Module 8 ovins

Question 1

Quelle est la place du Québec dans l’industrie ovine canadienne

Answer 1

2e province avec le plus de têtes 24% des brebis , après l’Ontario

Question 2

Portrait du secteur ovins

Answer 2

Canada = 0.07% du cheptel mondial
Pays producteurs = chine (13%) , Inde , Australie
consommation très basse vs autres viandes mais stable dans le temps
les recettes monétaires associées aux ovins ↑
de 1994 à 2004 = gros boom nombre de fermes double ↑↑
puis 2004 à ajd 24 chute drastiquement ↓↓ 435 producteurs
la productivité des élevages à ↑
Taille des entreprises = plus de la moitié des éleveurs ont moins de 200 brebis (temps partiel), malgrè ça c’est les 13% des plus grosse entreprises (+ 500 têtes) qui produisent 47% des kgs

Question 3

Que s’est-il passé en 2009

Answer 3

Grosse réforme du programme de l’ASRA
Avant 2009= ↑ têtes= ↑ $
Après 2009 = $ en fonction du kg produits par agneaux
DONC les gens à temps partiel avaient intérêts à produire plus pour être rentable donc bcp de producteurs abandonnent

Question 4

Les divers produits d’agneau

Answer 4

Agneau de lait: 13 à 27 kg = les grecques/italiens
Agneau léger: 27 à 36 kg = les musulmans
Agneau lourd: 36 à 58 kg= les quebs mise en marché par l’Agence de vente des agneaux lourds
Lait de brebis: très marginale, mise en marché par le producteur 23 entreprises mais lait de très bonne qualité + riche en ms
Laine de mouton: très marginale, pas payant

Question 5

Quel type d’agneau est le plus produit au QC?

Answer 5

Agneaux lourds 46%
Légers 35%
Lait 19%

Question 6

Sommes-nous autosuffisant pour l’agneaux?

Answer 6

nop, 51% vient du québec, sinon c’est l’ontario/l’ouest nos compétiteurs

Question 7

Les défis de la production ovines?

Answer 7

Augmenter le nombre d’agneaux/brebis/an (on est à 1.73, on vise 2.3)
-Améliorer la qualité des carcasses (homogénéité, qualité)
-Produire à longueur d’année
-Réduire couts de production
-Uniformiser

Question 8

Cycle de production d’une brebis en intensif

Answer 8

1) Gestation 145 jours
2) Lactation 55 jours
3) Tarissement 10 jours
4) Accouplement 30 jours
Saillie aux 8 mois

Question 9

Quand est la contre-saison des brebis

Answer 9

avril à juillet = 0 % chaleurs
octobre, nov, décembre = 100% chaleurs

Question 10

Points forts de l’industrie Ovine

Answer 10

-Transfert de génération
-Paiement sur la qualité de la carcasse
-Marché ouvert et libre (sans quotas)
-Investissement moindre vs autres prod
-Marché potentiel élevé

Question 11

Points faibles de l’industrie ovine

Answer 11

-Rentabilité difficile
-Manque de données techniques
-Produits de qualité variable et non homogène
-Manque de standard ds la régie
-Faible mécanisation et informatisation en général

Question 12

Les 3 types d’élevage de moutons

Answer 12

-Race pure
-Hybridation (F1)
-Commercial