Module 9

Question 1

Nommez les deux acides gras essentiels.

Answer 1

acide linoléique et acide a-linoléique.

Question 2

Combien de carbone un acide gras a-t-il ?

Answer 2

entre 12 et 20 carbones. Souvent un nombre pair.

Question 3

Complétez.
Le point de fusion _______ avec la longueur des chaînes d’acides gras et diminue avec le degré d_______. Les _______, qui sont solides à la température de la pièce, ont une composition élevée en acide gras _______, tandis que les _______, qui sont liquides à la température de la pièce, ont un contenu élevé en acides gras _______.

Answer 3

Le point de fusion augmente avec la longueur des chaînes d’acides gras et diminue avec le degré d’insaturation. Les graisse, qui sont solides à la température de la pièce, ont une composition élevée en acide gras saturé, tandis que les huiles, qui sont liquides à la température de la pièce, ont un contenu élevé en acides gras insaturés.

Question 4

Nommez les 3 types de eicosanoïdes.

Answer 4

Les prostaglandines, les thromboxanes et les leucotriènes