Module 9 Flashcards
Force faiblesse vache veau
Pleine utilisation du potentiel de valorisation des ruminants
Occupation du territoire
Support agronomique émergent
Production pas trop performante
Détails secteur bouvillons d’abattage
683 producteurs 111 400 bouvillons en 2014 1500 tonne / année Reste 200 Jrs sur la ferme Abattue 650kg vivant 310-360 kg mort a 18-20 mois
Ration: mais, ensilage de mais, herbe, divers sois produits ainsi que des vitamines et minéraux
Forces faiblesses bouvillons de boucheries
Prix des cercles fluctue
Additif hormonaux antibiotique ionosphore
Castration chez les mâles
Marché de créneau en émergence
Détails secteurs bovins de réformes
354 000. Vaches laitiers
106 900 bovins de réformes
155 429 veaux laitiers
90% holsteins
Force faiblesse bovins de réforme et veaux laitier
Moyens de valoriser les animaux qui ne sont plus productifs
Principalement de la viande haché
Marché assez unique au Québec
Production tout intégré
Revenu stable et intéressant
Questionnement éthique de l’ensemble de la filière
Détails secteur veaux lourd
Leader canadien dans la production de veaux
Abattage et transformation fait dans la province
100% sans hormone
Détails secteur veaux de lait
162 producteurs 140 000 têtes en 2014 Ferme moyenne 825 têtes Alimentation : l'acto remplaceur pour les 160 premiers jours de production un peu de solide Poids carcasse sans peau :123 kg
Détails secteur veaux de grains
156 producteurs 65 600 tete Ferme moyenne 728 têtes L'acto remplaceur pour 20 jours Mais grain supplément 200 jours Poids carcasse sans peau de 161 kg
Force faiblesse secteur veaux de grains
Développement d’un marche unique
Revenus intéressants
Animal à la limite de lacidose car pas ou peu de foins
Tendance depuis 2012 secteur veaux de grains
Baisse semble reprendre on estime 70k en 2015
3 grand secteur de la production caprine
Laitière
Bouchère
Angora (fibre mohair)
Détails caprins laitière
85 producteurs
Age moyen des fermes 5 ans
1100 fermes caprines ( 150 de 30 chèvres et plus)
24 productions au contrôle gala ta avec 224 chèvres par troupeaux et 805kg par chèvre
8a 10 mois de lactation
Détails caprins boucherie
150 ferme de 10 chèvres et plus Troupeau de 25-35 chèvres en moyenne Marche de reproducteur La plus part à temps partiel Prix variable Rentabilité difficile Augmentation d les consommation québécois Augmentation de d'importation canadienne
Détails caprins angora
15 producteurs au qc
7 transforment et commercialisent leur mohair
Tous à temps partiel
Revenus vêtement 82 % et 15% pour la peau
Détails Secteur vache veau
3303 producteurs
Troupeau de 54 vaches par ferme
Angus, hereford, charolais et simmental
170 000 vaches en 2014
Veaux de bouchent sevré à l’âge de 7-10 mois (225-360kg)
Ration: foin vitamine et minéraux (ensilage de maïs et suppléments protéiques SI semi finition)
En semi finition :320-385kg
