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MMD 1043 - 3 > Metabolisme des vitamines > Flashcards

Metabolisme des vitamines Flashcards

1
Q

Quelles sont les caractéristiques générales des vitamines?

A

1) Composés organiques à part entière
2) Présentes en très petites qté dans les aliments
3) indispensables à la vie
4) Pas produites chez l’humain

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Q

V/F: Le catabolisme des vitamines génère de l’énergie?

A

Faux

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3
Q

Quelles fonctions ont les vitamines?

A
  • Co-facteurs d’enzymes
  • Anti-oxydants
  • Co-facteurs d’oxydoréductions
  • Hormone like
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4
Q

Quelles vitamines agissent comme des hormones?

A

A et D

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5
Q

Quelles vitamines sont hydrosolubles?

A

Groupe B, C

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6
Q

Quelles vitamines sont liposolubles?

A

A, D, E, K

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7
Q

L’apport recommandé en vitamines est elle grande ou faible?

A

Relativement faible

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8
Q

Quels aliments permettent de trouver la plupart des vitamines?

A

Poissons - Fruits - Légumes

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9
Q

Quelle vitamine est exclusivement d’origine animale?

A

B12

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10
Q

Comment sont absorbées et transportées les vitamines A D E K?

A

Micelles intestinales
Transportées dans les chylomicrons

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11
Q

Comment sont absorbées et transportées les vitamines B et C?

A

Absorbées par diffusion passive dans les enterocytes.

Transporteurs spécifiques

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12
Q

V/F: la déficience en vitamine est beaucoup plus fréquente que la surcharge?

A

Vrai

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13
Q

Comment survient la progression clinique de la déficience en vitamines?

A
  1. Déplétion des réserves, diminution des conc. plasmatiques
  2. Développement des anomalies métaboliques
  3. Développement des défauts fonctionnels (apparition signes et symptômes)
  4. Changements morphologiques
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14
Q

Comment pouvons nous démonter les premiers stades de la déficience vitaminique?

A

Dosages biochimiques

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15
Q

Quelle est la différence entre déficience primaire et secondaire?

A

Primaire = insuffisance d’apport

Secondaire = apport suffisant mais absorption ou utilisation inefficace

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16
Q

Quels sont les 3 étapes du diagnostic de la déficience vitaminique?

A
  1. Identifier la déficience selon signes et symptômes
  2. Dosage des marqueurs
  3. Détermination de la déficience based sur la réponse au tx
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17
Q

A quelle déficience est associé le béribéri?

A

En vitamine B1

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18
Q

À quelle déficience est associée l’anémie pernicieuse?

A

B12

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19
Q

V/F: Il est possible d’avoir une surcharge en vitamines hydrosolubles mais pas avec les liposolubles?

A

Faux, la surcharge de vit. hydrosolubles est peu probable. C’est la surcharge en vit. liposoluble qui se peut. Particulièrement A et D

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20
Q

Où est excrété l’excès de vitamines hydrosolubles?

A

Dans l’urine

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21
Q

V/F: les vitamines liposolubles peuvent être mis en réserve

A

Vrai: dans le foie et les TA

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22
Q

V/F: les vitamines liposolubles ne sont pas dégradées à la cuisson?

A

Vrai

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23
Q

Quelles sont les 2 formes de vitamine A?

A

1) Retinol

2) Provitamine-A

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24
Q

Quel est le carotenoide le plus connu et dans quelle forme existe t’il?

A

Beta-carotène (provitamine A)

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25
Q

Où est convertit la provitamine A et en quoi

A

En Rétinol dans le foie

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26
Q

Métabolisme de la vitamine A?

A

1) Absorbée par micelles dans l’intestin
2) Transportée par les chylomicrons
3) 25% captée par les tissus
3) 75% mis en réserve dans le foie

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27
Q

Par quoi est transporté le retinol dans le sang?

A

RBP

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28
Q

Rôles de la vitamine A:

A

1) developpement des tissus endotheliaux

2) bonne vision nocturne

3) anti-oxydant

4) cicatrisation

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29
Q

Quel effet peut avoir une surdose en vitamine A?

A

Malformations au niveau du fœtus chez la femme enceinte

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30
Q

Quelles sont les deux formes de vitamine D?

A

1) D2 (végétal)

2) D3

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31
Q

Un autre nom pour vitamine D?

A

Calcitriol

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32
Q

Pourquoi est-ce qu’on considère la vitamine D comme pas vraiment une vitamine?

A

Car on peut la synthétiser nous même

33
Q

Qu’est-ce que la photobiogénèse?

A

La peau utilise le cholestérol pour produire le cholécalciférol sous exposition des rayons UV-b

34
Q

Qu’est-ce qui empêche l’activation UV par les rayons chez les individus à peau foncée?

A

La mélanine

35
Q

Métabolisme de la vitamine D:

A

1) Absorption de vitamine D alimentaire par micelles et chylomicrons.

2) D3 produit par la peau va directement dans le sang

3) Dans le sang, transport par Vitamine D binding protein vers le foie

4) 1ere hydroxylation dans le foie (—> 25,OH-vitamine D)

5) 2e hydroxylation dans le rein (—> 1,25 dihydroxyvitakine)

6) 1,25 est la forme active et sera libérée dans la circulation

36
Q

Quelles sont les fonctions principales de la vitamine D?

A

1) Augmente absorption intestinale Ca et P

2) Augmente réabsorption rénale Ca

3) Augmente la résorption osseuse

Donc essentielle pour la formation osseuse

37
Q

À quel moment de la déficience en vitamine D, les symptômes apparaissent-ils?

