Métabolisme des lipides Flashcards
Nommer les rôles des lipides
- Réserve d’énergie (TG dans tissu adipeux) ; meilleur rendement oxydatif que les glucides
- Structure des membranes cellulaires (phospholipide et cholestérol)
- Précurseurs des hormones stéroidiennes (cholestérol)
- Signalisation cellulaire (PG, leucotriène)
- Digestion (sels biliaires)
- Isolant
Vrai ou faux ? 50% de l’apport alimentaire provient des triglycérides
Faux, 90% (sources animales et/ou végétales)
Quels sont les deux lipides essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme ?
- Acide linoléique (oméga-6)
- Acide linolénique (oméga-3)
Que sont les acides gras ?
Acides carboxyliques avec chaîne aliphatique hydrophobe de longueur variable
CH3- (CH2)n - COOH
Différencier les acides gras saturés VS insaturés
- Saturés : aucune liaison double dans la chaîne
- Insaturé : présence d’une liaison double (monoinsaturé) ou plusieurs (polyinsaturé)
Quelles sont les deux conformations possibles des liaisons doubles dans les acides gras
- Conformation cis (forme un V)
- Conformation trans (ligne droite)
Nommer une source importante de gras trans
Hydrogénation des huiles
- Huiles sont normalement cis, mais les procédés industriels entraînent la formation de gras trans
Vrai ou faux ? Les grans trans seraient associées à une diminution des risques de maladies cardiovasculaires
Faux, sont liés à une augmentation des maladies cardio
Qu’est-ce que la nomenclature usuelle des acides gras ?
Nomenclature basée sur un usage historique, chaque acide gras à un nom qui lui est propre (ex. acide palmitique, acide arachidonique, etc.)
Décrire la nomenclature normalisée des acides gras
- Nom systématique de l’acide gras basé sur le nombre de carbones dans celui-ci
- Le suffixe dénote l’état de saturation de la chaîne (oique=saturé, enoique=insaturé)
Si j’utilise cette nomenclature, combien y a-t-il de carbones et de liens double ?
C18:0
18 carbones, aucun lien double
Si j’utilise cette nomenclature, combien y a-t-il de carbones et de liens double ?
C16:1
Acide gras à 16 carbones monoinsaturé (une liaison double)
Si j’utilise cette nomenclature, combien y a-t-il de carbones et de liens double ?
C18:2 (9,12)
Acide gras de 18 carbones avec deux liaisons doubles en position 9 et 12
Carbone 1 est celui de l’acide carboxylique (COOH)
Décrire la numérotation oméga des acides gras
Les lettres de l’alphabet grec sont données aux carbones adjacent au C de l’acide carboxylique (2=alpha, 3=bêta, etc)
- Le dernier carbone est toujours nommé omega
Si on dit qu’un acide gras est oméga-3 ou oméga-6, qu’est-ce que ça signifie ?
Acide gras dont la première liaison double est à 3 ou 6 carbone du carbone oméga
Vrai ou faux ? Les oméga-6 et les oméga-3 sont tous les deux des “bons gras”
Faux
- Oméga-3 est considéré un “bon gras”
- Omga-6 est un “mauvais gras”
Définir les triglycérides
Triples esters d’acides gras avec du glycérol
- Molécules très hydrophobes
- Réserve d’énergie par excellence
Décrire ce qu’est un glycérophospholipide
Esters d’acides gras sur le glycérol
- Position 1 : acides gras saturé (16 ou 18C)
- Position 2 : acide gras insaturé (16 ou 18C)
- Position 3 : groupement phosphate
Les phospholipides sont amphipathiques… qu’est-ce que ça signifie
Sont à la fois hydrophobes (corps) et hydrophiles (tête)
Que sont les léchitines ? Où les retrouve-t-on ?
Phospholipides avec choline liée au phosphate (PC)
- Principaux PL de la membrane cellulaire
- Important constituant de la bile (émulsifiant)
Que sont les céphalines ? Où les retrouve-t-on ?
Phospholipides avec sérine ou éthanolamine liée au phosphate
- Phosphatidylsérine (PS) se retrouve uniquement dans la couche interne des membranes cellulaire, sa présence dans la couche externe est un signal d’initiation de l’apoptose
Où retrouve-t-on le phosphatidylinositol ? Quel est son rôle ?
- Abondant dans la couche interne des membranes
- Impliqué dans la signalisation cellulaire
Que sont les sphingolipides ? Quels sont leurs rôles ?
