mise en conserve

Question 1

quelle fraction des aliments sont gaspillé dans le monde

Answer 1

1/3

Question 2

Au lieu d’un support que peut on utiliser

Answer 2

linge a vaiselle

Question 3

pk les aliments a faible acidité doivent être cuit dans autoclave

Answer 3

pour désactivé les spores plus haute température

Question 4

pk on a pas besoin stériliser bocaux

Answer 4

subissent traitement de chaleur après

Question 5

pk l’espace de tête est différent pour chaque produit

Answer 5

tient compte expansion durant le traitement de chaleur

Question 6

que ce passe y il si on visse les bague trop fort avant de chauffer

Answer 6

l’air ne peut pas passer donc pas sous vide

Question 7

quelle est l’utilité de la partie rouge du couvercle

Answer 7

un scellant pour rien rentre

Question 8

est ce qu’un sédiment blanc est un défauts inoffensif

Answer 8

non

Question 9

que doit-on faire avant de congeler des légumes et pk

Answer 9

blanchir pour inactiver les enzymes

Question 10

quel est le désavantage de séché au soleil

Answer 10

exposé au climat et insectes

Question 11

quelle est la différence entre les moisissures et les levures

Answer 11

moisissures aérobiques et levures anaérobiques

Question 12

quels sont les causent du bolutisme

Answer 12

aliment peu acide, pas o2 et température favorable