Module 8 = Digestion des aliments Flashcards
Quels sont les 4 compartiments de l’estomac des ruminants ?
- Rumen
- Réticulum
- L’omasum
- Abomasum secrète HCl et des enzymes protéolytiques
Quel est le type de dents qui est remplacées par un bourrelet de chair à la machoire supérieure chez la vaches ?
Les incisives
Quel est le type de dents qui sont massives et aplaties et qui servent à broyer les plantes chez le cheval ?
Les prémolaires ou molaires
Quel est le type de dents qui sont surnommés crocs ou défenses ?
Canines
Quel est le type de dents qui possèdent un bord tranchant et qui servent a couper les aliments ?
Les incisives
Quel organe humecte et ramollis les aliments ingérés qui y sont entreposés chez les oiseaux ?
Le jabot
Quel organe est caractérisé par des plis circulaires de villosités et de microvillosités ?
Le petit intestin
Quel organe est le site principal de la production des acides gras volatils chez le mouton ?
Le rumen
Quel organe est le site principal de la production des acides gras volatils chez le cheval ?
Le caecum et le gros intestin
Quels sont les organes qui sécrètent une quantité significative de protéases ?
Petit intestin
Proventricule
Abomasum
Pancréas
Les oses et les osides appartiennent à quels composantes ?
Les glucides
Le dosage de l’azote des aliments servent à évaluer la teneur de qu’elle composante ?
Les protéines
Quelles composantes ne fait pas partie de la matière organique des aliments ?
La matière minérale
Quelle acide organique est produit en plus grande quantité par les microorganismes du rumen des vaches alimentées avec une ration riche en fourrage ?
L’acide acétique
Quelle acide organique est celui qui s’accumule dans le rumen lors de l’acidose causée par le passage rapide d’une ration riche en fourrages à une ration riche en grains ?
L’acide lactique
Quelle acide organique est celui dont la concentration dans le rumen augmente le plus lors du pasage progressif d’une ration riche en fourrages à une ration riche en grains ?
L’acide propionique
Quels enzymes est nécessaire à la digestion complète de l’amidon chez le porc ?
Amylase pancréatique
Maltase-glucoamylase
Sucrase-isomaltase
Quels enzymes sont des endopeptidases ?
Trypsine
Élastase
Pepsine
Chymotrypsine
Quels enzymes sont des exopeptidases ?
Aminooligopeptidase
Aminopeptidases
Carboxypeptidases
Dipeptidases
Quel enzyme est activé par l’action de HCl de l’estomac ?
Pepsine
Quel est l’effet chez les ruminants d’une teneur alimentaire élevée en acides gras insaturée ?
Inhibition de la croissance des bactéries cellulolytiques du rumen
Quel est le rôle principal des sels biliaires dans la digestion des porcs ?
Agents émulsifiants sécrétés par le foie dans le duodédum, important pour la digestion des lipides
Où se fait l’absorption des nutriments chez les ruminants et les monogastriques ?
Mono = Petit intestin Ruminant = Petit intestin et rumen
Quels sont les 4 régions de l’estomac des monogastriques ?
Cardia
Fundus= produit mucus
Corps= produit mucus
Sphincter pylorique
Que fait l’oesophage quand il n’y a pas d’aliment dedans ?
Il s’affaise
Quels sont les 3 compartiments de l’estomac des ruminants ?
Réticulum
Rumen
omasum
Quel est le cycle de la rumination ?
Régurgitation Mastication Salivation Déglutition Le cycle dure une minute
Quels sont les 2 structures de l’estomac des oiseaux
Proventricule= véritable estomac Gésier= Broie et mélange les aliments
Quels sont les 3 parties de l’intestin grêle ?
Duodénum
Jéjunum
Iléon
Quels sont les organes annexes à l’intestin grêle ?
Foie
Pancréas
Vésicule biliaire
Quels sont les principaux constituants des aliments ?
Eau Glucide Lipide Protéine Matière minérale Vitamine Énergie Autres glucides Fibres alimentaire
Quels sont les avantages et les inconvénients des fibres alimentaires ?
Difficile a digéré
Favorise maintient du transit intestinal
Facilite évacuation des fèces
Quels sont les glucides alimentaires les plus fréquents ?
Sucrose Lactose Amidon Cellulose Hémicellulose
Quels sont les 3 formes de lipides les plus importants dans l’alimentation animale ?
Tryacylglycérols (dans les concentrés)
Phospholipides
Glycolipide (dans fourrage)
Contiennent tous du glycérol + acides gras
Quels sont les 2 formes d’azote alimentaire ?
Azote protéique (acide aminé)
Azote non protéique (pas pour monogastrique slm ruminants)
Où se passe la fermenta)tion microbienne chez les ruminants et les monogastriques ?
Mono = Fin système digestif (caecum + gros intestin) Ruminant = Début système digestif (réticulo-rumen)
Quel est l’avantage des ruminants concernant la biomasse ?
Ils peuvent la digéré et l’absorbé mais pas les mono.
Quels sont les enzymes principales pour la digestion des glucides ?
Amylase salivaire (slm porc et poulet) (salive) Amylase pancéatique (pancréas) Sucrase-isomaltase (petit intestin) Maltase-glucoamylase (petit intestin) Lactase (petit intestin)
Quel est le rôle de la lipase pancréatique ?
Briser les liens qui unissent les acides gras à la molécule de glycérol
Quel est la dégradabilité des proteines ?
Indice de la capacité de la flore microbienne à utiliser les protéines
Quels sont les 4 phases de la rumination ?
Régurgitation
Mastication
Salivation
Déglutition
Quels sont les 4 acides gras volatils dans le rumen ?
Acide acétique
Acide propionique
Acide butyrique
Autres
