Module 6 - Processus oropharyngiens et oesophagiens Flashcards
Comment le chien fait la préhension d’aliments liquides?
Langue en cuillère.
Comment le chat fait la préhension d’aliments liquides?
Liquide collé sur la langue.
Comment le porc fait la préhension d’aliments liquides?
Par inspiration.
Comment la plupart des autres mammifères font la préhension d’aliments liquides?
Par succion, comme avec une paille.
Pourquoi est-il important que le réflexe de succion soit présent à la naissance?
Parce que les petits doivent absorber le colostrum le plus tôt possible.
Comment se fait la tétée?
Par mouvement de succion de la langue.
Nommer deux atouts que possèdent les carnivores pour mâcher leurs proies.
Dents carnassières maxillaire et mandibulaire
Muscles masticateurs très puissants
Décrire comment les ruminants de type brouteur font la préhension des aliments solides.
Vont chercher les aliments ras le sol, pincent entre le bourrelet et les incisives et rabattent la lèvre supérieure pour sectionner.
Décrire comment les ruminants de type collecteur font la préhension des aliments solides.
Plus sélectif, effeuillent un rameau ici et là. Préhension est facilitée par la mobilité des lèvres et le diastème.
Chez les petits ruminants, qu’est-ce qui leur permet d’aller brouter plus ras du sol?
Ils ont la lèvre supérieure fendue.
Pendant que les chevaux s’alimentent, qu’est-ce qui est important de s’assurer?
Qu’ils aient accès à de l’eau (aiment tremper le foin entre chaque bouchée)
Que la mangeoire soit surélevée.
Quel est le premier acte de digestion?
Mastication
Quelles sont les fonctions des dents?
Déchirer, écraser, triturer.
Quelles sont les conséquences de problèmes dentaires?
Diminution de la prise alimentaire
Digestion anormale des aliments
Séjour plus long dans le TGI (blocage)
Perte de poids
Diminution de la production ou performance
Nommer des exemples de problèmes dentaires.
Manque de dents
Dents retenues
Abcès
Usure anormale
Malocclusion
Tumeur
Stomatite
Qu’est-ce que le prognathisme?
Tare génétique qui se caractérise par une malocclusion dentaire d’origine osseuse ; les deux mâchoires ne sont pas totalement alignées.
Qu’est-ce que la dysphagie?
Problème d’ingestion des aliments.
À quelles phases de l’alimentation la dysphagie peut-elle être liée?
Préhension des aliments
Mastication
Déglutition
Quel nerf s’assure de transmettre l’information sensitive provenant de la bouche au centre de la mastication?
Nerf trijumeau (partie sensitive)
Où est situé le centre de la mastication?
Bulbe rachidien
Quel est le rôle du centre de la mastication?
Intégrer l’information, concerter d’autres centres réflexes oropharyngiens (salivation, déglutition, vomissement), puis générer un influx nerveux moteur.
Quel nerf assure l’innervation motrice des muscles de la mastication?
Nerf trijumeau (partie motrice).
Quel nerf assure l’innervation motrice des muscles de la face?
Nerf facial.
Quel nerf assure l’innervation motrice des muscles de la langue?
Nerf hypoglosse.
Le rôle du nerf facial au sein de la physiologie digestive est purement moteur. Vrai ou faux?
Faux ; il est aussi sensitif et permet le goût dans les 2/3 rostraux de la langue.
Chez les herbivores, qu’est-ce qui permet les mouvements latéraux lors de la mastication? Que permettent ces mouvements?
L’anatomie de l’articulation de la mandibule au crâne ; broyage des aliments par les molaires.
Chez les herbivores, la mandibule est plus large que la maxillaire. Vrai ou faux?
Faux ; c’est l’inverse.
Outre que parce qu’elle permet de bien fragmenter les aliments, pourquoi la mastication est-elle si importante chez les ruminants?
Parce qu’elle stimule la salivation, qui est essentielle pour tamponner les acides libérés lors des activités fermentaires de la biomasse contenue dans le rumen.
