Mikronæringsstoffer Flashcards
Hvad dækker betegnelsen ‘Mikronæringsstoffer’ over?
Vitaminer og mineraler
Er mikronæringsstoffer energigivende eller IKKE energigivende næringsstoffer?
Vitaminer og mineraler hører under gruppen af IKKE energigivende næringsstoffer.
Hvordan optager vi mikronæringsstoffer?
Vitaminer og mineraler kan generelt ikke dannes i kroppen, og skal derfor tilføres via kosten. Vitaminer og mineraler er organiske stoffer, som forekommer i naturen.
Vitaminer og Mineraler
Hvor meget skal vi have?
Vitaminer og mineraler er nødvendige for kroppens funktioner i små mængder. Hvis vi ikke får nok, kan der opstå vitamin- og mineralmangel, men får vi omvendt for meget, kan det have en toksisk virkning.
Vitaminer kan deles op i undergrupper, hvad er disse?
Vitaminer er opdelt i vandopløselige vitaminer og fedtopløselige vitaminer.
Hvad er vitaminers funktion?
Vitaminers hovedfunktion er, at indgå i enzymer i kroppen, som f.eks. har betydning for fordøjelsen og stofskifteprocesserne.
De vandopløselige vitaminer består af 8 medlemmer af hvilket vitamin kompleks?
Vitamin B-komplekset
(De vandopløselige vitaminer)
Nævn de 8 medlemmer af Vitamin B-komplekset:
Thiamin Riboflavin Niacin Vitamin B6 Pantotensyre Biotin Folacin Vitamin B12 Vitamin C
Hvad kan vi generelt fortælle om de vandopløselige vitaminer?
De er opløselige i vand, og udskilles gennem urinen.
Der findes kun små depoter i kroppen, hvilket fører til hurtigere mangelsymptomer.
De skal tilføres via kosten.
Nævn de fedtopløselige vitaminer:
A-vitamin
D-vitamin
E-vitamin
K-vitamin
Hvordan optages de fedtopløselige vitaminer?
De fedtopløselige vitaminer er opløselige i fedt, og optages via fedtet i kosten. Dog kan D-vitaminet som det eneste vitamin, til dels dannes i kroppen. Forstadiet til vitaminet kan dannes i huden fra kolesterol, sollyset omdanner derefter forstadiet til selve vitaminet.
Hvordan deponeres fedtopløselige vitaminer?
De deponeres i kroppens fedtvæv.
(Fedtopløselige vitaminer)
Kan der opstå mangelsygdomme?
Da kroppen deponere de fedtopløselige vitaminer, vil mangelsygdomme udvikles langsomt og et dagligt indtag er derfor ikke nødvendigt. Ved overdosering, kan de have en toksisk virkning, som kan medføre symptomer som hovedpine, mundtørhed og utilpashed.
Hvad er mineraler og hvad er deres funktion?
Mineraler er grundstoffer som findes i levende organismer, herunder mennesket. Mineraler har forskellige funktioner i kroppen, og de har en væsentlig betydning for: Tænder og knogler, bruskvæv og vævsvæsker, hormoner, en del af opbygningen af proteiner og fedt.
Hvor mange procent udgør mineraler af den samlede kropsmasse?
4%