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Biochimie et métabolisme > Module 3 > Flashcards

Module 3 Flashcards

1
Q

Les différentes fonctions des glucides (6)

A

Production rapide d’énergie
Précurseur métabolique pour produire d’autre biomolécules
Composants des nucléotides et des acides nucléiques (adn Arn)
Réserve d’énergie
Rôle structural
Reconnaissance cellulaire, Signalisation et réponse cellulaire

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Q

Ose

A

Nom général donné aux monomères (monosaccharides et leurs dérivés)

Glucide simple, non-ionisable (monomère et monosaccharide)
si le carbonyle forme un aldéhyde (H) = aldose C1 (C=O |H)
si carbonyle forme une cétone = cétose C2 (C=O |CH2OH

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3
Q

Oside

A

Nom donné aux glucides complexes (formés de plusieurs oses et parfois associés à des molécules non glucidiques)

divisé en 2 classe : les polymères d’oses et les glycoconjugués (ose + molécule non glucidique)

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4
Q

Nomenclature des monosaccharides

A

Nb de Carbones chaine -> aldose (C1), cétose (C2)
3 Aldotriose Cétotriose
4 Aldotétrose Cétotétrose
5 Aldopentose Cétopentose
6 Aldohexose Cétohexose

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5
Q

Monosaccharide

A

aussi appelé hydrates de carbone (CH2O)n, où n ≥ 3 ce sont en fait des oses
Ex. d-glucose

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6
Q

Polysaccharide

A

Molécule formée de plus de 20 résidus d’oses liés par des liens O-glycosidiques.

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7
Q

disaccharide

A

formés de 2 résidus d’oses ou de dérivé d’ose
Ex: lactose et sucrose

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8
Q

glycoconjugué

A

Molécule formée d’une portion glucidique (ose) et d’une portion non glucidique

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9
Q

Glucide réducteur

A

Un glucide réducteur est capable de réduire un agent oxydant.
Un glucide est réducteur s’il possède un groupement aldéhyde libre donc sous la forme linéaire et non cyclique.
un de ses C anomérique est libre

Ex; Lactose

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10
Q

Caractéristiques des monosaccharide (ou oses)

A

un groupement carbonyle (aldéhyde ou cétone)
2 groupement hydroxyle
presque toujours de la série D (OH à droite)
possède un énantiomère (c’est-à-dire une image miroir) sauf le dihydroxyacétone
4 carbones et plus sont majoritairement sous forme cyclique
très soluble dans l’eau

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11
Q

D-glucose
(aldohexose)

A

+ important des monosaccharides
dans toutes les cellules
principal carburant cellules
source énergie préféré cerveau
sous forme monomère et polymère

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12
Q

D-galactose
(aldohexose)

A

Peu répandu sous forme de monomère
Le plus abondant après le glucose dans les osides

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13
Q

D-mannose
(aldohexose)

A

 Peu répandu sous forme de monomère
 Principalement sous forme d’osides
 Fréquent dans les osides végétaux et les lipides complexes

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14
Q

D-fructose
(cétohexose)

A

 Le plus important de la famille des cétoses
 Abondant à l’état libre (monomère) : les fruits et le miel
 Fréquent dans les osides végétaux

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15
Q

D-ribose
(aldopentose)

A

 Principalement sous forme d’osides (acides nucléiques)
o Présent dans l’ARN
o Présent sous forme de dérivé dans l’ADN

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16
Q

Les monosaccharides se cyclisent

A

Ces réactions sont réversibles, mais fortement favorisées en milieu aqueux

transforme le carbone du groupement carbonyle (C1 pour les aldoses et C2 pour les cétoses) en carbone chiral (anomérique)

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17
Q

Anomérie

A

forme d’isomérie spécifique aux oses cycliques
lors de la cyclisation: carbone du carbonyle réagit avec OH et devient OH. Le C du carbonyle devient chiral
anomère α (OH en bas) ou β (OH en haut)

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18
Q

Furanose
Pyranose

A

ose cyclique contenant
5 atomes
6 atomes
regarder frome chaine (pentagone ou hexagone)

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19
Q

Classification selon la taille (nombre de carbone))

A

3 : ___triose
4: ___tétrose
5 :____pentose
6: ___hexose
_______ soit aldo (C1) ou céto (C2)

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20
Q

Isomère de structure

A

Aldose et cétose
un aldose et cétose ayant le même nombre de carbone partagent aussi la même formule moléculaire, mais leur groupement carbonyle n’est pas à la même position (C1 aldose, C2 cétose)

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21
Q

Isomérie de configuration (stéréoisomérie)

A

principalement associée à la présence de C chiraux

même formule moléculaire, même enchainement d’atomes
diffèrent par la disposition des substituants

22
Q

Énantiomères

A

Images miroir l’un de l’autre
D : OH à droite
L: OH à gauche

si plus d’un OH sur C chiral, on prend lui qui est le plus loin du carbonyle (H-C=O) = numéro + élevé

23
Q

Diastéréoisomères

A

pas images miroirs

24
Q

Qu’est-ce que la cyclisation des oses

A

Transformation du carbone du carbonyle en chiral (anomérique)
furanose : 5
pyranose: 6
alpha : OH en bas
Béta : OH en haut