Chez les carnivores et omnivores, qu’est-ce qui permet la formation du bol alimentaire?
Mouvements de mastication
Salive qui imprègne et lubrifie les aliments, et contribue à lier les particules alimentaires.
Contrairement aux herbivores, les carnivores et les omnivores optent principalement pour des mouvements de la mandibule verticaux lors de la mastication. Vrai ou faux?
Vrai.
Qu’est-ce que la plaque dentaire?
Biofilm translucide à blanchâtre composé de protéines et de bactéries qui se développent rapidement.
Où la plaque dentaire est-elle principalement localisée?
Jonction de la dent et de la gencive.
Compléter la phrase suivante :
La plaque dentaire se densifie par la (…) et se solidifie par le (…), ce qui favorise la formation du tartre dentaire.
- Multiplication des bactéries
- Dépôt de sels
Quelles sont les conséquences de la plaque et du tartre dentaire?
Maladies de gencive (parodontales).
Quelle est la différence entre une gingivite et une parodontite?
La gingivite se situe au niveau de la gencive alors que la parodontite se poursuit plutôt entre la dent et la gencive.
Quelles sont les conséquences d’une parodontite?
Abcès
Douleur
Déchaussement de la dent
Destruction du ligament alvéolo-dentaire
Perte osseuse
Perte de la dent
Pourquoi examine-t-on sous la langue des chats encore plus que les autres espèces?
Parce que l’on peut y trouver un corps étranger linéaire qui peut sectionner la langue.
Sous le contrôle de quel système nerveux la déglutition se retrouve-t-elle?
Système nerveux central.
Quels nerfs transmettent les informations sensorielles au centre de la déglutition, situé dans le bulbe rachidien?
Nerfs trijumeau, glossopharyngien et vague.
Quelles sont les actions du centre de la déglutition?
Inhibition du centre de la respiration
Stimulation du centre de la salivation
Stimulation des centres hypothalamiques (olfaction, gustatif, faim, satiété, soif)
Les centres hypothalamiques exercent une influence sur le centre de la déglutition. Vrai ou faux?
Vrai.
Quels stimuli peuvent inhiber le centre de la déglutition tout en stimulant le centre de vomissement?
Satiété
Mauvaises odeurs
Quelles sont les trois phases de la déglutition?
Temps buccal
Temps pharyngien
Temps œsophagien
Décrire la phase buccale de la déglutition.
- Langue est pressée contre le palais dur et propulse le bol alimentaire vers l’oropharynx. En même temps, le palais mou commence à s’élever.
- La phase buccale est complétée lorsque le bol alimentaire se retrouve dans l’oropharynx et que la langue demeure collée au palais mou pour empêcher le retour d’aliments vers la
cavité buccale.
Quelle est l’action du centre de la déglutition lors de la phase buccale?
S’assure que le bol alimentaire est bien placé
Analyse la pression, la force et la vitesse requise
Synchronise tous les muscles impliqués
Outre les muscles de la langue, du pharynx et du larynx, quels muscles sont sollicités lors du temps buccal de la déglutition?
Diaphragme (écartement des piliers)
Muscles intercostaux
Quel serait le diagnostic possible d’un jeune veau de deux jours d’âge qui a du lait lui sortant par le nez lorsqu’il boit?
Fente palatine.
Quel est le but de la phase pharyngienne de la déglutition?
Transfert des liquides et aliments dans l’œsophage et non pas dans le système respiratoire.
Quelles sont les fonctions du pharynx?
Activité respiratoire
Déglutition
Activité de vocalisation
Qu’est-ce qui explique qu’il est impossible pour l’animal de déglutir en même temps de respirer?
Il existe des interneurones inhibiteurs entre le centre de la déglutition et le centre de la respiration.
Quel nerf véhicule le signal sensitif de l’arrivée du bol alimentaire dans le pharynx lors du temps pharyngien de la déglutition?
Nerf vague.
Décrire les modifications subies par le pharynx et le larynx lors de la phase pharyngienne de la déglutition.
Le palais mou s’élève, fermant ainsi la partie postérieure des fosses nasales et empêchant l’entrée des aliments dans les cavités nasales.