Dérivés d’acides gras liés à la sphingosine (un alcool aminé à 18C)
- Constituant majeur des membranes cellulaires et rôle dans la signalisation neuronale (myéline)
Comment sont constituées les céramides ?
Sphingosine + acide gras = céramide
Comment est composée la sphingomyéline ?
Céramide + phosphocholine
Que sont les terpénoides ?
Molécules formées par condensation de plusieurs unités d’isoprène (peuvent aussi former des cycles)
Nommer des exemples de molécules dérivées des terpènes
- Vitamine A, E et K
- Précurseur du cholestérol
Le cholestérol est le précurseur de 3 molécules importantes, quelles sont-elles ?
- Sels biliaires
- Hormones stéroidiennes
- Vitamine D
Décrire comment sont produits les prostaglandines et les leucotriènes
Produits à partir du catabolisme de l’acide arachidonique (oméga-6) :
- Acide arachidonique libérée par l’Action de la phospholipase A2
- AA est ensuite convertie en PGH2 ou en 5-HPETE
Qu’est-ce que PGH2 ?
Molécule produite par l’action des cyclooxygénases (COX), précurseur des prostaglandines
Qu’est-ce que 5-HPETE ?
Précurseur des leucotriènes produit par l’action de la 5-lipoxygénase
Quels sont les effets des prostaglandines ?
- Inflammation et douleur
- Vasoconstriction/aggrégation plaquettaire
- Vasodilatation/anti-aggrégation
- Cycle sommeil/éveil
- Déclenchement de l’accouchement
Quels sont les rôles des leucotriènes ?
- Bronchoconstriction
- Chimiotactisme
- Inflammation
- Perméabilité vasculaire
Décrire la digestion des lipides
L’hydrolyse des TG en diacylglycérol/monacylglycérol et acides gras libres est catalysée par des enzymes de l’estomac et de l’intestin
- La digestion des lipides nécessite l’émulsion des lipides par la bile
Quel organe produit la bile ? Quel organe la stocke ?
- Production en continu dans le foie (500-700 mL/jour)
- Stockage dans la vésicule biliaire (libération par contraction de celle-ci lors de la digestion)
Décrire la composition de la bile
- Eau (97%)
- Sels biliaires (1,1%)
- Cholestérol (0,1%)
- Phospholipides ; léchitines (0,04%)
- Bilirubine (0,04%)
Quels sont les rôles de la bile ?
- Digestion des lipides via l’émulsion des TG par les sels bilaires qui permet l’action de la lipase pancréatique
- Neutralise l’acidité de la chyme
- Élimination des déchets (bilirubine, cholestérol, xénobiotiques)
Vrai ou faux ? La lipase de la bile permet de digérer les TG en monoacylglycérol + 2 acides gras libres
Faux, il n’y a pas d’enzymes dans la bile
Qu’est-ce que la circulation entéro-hépatique ?
Cycle de réabsorption des sels bilaires, qui sont sécrétés dans l’intestin et y seront réabsorbés à 95% pour retourner dans le foie (via veine porte)
Décrire la digestion des lipides a/n de l’estomac
Lipase gastrique, fonctionne à pH acide
Décrire la digestion des lipides a/n de l’intestin
- Lipase pancréatique (avec co-lipase) hydrolyse les TG en DAG, MAG et AG libres
- Phospholipase A2 hydrolyse les PL pour libérer les acides gras
- Cholestérol ester hydrolase hydrolyse les esters de cholestérol
Quel est le produit majeur de la digestion des triglycérides ?
2-monoacylglycérol
Que comprennent les micelles qui sont formées à partir des produits de digestion des lipides ?
- 2-monoacylglycérol
- Acide gras libre
- Cholestérol
- Sels biliaires
Vrai ou faux ? Plus de 98% des lipides alimentaires sont absorbés
Vrai (sinon, diarrhée)
Comment se fait le transport sanguin des lipides ?
- Les acides gras “libres” sont transportés dans le sang en liaison avec albumine
- Les TG et le cholestérol sont transportés par des lipoprotéines
Nommer différentes voies métaboliques qui ont lieu dans le cytosol
- Glycolyse
- Lipolyse
- Biosynthèse des acides gras
- Voie des pentoses phosphates
Nommer différentes voies métaboliques qui ont lieu dans la mitochondrie
- Pyruvate déshydrogénase
- Cycle de Krebs
- Chaîne de phosphorylation oxydative
- Bêta-oxydation
- Voie de cétogenèse
Nommer différentes voies métaboliques qui ont lieu “dans” le réticulum endoplasmique
- Estérification des acides gras en TG
- Élongation des acides gras
Définir lipogénèse
Synthèse de novo des acides gras (tous sauf linoléique et linolénique)
Dans quels organes/tissus peut se produire la lipogenèse ?