25
Q

Qu’est-ce que la mutarotation

A

Passage d’un ose cyclique de configuration anomériques α à β et entre furanose et pyranose
EN RAISON QUE LA CYCLISATION EST RÉVERSIBLE

26
Q

Les différentes familles de dérivés d’oses (5)

A
  1. Ester phosphoriques: hydroxyle remplacé par un ester phosphorique
  2. oses acides :
    hydroxyle ou aldéhyde remplacé par un carboxyle
  3. alditols:
    carbonyle remplacé par un hydroxyle
  4. désoxyoses :
    hydroxyle remplacé par un hydrogène
  5. osamines
    hydroxyle remplacé par amine
27
Q

Les particularités des liens glycosidiques

A

Liaison covalente entre C anomérique d’un ose et un groupement d’une 2e molécule qui n’est pas nécessairement un ose.
O-glycosidique :OH

N-glycosidique : amine

S-glycosidique : thiol

28
Q

Quel est l’impact de la versatilité du lien glycosidique

A

explique la grande diversité de polymères d’oses
C anomérique peut se lien avec chacun des 5 OH et prendre la configuration alpha (en bas) ou béta (en haut)

29
Q

Structure, lien et fonction du lactose et sucrose

A

structure : hétérodisaccharides
Lactose : D-galactose et D-glucose
Sucrose : D-glucose et D-fructose
Lien : lactose β(1→4)
Sucrose α(1→2)
Fonction:
lactose = source majeure É chez animal
sucrose = sucre de table, source d’É

30
Q

Pourquoi le lactose est un glucide réducteur?

A

**Lactose est un glucide réducteur (possède un C anomérique libre)

31
Q

Structure, lien et fonction de amidon, glycogène

A

structure : polysaccharides, homopolysaccharides (répétition d’un seul ose)
Lien :
amidon α(1→4)
glycogène α(1→4) plus de ramification que l’amidon
favorise le formation d’une structure hélicoïdale idéal pour stockage
Fonction : réserve

32
Q

Structure, lien et fonction de la cellulose et chitine

A

Structure : polysac. homopolysac.
lien : β (1→4)
composant:
cellulose glucose
chitine = N-acétyl-D-glucosamine
fonction : structural

33
Q

Liens dans les glygolipides (glycoconjugués)

A

O-glycosidique

34
Q

aglycone

A

partie non-glucidique dans un glycocojugué

35
Q

Liens dans les glycoprotéines

A

O- glycosidiques et des liens N- glycosidiques

36
Q

Quelle forme d’énantiomères est prédominante chez les glucides? Les acides aminés eux?

A

Forme D pour glucides
L pour acides aminés

37
Q

Définition de lactone

A

Forme cyclique de certains oses acides (présence d’un ester intramoléculaire)

38
Q

Pour chacun des disaccharides d’intérêt (lactose et sucrose), nommez les monosaccharides qui les composent et le type de liens glycosidiques

A

Lactose : D-galactose et D-glucose, lien β(1→4)
Sucrose : D-glucose et D-fructose, lien α(1→2)

39
Q

Un ester phosphorique d’ose porte un seul groupement phosphoryle : vrai ou faux

A

Faux, pas nécessairement

40
Q

Vrai ou faux : un ester phosphorique d’ose porte toujours son groupement phosphoryle sur le carbone 6.

A

FAUX

41
Q

Vrai ou faux : Chez les osamines, la substitution d’un hydroxyle par une amine se fait généralement sur le carbone 2.

A

VRAI

42
Q

Vrai ou faux : Les osamines qui sont des dérivés aminés d’oses sont souvent modifiés à leur tour par l’ajout d’un groupement acétyle

A

VRAI

43
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de l’α-amylose

A

Composant: Glucose
Type de liaison: α(1→4)
Ramification: Aucune
Fonction : Réserve

44
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de l’Amylopectine

A

Composant: Glucose
Type de liaison: α(1→4)
Ramification: α(1→6)
Fonction : Réserve

45
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction du Glycogène

A

Composant: Glucose
Type de liaison: α(1→4)
Ramification: α(1→6)
Fonction : Réserve

46
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de la cellulose

A

Composant: Glucose
Type de liaison: β(1→4)
Ramification: aucune
Fonction : structure

47
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de la chitine

A

Composant: N-acétyl-D-glucosamine
Type de liaison: β(1→4)
Ramification: aucune
Fonction : structure

48
Q

Quelle est la principale différence entre la cellulose et l’amylose?

A

La configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique(amylose (α-1,4) vs cellulose (β-1,4)

49
Q

Quelle est la principale différence entre l’amylose et l’amylopectine?

A

La présence de ramifications dans ces glucides L’amylose est linéaire tandis que l’amylopectine est ramifiée

50
Q

Quelle est la principale différence entre l’amylopectine et le glycogène?

A

La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 glucides L’amylopectine a des ramifications à tous les 24-30 résidus, tandis que le glycogène en a environ 3 fois plus (ramifications à tous les 8-12 résidus).

51
Q

Quelle est la principale différence entre la cellulose et la chitine?

A

Ils ne sont pas constitués du même ose.
Cellulose = D-glucose
Chitine = N-acétylglucosamine

Biochimie et métabolisme (12 decks)

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