Quelle est l’action des muscles du cou au sein du temps pharyngien de la déglutition?
Ils se contractent : cela permet la fermeture des
cartilages aryténoïdes sous l’épiglotte, et la fermeture de la trachée. La respiration est inhibée.
De quels muscles est composé le sphincter œsophagien crânial (SOC)?
Muscles cricopharyngien et cricothyroïdien.
Que permet la contraction du muscle cricopharyngien?
Écraser l’œsophage sur le cartilage cricoïde, et donc de prévenir le reflux de matériel provenant de l’œsophage ou de l’estomac, ainsi que l’entrée d’air dans l’œsophage lors de la respiration.
Dans quelles circonstances le sphincter œsophagien crânial est-il fermé?
Entre les passages de matériel (normograde ou rétrograde).
Dans quelle circonstance la pression exercée par le sphincter œsophagien crânial diminue-t-elle? Qu’est-ce que cela peut causer?
Lors d’anesthésie générale ; comme le processus de déglutition est inhibé lors de l’anesthésie, si le patient vomit, le contenu stomacal peut être aspiré dans la trachée durant l’inspiration et se retrouver dans les poumons. Cela cause une pneumonie par aspiration.
Nommer les facteurs qui contribuent à l’ouverture du SOC lors du passage des aliments.
- Diminution de la pression intraluminale du SOC causée par la relaxation du muscle cricopharyngien.
- Déplacement vers le haut du SOC par les muscles qui soulèvent le larynx.
- Pression appliquée par le bol alimentaire qui est compressé par les muscles du pharynx.
Que peut-on dire de la pression du SOC lorsque le bol alimentaire est plus gros?
La pression du SOC diminue plus tôt et dure plus longtemps, résultant en un sphincter qui s’ouvre de façon plus large et plus longtemps.
Qu’est-ce qui empêche le retour du bol alimentaire dans le pharynx suite à son passage dans l’œsophage?
Hypercontraction du muscle cricopharyngien.
La déglutition survient lors de l’inspiration. Vrai ou faux?
Faux ; lors de l’expiration.
Que permet le fait que la déglutition survienne pendant l’expiration?
Le flux d’air empêche l’aspiration de particules alimentaires.
Décrire la phase œsophagienne de la déglutition.
Avancée du bol alimentaire du pharynx à son entrée dans l’estomac par le mouvement de
péristaltisme.
Quelle est la différence entre le péristaltisme primaire et le péristaltisme secondaire?
Le péristaltisme primaire est associé aux contractions de l’œsophage suivant la déglutition du bol alimentaire, alors que le secondaire fait référence aux contractions associées aux particules alimentaires résiduelles dans l’œsophage (donc non associées à la déglutition).
Où se retrouve le sphincter œsophagien caudal?
Chevauche le hiatus œsophagien au niveau du diaphragme.
Le diaphragme, de par sa contraction, contribue à l’activité du sphincter œsophagien caudal. Vrai ou faux?
Vrai.
La partie crâniale de l’œsophage est faite de muscles striés chez toutes les espèces. Vrai ou faux?
Vrai.
Chez quelles espèces la portion caudale de l’œsophage n’est pas faite de muscles lisses?
Chien
Porc
Rat et souris
Compléter la phrase suivante :
En condition de repos, l’oesophage possède un (…), peut contenir un peu d’air et démontre une variation de sa (…).
- Faible tonus
- Pression intérieure.
Qu’est-ce que le péristaltisme primaire?
Réflexe œsophagien, soit une vague de contraction ayant une vitesse de 4 cm/sec qui débute par la déglutition au pharynx et qui se poursuit tout le long de l’œsophage jusqu’à la
relaxation du sphincter œsophagien caudal.
Quel type de réflexe le péristaltisme secondaire de l’œsophage fait-il intervenir?
Réflexe vago-vagal (dans la région des muscles striés seulement).
Dans la région des muscles lisses de l’œsophage, quel système nerveux est sollicité pour effectuer le péristaltisme secondaire?
Uniquement le SNI (sensitif et moteur).
