Module 8

Question 1

Provenance de la viande ovine consomme au qc

Answer 1

46% du Québec
42% des importations inter provinciales
12% des importations internationales

Question 2

Cheptel mondial :

Answer 2

Chine possèdes beaucoup d'ovins 
Australie 
Inde 
Iran
Nouvelle Zélande 

(Australie et nouvelle Zélande exporte beaucoup)

Question 3

Produits ovins mise en marché

Answer 3

1. Agneau lourd : consommateur québécois et communauté juive marché à l’année mise en marché par l’agence de ventes des agneaux lourd ou par le producteur
2. Agneau léger : surtout consommé par les communauté musulmanes marché à l’année longue mise en marché par le producteur (encan)
3. Agneau de lait : grecques et italiens mise en marché par le producteurs et encan
4. Lait de brebis: lait frais ou congelé mise en marché par le producteur

5 laine de mouton: fibres naturelles de la tonte des moutons mis en marché : producteur ou coopérative canadienne des producteurs de laines, aucun revenu net à espérer qualité réduite valorisation commerciale faible

Question 4

Objectifs de production

Answer 4

Étaler la production d’agneaux sur toute l’année
Augmenter la productivité annuelle de brebis (augmenter rentabilité )
Réduire les coûts de production
Améliorer la qualité des carcasses des agneaux

Question 5

Cycle de production

Answer 5

30jrs accouplement
45 jours gestation
55jours lactation
10 jours tarissement

Question 6

Points forts de l’industrie ovine

Answer 6

Tradition d’élevage qui s’implante
Paie,ent sur la qualité des carcasses
Marché ouvert et libre
Investissement de départ moindre que d’autres productions
Bcp de ressources
Marché potentiel élevé : population en hausse marche disponible

Question 7

Points faibles de l’industrie ovine

Answer 7

Rentabilité difficile
Productivité annuelle faible
Produit de qualité variable et non homogène
Manque de standard dans la régie
Faible mécanisation et information en général

Question 8

En accord production “ durable “

Answer 8

Les animaux sont élevés en groupe
Alimentation respecte les besoins physiologiques des animaux

Élevage sur litière accumulée –> fumier solide à demi composté et entreposé dans une fosse

Traitements préventifs sur les animaux ne sont pas systématiques

Photopériode remplace traitement hormonaux de manière naturelle

Question 9

Contre production “durable”

Answer 9

Production accélérer : impact négatif sur l’état de santé des brebis si elles ne sont pas bien alimentées

Les animaux restent à l’intérieur à l’année longue

Technique de reproduction a contre saison produits hormonaux exogènes

Question 10

Définir la place du qc dans l’industrie ovine canadienne

Answer 10

1994-2004: Augmentation du nb de brebis et du nombre de producteurs
2004: baisse du nombre de producteurs et de la cheptel
Raison: avant il y avait des récompenses aux nombres de brebis qu’on avait aujourd’hui on promouvoir la productivité de kg d’agneau produit par rapport au nombre de brebis