Microbio 4 Flashcards
La notion de croissance microbienne se rapporte-t-elle à la multiplication des cellules ou à l’augmentation de leur taille?
Multiplication des cellules
De quels deux éléments les microbes ont besoin pour vivre?
- Source d’énergie (lumière, composés chimiques)
- Nutriments
V/F: Le métabolisme de l’humain est de 10à 100 fois plus rapide que celui des bactéries.
Faux, c’est le contraire.
V/F: Les microbiologistes utilisent plus de milieux synthétiques que de milieux complexes.
Faux, ils utilisent plus de milieux complexes de contenu indéfini dans l’espoir de simplement favoriser la croissance de tout microbe potentiellement présent dans un échantillon.
Comment peut-on obtenir un milieu solide, soit une gélose, à partir d’un bouillon de culture (liquide)?
En ajoutant un agent gélifiant, comme l’agar
Comment se fait le transfert d’une bactérie d’un milieu liquide à une gélose?
Au moyen d’un fil à boucle en appliquant la méthode des stries (épuisement progressif) afin d’obtenir diverses concentrations bactériennes sur les plaques
Pourquoi parle-t-on d’“unité” de départ et non pas de bactérie de départ?
Bien que chaque colonie provient théoriquement d’une seule bactérie initiale, en pratique, certaines bactéries sont parfois rattachées quelques unes ensemble, on parle donc d’une “unité formant colonie” (colony-forming unit –> CFU)
V/F: L’apparence morphologique des colonies n’est pas propre à l’espèce.
Faux, elle lui est propre et est donc similaire à chaque fois pour la même espèce sur une gélose spécifique et différente d’une espèce à l’autre.
Qu’est-ce qu’on pourrait voir dans la gélose si le bouillon de culture contenait un mélange de bactéries?
Une culture mixte constituée de colonies d’apparences diverses
Qu’est-ce qu’une culture pure?
Une culture constituée d’une seule et même espèce microbienne
Quelle est la différence entre une gélose sang et une gélose dite “chocolat”?
- Gélose sang: on ajoute du sang à la gélose
- Gélose “chocolat” (brune): on ajoute du sang cuit libérant l’hémoglobine, qui peut alors servir de facteur de croissance
Quels sont les 4 types de milieux complexes?
- Milieux enrichis
- Milieux sélectifs
- Milieux différentiels
- Milieux de transport
Que sont les milieux enrichis?
Des milieux dans lesquels on ajoute des produits (sang, sérum, extraits de levure) pour favoriser les microbes qui croissent lentement et dont la culture est fastidieuse
Pour quoi sont conçus les milieux sélectifs?
Pour inhiber la croissance de bactéries indésirables et stimuler celle des microbes recherchés (ex.: recherche d’une bactérie pathogène dans les selles contenant une flore bactérienne abondante)
Quel est le type de milieu de la gélose au mannitol et au sel (gélose Chapman) et à quoi sert-elle?
- Milieu sélectif
- Sert à isoler le STAPHYLOCOQUE qui peut croire dans un milieu salé, contrairement à la plupart des autres microbes qui sont inhibés par une telle concentration saline
À quoi servent les milieux différentiels?
À départager les souches
V/F: En pratique, un milieu de culture peut posséder une combinaison de propriétés sélective et différentielle.
Vrai.
Donnez un exemple d’un milieu de culture sélectif et différentiel à la fois.
La gélose Chapman est sélective grâce au sel, mais aussi différentielle, car elle permet de vérifier la fermentation du mannitol en produits acides, départageant ainsi les souches apparentées.
Quand est utilisé le milieu de transport et quelle est sa constitution?
- Utilisé si le spécimen ne peut être ensemencé immédiatement
- Milieu suffisamment pauvre pour limiter la croissance, mais capable de préserver contre la dessiccation, les modifications de pH ou la présence d’oxygène
Quelles sont les 3 principales conditions physiques de croissance?
- Température
- Oxygène
- pH
Faites la distinction entre les psychrophiles, les mésophiles et les thermophiles.
- Psychrophiles: vivent à des températures entre -10 et 25 (température optimale de croissance = 15)
- Mésophiles: vivent à des températures entre 20 et 50 –> TYPE LE PLUS ABONDANT DE MICROBES
- Thermophiles: entre 50 et 80 (hyperthermophiles à 100)
Quel type de bactéries seraient la cause de la détérioration d’un sandwich gardé au réfrigérateur?
Psychrophiles
V/F: Le métabolisme en présence d’oxygène entraine généralement la formation de radicaux oxygénés toxiques, qui sont entre autres l’ion superoxyde (O2-) et le peroxyde d’hydrogène (H2O2).
Vrai.
Quelles sont les deux enzymes de détoxification que la majorité de bactéries ont pour éliminer les radicaux?
- Superoxyde dismutase (contre O2-)
- Catalase (contre H2O2)
V/F: Les bactéries anaérobies strictes possèdent les enzymes de détoxification.
