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Santé animale > Module 8 = Digestion des aliments > Flashcards

Module 8 = Digestion des aliments Flashcards

1
Q

Quels sont les 4 compartiments de l’estomac des ruminants ?

A
  1. Rumen
  2. Réticulum
  3. L’omasum
  4. Abomasum secrète HCl et des enzymes protéolytiques
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Q

Quel est le type de dents qui est remplacées par un bourrelet de chair à la machoire supérieure chez la vaches ?

A

Les incisives

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3
Q

Quel est le type de dents qui sont massives et aplaties et qui servent à broyer les plantes chez le cheval ?

A

Les prémolaires ou molaires

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4
Q

Quel est le type de dents qui sont surnommés crocs ou défenses ?

A

Canines

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5
Q

Quel est le type de dents qui possèdent un bord tranchant et qui servent a couper les aliments ?

A

Les incisives

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6
Q

Quel organe humecte et ramollis les aliments ingérés qui y sont entreposés chez les oiseaux ?

A

Le jabot

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7
Q

Quel organe est caractérisé par des plis circulaires de villosités et de microvillosités ?

A

Le petit intestin

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8
Q

Quel organe est le site principal de la production des acides gras volatils chez le mouton ?

A

Le rumen

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9
Q

Quel organe est le site principal de la production des acides gras volatils chez le cheval ?

A

Le caecum et le gros intestin

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10
Q

Quels sont les organes qui sécrètent une quantité significative de protéases ?

A

Petit intestin
Proventricule
Abomasum
Pancréas

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11
Q

Les oses et les osides appartiennent à quels composantes ?

A

Les glucides

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12
Q

Le dosage de l’azote des aliments servent à évaluer la teneur de qu’elle composante ?

A

Les protéines

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13
Q

Quelles composantes ne fait pas partie de la matière organique des aliments ?

A

La matière minérale

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14
Q

Quelle acide organique est produit en plus grande quantité par les microorganismes du rumen des vaches alimentées avec une ration riche en fourrage ?

A

L’acide acétique

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15
Q

Quelle acide organique est celui qui s’accumule dans le rumen lors de l’acidose causée par le passage rapide d’une ration riche en fourrages à une ration riche en grains ?

A

L’acide lactique

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16
Q

Quelle acide organique est celui dont la concentration dans le rumen augmente le plus lors du pasage progressif d’une ration riche en fourrages à une ration riche en grains ?

A

L’acide propionique

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17
Q

Quels enzymes est nécessaire à la digestion complète de l’amidon chez le porc ?

A

Amylase pancréatique
Maltase-glucoamylase
Sucrase-isomaltase

18
Q

Quels enzymes sont des endopeptidases ?

A

Trypsine
Élastase
Pepsine
Chymotrypsine

19
Q

Quels enzymes sont des exopeptidases ?

A

Aminooligopeptidase
Aminopeptidases
Carboxypeptidases
Dipeptidases

20
Q

Quel enzyme est activé par l’action de HCl de l’estomac ?

A

Pepsine

21
Q

Quel est l’effet chez les ruminants d’une teneur alimentaire élevée en acides gras insaturée ?

A

Inhibition de la croissance des bactéries cellulolytiques du rumen

22
Q

Quel est le rôle principal des sels biliaires dans la digestion des porcs ?

A

Agents émulsifiants sécrétés par le foie dans le duodédum, important pour la digestion des lipides

23
Q

Où se fait l’absorption des nutriments chez les ruminants et les monogastriques ?

A 
Mono = Petit intestin
Ruminant = Petit intestin et rumen
24
Q

Quels sont les 4 régions de l’estomac des monogastriques ?

A

Cardia
Fundus= produit mucus
Corps= produit mucus
Sphincter pylorique

25
Q

Que fait l’oesophage quand il n’y a pas d’aliment dedans ?

A

Il s’affaise

26
Q

Quels sont les 3 compartiments de l’estomac des ruminants ?

A

Réticulum
Rumen
omasum

27
Q

Quel est le cycle de la rumination ?

A 
Régurgitation
Mastication
Salivation
Déglutition
Le cycle dure une minute
28
Q

Quels sont les 2 structures de l’estomac des oiseaux

A 
Proventricule= véritable estomac
Gésier= Broie et mélange les aliments
29
Q

Quels sont les 3 parties de l’intestin grêle ?

A

Duodénum
Jéjunum
Iléon

30
Q

Quels sont les organes annexes à l’intestin grêle ?

A

Foie
Pancréas
Vésicule biliaire

31
Q

Quels sont les principaux constituants des aliments ?

A 
Eau
Glucide
Lipide
Protéine
Matière minérale
Vitamine
Énergie
Autres glucides
Fibres alimentaire
32
Q

Quels sont les avantages et les inconvénients des fibres alimentaires ?

A

Difficile a digéré
Favorise maintient du transit intestinal
Facilite évacuation des fèces

33
Q

Quels sont les glucides alimentaires les plus fréquents ?

A 
Sucrose
Lactose
Amidon
Cellulose
Hémicellulose
34
Q

Quels sont les 3 formes de lipides les plus importants dans l’alimentation animale ?

A

Tryacylglycérols (dans les concentrés)
Phospholipides
Glycolipide (dans fourrage)
Contiennent tous du glycérol + acides gras

35
Q

Quels sont les 2 formes d’azote alimentaire ?

A

Azote protéique (acide aminé)

Azote non protéique (pas pour monogastrique slm ruminants)

36
Q

Où se passe la fermenta)tion microbienne chez les ruminants et les monogastriques ?

A 
Mono = Fin système digestif (caecum + gros intestin)
Ruminant = Début système digestif (réticulo-rumen)
37
Q

Quel est l’avantage des ruminants concernant la biomasse ?

A

Ils peuvent la digéré et l’absorbé mais pas les mono.

38
Q

Quels sont les enzymes principales pour la digestion des glucides ?

A 
Amylase salivaire (slm porc et poulet) (salive)
Amylase pancéatique (pancréas)
Sucrase-isomaltase (petit intestin)
Maltase-glucoamylase (petit intestin)
Lactase (petit intestin)
39
Q

Quel est le rôle de la lipase pancréatique ?

A

Briser les liens qui unissent les acides gras à la molécule de glycérol

40
Q

Quel est la dégradabilité des proteines ?

A

Indice de la capacité de la flore microbienne à utiliser les protéines

41
Q

Quels sont les 4 phases de la rumination ?

A

Régurgitation
Mastication
Salivation
Déglutition

42
Q

Quels sont les 4 acides gras volatils dans le rumen ?

A

Acide acétique
Acide propionique
Acide butyrique
Autres

Santé animale (10 decks)

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