Mikronæringsstoffer Flashcards

1
Q

Hvad dækker betegnelsen ‘Mikronæringsstoffer’ over?

A

Vitaminer og mineraler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Er mikronæringsstoffer energigivende eller IKKE energigivende næringsstoffer?

A

Vitaminer og mineraler hører under gruppen af IKKE energigivende næringsstoffer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvordan optager vi mikronæringsstoffer?

A

Vitaminer og mineraler kan generelt ikke dannes i kroppen, og skal derfor tilføres via kosten. Vitaminer og mineraler er organiske stoffer, som forekommer i naturen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vitaminer og Mineraler

Hvor meget skal vi have?

A

Vitaminer og mineraler er nødvendige for kroppens funktioner i små mængder. Hvis vi ikke får nok, kan der opstå vitamin- og mineralmangel, men får vi omvendt for meget, kan det have en toksisk virkning.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vitaminer kan deles op i undergrupper, hvad er disse?

A

Vitaminer er opdelt i vandopløselige vitaminer og fedtopløselige vitaminer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvad er vitaminers funktion?

A

Vitaminers hovedfunktion er, at indgå i enzymer i kroppen, som f.eks. har betydning for fordøjelsen og stofskifteprocesserne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

De vandopløselige vitaminer består af 8 medlemmer af hvilket vitamin kompleks?

A

Vitamin B-komplekset

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

(De vandopløselige vitaminer)

Nævn de 8 medlemmer af Vitamin B-komplekset:

A
Thiamin
Riboflavin
Niacin
Vitamin B6
Pantotensyre
Biotin
Folacin
Vitamin B12
Vitamin C
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvad kan vi generelt fortælle om de vandopløselige vitaminer?

A

De er opløselige i vand, og udskilles gennem urinen.

Der findes kun små depoter i kroppen, hvilket fører til hurtigere mangelsymptomer.

De skal tilføres via kosten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Nævn de fedtopløselige vitaminer:

A

A-vitamin
D-vitamin
E-vitamin
K-vitamin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvordan optages de fedtopløselige vitaminer?

A

De fedtopløselige vitaminer er opløselige i fedt, og optages via fedtet i kosten. Dog kan D-vitaminet som det eneste vitamin, til dels dannes i kroppen. Forstadiet til vitaminet kan dannes i huden fra kolesterol, sollyset omdanner derefter forstadiet til selve vitaminet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvordan deponeres fedtopløselige vitaminer?

A

De deponeres i kroppens fedtvæv.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

(Fedtopløselige vitaminer)

Kan der opstå mangelsygdomme?

A

Da kroppen deponere de fedtopløselige vitaminer, vil mangelsygdomme udvikles langsomt og et dagligt indtag er derfor ikke nødvendigt. Ved overdosering, kan de have en toksisk virkning, som kan medføre symptomer som hovedpine, mundtørhed og utilpashed.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad er mineraler og hvad er deres funktion?

A

Mineraler er grundstoffer som findes i levende organismer, herunder mennesket. Mineraler har forskellige funktioner i kroppen, og de har en væsentlig betydning for: Tænder og knogler, bruskvæv og vævsvæsker, hormoner, en del af opbygningen af proteiner og fedt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvor mange procent udgør mineraler af den samlede kropsmasse?

A

4%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvor mange mineraler findes der i naturen?

A

Der findes op imod 50 mineraler i naturen, dog er der kun biologisk påvist funktion for ca. 20 af disse.

17
Q

Hvordan får vi mineraler?

A

Mineraler optages via kosten.

18
Q
  1. Mineraler kan inddeles i 3 grupper, hvilke?

2. Giv eksempler på mineraler inden for hver af de 3 grupper:

A
  1. Makromineraler, mikromineraler og sporstoffer
  2. Makromineraler: Calcium, Phosphor, Svovl, Kalium, Natrium, Chlor, Magnesium

Mikromineraler: Jern, Flour, Zink, Kobber, Mangan, Selen, Jod

Sporstoffer: Nikkel, Krom, Kisel, Cobolt, Molybden

19
Q

Hvordan undgår vi at der opstår vitamin- og mineralmangel?

A

Det gør vi ved at spise sundet og varieret eller ved at tage et kosttilskud i form af en multi-vitaminpille.

20
Q

(Vitaminer og Mineraler)

Hvad er kostens 6 grundpiller?

A
Kostens 6 grundpiller går ud på, at man spiser levnedsmidler fra hver af de 6 grupper i ko-stens 6 grundpiller. På den måde er man sikret at få lidt af hvert. 
−	Mælk og ost
−	Kød, fisk og æg
−	Grøntsager og kartofler
−	Frugt
−	Brød, mel, gryn og bælgfrugter
−	Fedtstoffer