Faux, c’est pourquoi l’oxygène leur est toxique et qu’elles ne peuvent croitre en sa présence.
Qu’est-ce que le métabolisme en présence d’oxygène entraine généralement?
La formation de radicaux oxygénés toxiques
Complétez: Les microorganismes qui ont obligatoirement besoin d’oxygène pour vivre sont dits _________________.
Aérobie stricts
V/F: Les microbes anaérobies facultatifs peuvent croître en présence ou absence d’oxygène (utilisant des modes de respiration aérobie, de respiration anaérobie ou de fermentation selon le cas), mais leur croissance est toutefois optimale en absence d’oxygène.
Faux, leur croissance est optimale en PRÉSENCE d’oxygène.
Les anaérobies strictes utilisent-ils l’O2? Quel est leur métabolisme?
- Non, ils ne peuvent même pas tolérer l’O2
- Utilisent généralement un métabolisme fermentaire
Comment les bactéries anaérobies strictes sont cultivées en laboratoire?
En incubateur exempt d’oxygène dit “chambre anaérobie” et doivent être transportés dans des jarres anaérobies contenant un composé éliminant l’O2.
V/F: Les aérotolérants sont de croissance anaérobie seulement, mais celle-ci est inhibée par la présence d’oxygène.
Faux, elle n’est PAS inhibée par la présence d’oxygène –> possèdent au moins une enzyme de détoxification des radicaux d’oxygène
Que sont les microaérophiles?
Des bactéries qui ont un besoin essentiel d’oxygène, mais à faible concentration (ne se développent qu’en milieu où la concentration d’O2 est inférieure à celle de l’air)
Décrire l’emplacement de croissance dans un tube des différents types de bactéries.
- Aérobies stricts: en surface seulement
- Anaérobies stricts: au fond uniquement
- Anaérobies facultatifs: uniformément dans le tube
- Microaérophiles: légèrement sous la surface à proximité de l’air
La majorité des bactéries ont une croissance optimale dans quel intervalle de pH?
Entre 6,5 et 7,5, près de la neutralité
Pourquoi un certain nombre d’aliments acides se conservent bien, comme la choucroute, les cornichons et certains fromages produisant des acides par fermentation?
Car très peu de bactéries se développent dans un milieu de pH acide inférieur à 4 (mais il en existe)
Quels sont les trois types de bactéries en fonction de leur pH optimal de croissance?
- Acidophiles (pH < 5,5)
- Neutrohpiles (pH 5 à 8)
- Alcalophiles (pH > 8,5)
Qu’est-ce qu’un facteur de croissance?
Un facteur de croissance est un métabolite essentiel à la croissance d’un microorganisme, lequel est pourtant incapable d’en faire la biosynthèse. Il s’agit de petites molécules organiques indispensables à son métabolisme, mais qu’il doit s’approprier d’une source extérieure.
Quelle est la méthode la plus courante de quantification d’une population bactérienne?
Dénombrement des colonies après croissance sur gélose –> méthode qui suppose que chaque bactérie initiale donne naissance à une colonie
V/F: Si on retrouve 10 colonies sur une gélose, le dénombrement sera interprété comme 10 bactéries.
Faux, il sera interprété comme résultant de la croissance de 10 CFU (10 unités formant des colonies)
Dans la courbe de croissance, qu’est-ce que la phase de latence?
Période comprise entre l’ensemencement du bouillon et le moment où les bactéries commencent à se multiplier.
Délai nécessaire pour la synthèse d’enzymes qui doivent être élaborées avant que les bactéries puissent métaboliser les nutriments contenus dans le milieu de culture.
Qu’est-ce que la phase de croissance exponentielle?
La population bactérienne croît à une vitesse optimale : la production d’énergie, de protéines ou de produits de fermentation est MAXIMALE, alors que le temps de division cellulaire est MINIMAL.
Pendant quelle période les bactéries pathogènes sécrètent-elles activement des exotoxines?
Pendant la phase de croissance exponentielle
Qu’est-ce que la phase de ralentissement?
Les éléments nutritifs commencent à manquer et la production de déchets dans le milieu commence à affecter les microbes eux-mêmes, si bien que la vitesse de reproduction n’est plus maximale, bien qu’encore très efficace
Qu’est-ce que la phase stationnaire?
La densité maximale de la culture est atteinte. Il y a équilibre entre le nombre de bactéries formées et le nombre de bactéries qui meurent. Le milieu devient de plus en plus toxique pour les cellules viables, en sorte que celles qui ont la capacité de sporuler le font pour se protéger.
Que se passe-t-il pendant la phase de décroissance?
Le nombre de cellules viables décroît de façon exponentielle.
Des endotoxines constitutives des parois cellulaires des bactéries à Gram négatif sont libérées lorsque celles-ci se brisent.
La finalité de cette phase est la mort cellulaire dans toute la fiole de culture, ceci en milieu fermé.