Décrire l’état de contraction de l’œsophage lors de la déglutition.
- D’abord inhibition de la contraction pour lui permettre de se remplir.
- Contraction pour propulser le bol alimentaire vers l’estomac.
Qu’est-ce qui fait suite à une vague de péristaltisme?
Période réfractaire.
Qu’est-ce qui contrôle et synchronise l’activité péristaltique des muscles striés?
Le SN parasympathique via le nerf vague.
Dans l’œsophage, les motoneurones inhibiteurs sont plus nombreux en portion proximale alors que les motoneurones excitateurs sont plus nombreux en portion distale. Vrai ou faux?
Faux ; c’est l’inverse. Cet arrangement permet une phase de latence de la contraction péristaltique plus longue vers le segment distal de l’œsophage.
Quels sont les trois facteurs déterminant le tonus basal du sphincter œsophagien caudal?
- Le tonus myogénique qui est dû à la CML (indépendant de toutes influences nerveuses)
- Le tonus cholinergique (neurone excitateur, Ach)
- Le tonus nitrergique (neurone inhibiteur, NO).
Décrire la chaîne d’influx nerveux permettant la relaxation du sphincter œsophagien caudal lors du passage du bol alimentaire vers l’estomac.
- Arrivée du bol ; activation des neurones sensitifs.
- Influx est envoyé au noyau moteur dorsal du nerf vague (bulbe rachidien).
- Motoneurones inhibiteurs NO/VIP permettent la relaxation et l’ouverture du sphincter.
Quel aura l’effet d’une stimulation des neurones afférents IPAN de l’estomac sur le sphincter œsophagien caudal? Qu’est-ce que cela permet?
Augmenter la contraction du sphincter et permettre une meilleure fermeture de celui-ci ; prévenir le retour d’aliments acides vers l’œsophage.
Quelles espèces ne peuvent pas vomir? Pourquoi?
Cheval et lapin ; l’angle oblique entre l’œsophage et l’estomac est prononcé à un point où la jonction est trop bien fermée et que même une pression intragastrique énorme ne peut l’ouvrir.
Dans quelles circonstances, outre que pour laisser passer le bolus, le sphincter œsophagien caudal se relaxe-t-il?
Éructation
Nausées
Vomissement
Rumination
Compléter la phrase suivante :
Chez (…), l’éructation et le vomissement ne sont pas accompagnés de contractions de l’œsophage.
L’humain et les carnivores.
Qu’y a-t-il de particulier avec le péristaltisme de l’œsophage des ruminants?
La rumination et l’éructation sont associées à une vague de péristaltisme inversée de l’œsophage vers le pharynx.
Qu’est-ce qui contrôle le péristaltisme inversé chez les ruminants?
SNC
Quel est le rôle des piliers du diaphragme lors de l’inspiration?
Se contractent et transmettent la pression au sphincter œsophagien caudal ; contribuent à prévenir le reflux de l’estomac vers l’œsophage.
Comment peut-on expliquer que malgré les contractions du diaphragme lors de vomissements ou d’éructation, le matériel peut passer de l’estomac à l’œsophage?
Les piliers se contractent de façon indépendante de la partie du diaphragme attachée aux côtes. Ainsi, lors de vomissements, les piliers ne se contractent pas malgré une forte contraction du reste du diaphragme : le sphincter est ouvert et le matériel peut passer.
Compléter la phrase suivante :
Les afférences sensitives de l’œsophage sont acheminées au système nerveux central par les nerfs (…) (pΣ) et (…) (Σ).
- Vague
- Splanchniques
Quelles sont les sensations transportées respectivement par les nerfs vagues et splanchniques?
Nerf vague : sensations qui influencent le péristaltisme, moduleront la force et la vitesse de contraction en fonction de la nature des aliments.
Nerfs splanchniques : sensation de douleur.
Que peut provoquer une anomalie du nerf vague en ce qui a trait de l’œsophage?
Défaut d’éructation : le sphincter œsophagien caudal est constamment contracté et les gaz ne peuvent plus s’échapper.