A

Lors d’une déficience sévère (pas avant)

38
Q

V/F: la supplementation vitaminique en vitamine D est une intervention sécuritaire pour prévenir cette déficience?

A

Vrai, on considère cela comme une gestion de l’apport pour être normal

39
Q

Quelle est la dose recommandé de vitamine D par jour?

A

800-1000 UI

40
Q

Où retrouve t’on la vitamine E?

A

Très répandue donc partout presque

41
Q

Quelles sont les fonctions principales de la vitamine E?

A

Antioxydant (neutralise les ROS)

42
Q

V/F: les déficiences et surcharge en vitamine E sont assez fréquentes?

A

Faux, très rare

43
Q

Quelles sont les deux formes de la vitamine K?

A

K1 (alimentaire)
K2 (bactérienne

44
Q

Si on produit K2 par les bactéries intestinales, pourquoi as t’on besoin de K1?

A

Quantité produite est insuffisante

45
Q

Après avoir été absorbée par les chylomicrons, qui transporte la vitamine K dans le sang ?

A

Les GR

46
Q

Quel est le rôle principale de la vitamine K?

A

Cofacteur essentiel pour la coagulation

47
Q

Quels sont les noms des vitamines A D E K?

A

A: Rétinol
D: Calcitriol
E: Tocophérol
K: Phylloquinone

48
Q

Quelle est la seule vitamine hydrosoluble à faire des réserves?

A

B12

49
Q

Quelle famille de vitamine est détruite par la cuisson?

A

Hydrosolubles

50
Q

Quelles sont les vitamines du groupe B?

A

B1-2-3-5-6-7/8-9-12

51
Q

Quelles sont les sous divisions des vitamines B?

A

1) Les hématopoïétiques (B9-B12)
2) Les «energy releasing» (les autres)

52
Q

Où retrouve t’on principalement de la B1?

A

Produits céréaliers souvent enrichis

53
Q

Combien de B1 est absorbée?

A

Quantité équivalente aux besoins

54
Q

Comment est absorbée la B1?

A

Dans l’intestin, elle se lié au Phosphate et devient la TPP.

La TPP est la forme active qui peut être distribuée dans le sang.

55
Q

Fonctions du TPP?

A

Coenzyme du metabolisme énergétique, de la synthèse des aa, du ribose et de l’ACh

56
Q

Qu’est-ce que le béribéri?

A

Maladie avec atteintes neurologique et cardiovasculaire causée par une déficience en thiamine

57
Q

Où retrouve t’on surtout la B2?

A

Farine est enrichie au Québec

58
Q

Quelle vitamine donne une coloration très jaune à l’urine?

A

La vitamine B2 lorsqu’elle est en grande quantité

59
Q

Quelle est la fonction de la B2?

A

Précurseur des transporteurs d’électrons

60
Q

Où retrouve t’on la B3?

A

Aliments riches en protéines

61
Q

A partir de quel aa la B3 peut elle être synthétisée?

A

Le tryptophane (très mineure)

62
Q

Quelle est la fonction principale de la B3?

A

Précurseur de NAD+ et NADP+

63
Q

Quelle vitamine est retrouvée pratiquement partout?

A

La B5

64
Q

Quelle est la fonction principale de la B5?

A

Forme la CoA

65
Q

Quelle vitamine se transforme en pyridoxsal phosphate?

A

Vitamine B6

66
Q

Quelle vitamine est essentielle dans la gluconeogenese et dans la synthèse des acides gras?

A

B7-B8 (biotine)

67
Q

Quelle vitamine est impliquée dans la synthèse de l’ARN et l’ADN?

A

B9

68
Q

De quoi est enrichie la farine?

A

B2 et B9

69
Q

Quel sont les rôles principaux de la B12?

A

Division cellulaire
Physiologie nerveuse
Hématopoïèse

70
Q

B12 est la seule vitamine hydrosoluble à faire des réserves. Où et combien de temps peut elle être conservée?

A

Dans le foie
Environ 2 ans

71
Q

Qu’est-ce que l’anémie pernicieuse?

A

Désordre auto-immunitaire.

Des anticorps vont lié le facteur intrinsèque ou détruire les c pariétales de l’estomac (qui le produisent).

Sans le facteur intrinsèque, pas d’absorption de B12 —> anémie

72
Q

Métabolisme de la B12:

A

1) Dans l’estomac, elle est libérée des protéines grâce à l’acidité

2) Liaison avec le facteur intrinsèque (secr. par c pariétale)

3) B12-FI se rend jusqu’à l’iléon et est absorbé

4) B12 est ensuite transporté dans le sang par une protéine de transport

73
Q

Quelle est la protéine de transport qui transporte la B12?

A

Transcobalamine

74
Q

A quoi sert principalement la vitamine C?

A

Anti-oxydant
Coenzyme clé (biosynthèse du collagène)

75
Q

Combien de % de la vitamine C est absorbée au niveau de l’intestin?

A

90%

76
Q

Noms des vitamines B6 à B12?

A

B6: Pyridoxine
B7/B8: Biotine
B9 : Acide folique
B12: cobalamine

77
Q

Noms des vitamines B1 à B5:

A

B1: Thiamine
B2: Riboflavine
B3: Niacine
B5: Acide pantothénique

78
Q

Quel dosage pour évaluer la déficience en vitamine D

A

25-OH, Vitamine D

Car c’est la forme de réserve et de transport

MMD 1043 - 3 (7 decks)

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