi är i solen. Q10 har man även sett bra effekt hos dem som har migrän.
Vilken är det största gruppen av polyfenoler?
Den största gruppen av polyfenoler är flavonider och
dessa ger mycket av smaken avdet man äter. Färgen kan bestå av lila, blå och röda pigment.
Praktisk övning:
Selma är 55 år och hon driver ett framgångsrikt företag. Hon är ensamstående mor
till 3 tonårsbarn. Hon går ut och äter lunch varje dag, på den lokala restaurangen
som serverar husmanskost som ligger alldeles bredvid hennes arbetsplats. Selma har
eksem på armbågarna och hon är mycket stressad av deadlines och annat som hela
tiden ligger på hög. Hon är är mycket trött och när hon kommer hem, börjar hennes
”andra jobb” Det är mestadels hon som styr upp maten och städningen och at allt
funkar där hemma. Hon inhandlar mat och laga till den och städar. Detta tar mycket
av hennes tid, så det blir mest snabbmat, som korv och makaroner etc. Hon försöker
hinna med träning på helgerna, men oftast är hon så trött att hon inte orkar ta sig
upp ur sängen och helgerna blir bara ren återhämtning för henne.
- Vad skulle du vilja ge henne för verktyg, vilka nycklar och näringsämnen?
- Hur kan du frigöra hennes tid, så hon har mer tid till träning och egentid?
Bolla och dela med dig av dina tankar i Facebookgruppen, med någon annan i gruppen
och på Q & A mötena. Använd dig gärna av Nutritiondata.
Vi kan hjälpa Selma genom att titta mer på hennes livspussel och få henne se hur
hennes liv ser ut, genom att zooma ut och titta på det ur ett större perspektiv.
Anledningen till att hon inte orkar göra egen lunch eller mat på jobbet är att det är
för mycket ansvar på hennes axlar. För det första är hennes barn stora och kan hjälpa
till mer hemma. Hjälp henne att sätta upp dagar i kalendern där barnen tar minst var sin dag med matlagning, handling och städning. Hjälp henne att göra ett schema
som hon kan presentera för barnen som är tydligt, varför hon behöver hjälp. Har hon
någon som kan avlasta henne på arbetet? Kan hon delegera mer där, och i så fall till
vem? Var tydlig och sätt mål som hon skall ha uppnått tills nästa gång. När hon fått
ordning på detta kan man börja med kosten. Börja med enklare smoothies att ta med
sig som mellanmål. Låt henne göra en större på morgonen som hon tar med sig till
jobbet. Tillsätt massa olika färger av bär och grönt i dessa. Nästa steg kan vara att ta
med sig en sallad, göra bättre mat hemma när hon har sin matlagningsdag, som
också kommer inspirera barnen på sikt. Fokusera på nyckel 2, 6 och 9 i första hand
och se om hon kan få in mer rörelse med lättare pass eller yoga, meditation och
djupandning som träning. Hon skulle behöva mer av de flesta näringsämnena men
magnesium, omega 3, goda bakterier är en bra start, samt ett multivitamin och
mineral tillskott som grund.
