Monosaccharide & disaccarides Flashcards
Qu’est-ce qu’un glucide ?
Il s’agit d’un macronutriment, aussi appelé hydrates de carbone.
Comment ce nomme (2) les glucides simples ?
1) monosaccharides
2) Disaccharides
Comment ce nomme (1) les glucides complexes ?
Polysaccharides
Quels sont les fonctions principales (2) des glucides ?
1) réserve d’énergie importante
2) joue un rôle dans le composé structural
Où retrouve-t-on les glucides ?
1) Dans les plantes et les algues .
2) Produit de la photosynthèse
Lequel de ses glucides est non-digestible ? 1) Sucres 2) amidon 3) fibres
3) Fibres
Le sucre est associer à quel type de glucide, simple ou complexe ?
Simple (monosaccharides et disaccharides)
L’amidon est associer à quel type de glucide (simple ou complexe) ?
Complexe (polysaccarides)
Quelle est l’apport énergétique qui figure dans les valeurs nutritive est digestible ?
4 kcal/g
De quoi est composé le groupe carbonyle dans macronutriment ?
liaison double en un Oxygène et un carbone.
De quoi est composé un groupe carbonyle kétose ?
monosaccharides avec un groupe cétone.
De quoi est composé un groupement cétone ?
liaison double avec un oxygène lié a un carbone qui est lui aussi lié à deux autres carbones.
De quoi est composé un groupe carbonyle aldose ?
Un monosaccharides avec un groupe aldéhyde.
De quoi est former un groupement aldéhyde ?
Une double liaison entre un oxygène et un carbone qui est lui lié avec un autre carbone et un hydrogène.
Comment nomme-t-on une chaîne de carbone composée de 3 carbones ?
Triose
