Module 1 : Introduction aux productions animales Flashcards
Quand la domestication est-elle arrivée ?
Entre la fin de la dernière glaciation et les plus vieux documents écrits (-8000)
Quelles sont les caractéristiques de la préhistoire ?
Source de nourriture Source de vêtement -3000 avant J.C. jusqu'à xii siècle Sacrifice, offrandes aux dieux Animaux laissée à eux-mêmes, protégé des prédateurs Viande= quantité priorisé sur la qualité
Quelles sont les caractéristiques de la domestication entre XII au début du XIX siècle ?
Race= Commence à se fixer
Domestication commence à prendre forme
Accroissement population = augmentation denrées alimentaires
Première école vétérinaires + agricoles
Quelles sont les caractéristiques de la domestication avant la 2e guerre mondiale ?
Âge d’or de l’agriculture
Génétique= Amélioration scientifique
Augmentation du nbre de races + fixation
Emphase = Conformation (ext. animal) que la productivité
Quelles sont les caractéristiques de la domestication après la 2e guerre mondiale ?
Emphase = Productivité plutôt que la conformation + outils pour amélioration génétique
Début de l’insémination (baisse nbre de race)
Préoccupations cns = Environnement, bien-être animal, diversité, qualité produit
Domestication = S’assurer d’un approvisionnement régulier de produits animaux pouvant satisfaire besoins des humains
Énumérer critères qui définissent une espère animale domestiqué ?
1) être rustique
2) Se reproduire en captivité sans aide
3) Accepter vie dans espaces confinés
4) être utile à l’homme
5) être docile
6) être facile à rassembler en troupeaux
7) être grégaire (groupe)
8) Présenter un bon potentiel de variabilité génétique
Quel est le critère de la domestication le plus important ?
Présenter un bon potentiel de variabilité génétique
Énumérer les caractéristiques des animaux domestiques ?
1) Grande variabilité de forme
2) Diminution du volume cérébral
3) Réduction de la sensibilité des organes des sens
4) baisse de la sensibilité aux stressors
5) Modifications du comportement
6) Atténuation de plusieurs comportements
7) Réaction d’alarme
8) Activité journalière réduite
9) Liens sociaux atténués + moins complexe
10) augmentation activité sexuelle
Quelles sont les caractéristiques d’un élevage intensif (tout controlé) ?
1) grand nbre d’animaux
2) Forte densités animales
3) Bcp d’intrants
4) Sans terre (autonomie
5) Bcp d’interventions humaines
6) Contrôle élevé de la production
7) Hyperspécialisation
Quelles sont les caractéristiques de l’élevage extensif ?
1) Petit nbre d’animaux
2) Faibles densités animales
3) Peu ou pas bcp d’intrants
4) Avec terre
5) Peu d’interventions humaines
6) Contrôle faible de la production
7) Peu/pas de spécialisation
Quels sont les besoins physique des productions animales ?
Manger (viandes), boire (lait), vêtir (cuir, laine), maintenir l’intégrité (guerre, animaux labo)
Quels sont les besoins socio-économique ?
Travail (bête somme), déplacement, défense-attaque, occupation du territoire
Quels sont les besoins psycho-affectif ?
Compagnie, prestige (expo), plaisir (zoo), connaissance (labo), métaphysiques (totem)
Comparer protéines végétales et protéines animales ?
Animales plus facilement digestible que végétales
Animales généralement une meilleure composition en acides aminés essentiels que végétales
Quels sont les impacts négatifs de l’élevage sur la société et l’environnement ?
1) Pertes de diversité génétique des populations animales d’élevages
2) Impact environnemental (directs et indirects)
3) Bien-être animal