Foie, rein, cerveau, glandes mammaires, tissus adipeux
Quel est le substrat de la lipogénèse ? Le produit final ? Les co-facteurs essentiels ?
- Substrat : acétyl-CoA
- Produit : palmitate
- Co-facteurs essentiels : NADPH, ATP, HCO3-, biotine, vitamine b5
Décrire la première étape de la lipogenèse
Synthèse de malonyl-CoA par l’acétyl-CoA carboxylase
Comment se nomme l’enzyme qui forme le palmitate depuis le malonyl-CoA ? Qu’a-t-elle de particulier
Acide gras synthétase ; c’est un dimère de chaînes avec des activités enzymatiques distinces (système multienzymatique)
Quelles sont les conséquences du système multienzymatique dans la lipogénèse ?
- Formation de deux palmitate en même temps (palmitate = Acétyl CoA + 7 malonyl-CoA)
- Réactions coordonnées et d’une grande efficacité
- Processus compétiteurs interfèrent peu ou pas
Vrai ou faux ? Le palmitate est directement utilisé dans les autres voies métaboliques des lipides
Faux, il doit d’abord être activé en palmityl-CoA par l’acyl-CoA synthétase
De où provient le NADPH requis pour la lipogenèse ? De où provient l’acétyl-CoA ?
- NADPH vient de la voie des pentoses phosphate
- Acétyl-CoA vient de la glycolyse
Vrai ou faux ? Tous les acides gras peuvent subir une élongation
Faux, seulement les acides gras avec 10C ou plus
- L’élongation utilise aussi du malonyl-CoA = ajout de 2C à la fois
Qu’est-ce qui contrôle la lipogenèse
État nutrionnel est le facteur principal du contrôle de la lipogenèse
- Jeûne diminue la lipogenèse
- Insuline la stimule (augmente la glycolyse et glucose cellulaire, inhibe la lipolyse)
Comment se nomme le système enzymatique responsable de former les acides gras monoinsaturés ?
Système delta9 désaturase
- Utilise un acide gras saturé comme substrat
Comment se nomme le système enzymatique responsable de former les acides gras polyinsaturés ?
Système désaturase/élongase
- Utilise acide gras insaturé comme substrat
Comment agit le système delta9 désaturase ?
Ajoute une liaison double en position oméga-9 sur un acide gras saturé
Expliquer pourquoi il est impossible de synthétiser des oméga-3 ou oméga-6 de manière endogène
Le système désaturase/élongase rajoute les liaisons doubles entre une liaison double existante et le carboxyle (C1), donc en s’éloignant du oméga : on peut donc seulement synthtétiser oméga-9 (via delta9 désaturase)
Pourquoi les oméga-3 et oméga-6 sont essentiels (faire un lien avec le système désaturase/élongase) ?
Il est impossible pour le corps de faire ces acides gras (oméga-9 seulement), donc la présence des oméga-3 et oméga-6 permet de former tous les acides gras polyinsaturés
Qu’est-ce que l’estérification ?
Obtention d’un groupe fonctionnel ester (COO) : permet de former des TG par l’estérification de 3 acides gras sur une molécule de glycérol
Vrai ou faux ? Les réactions d’estérification ont lieu dans le cytosol
Vrai
Définir lipolyse
Hydrolyse des triglycérides pour libérer les acides gras
Quelle hormone est responsable de la lipolyse ?
Lipase hormono-sensible (HSL)
Vrai ou faux ? La lipogenèse et l’oxydation des acides gras sont l’inverse un de l’autre
Faux
- Lipogenèse a lieu dans le cytosol, nécessite de l’ATP et du NADPH
- Oxydation a lieu dans la mitochondrie, génère du NADH
Qu’est-ce qui est généré par la bêta-oxydation ?
Corps cétoniques
Vrai ou faux ? La bêta-oxydation est la seule forme d’oxydation des acides gras
Faux, il existe aussi l’alpha-oxydation et la oméga-oxydation (mais très mineurs)
La bêta-oxydation des acides gras nécessite la formation d’acyl-CoA “activé”… comment se fait ce processus ?
Synthèse à l’aide de l’acyl-CoA synthétase, requiert 2 ATP
Qu’est-ce qui est généré par un cycle de bêta-oxydation ?
- 1 acétyl-CoA : 12 ATP (via cycle de Krebs)
- 1 FADH2 : 2 ATP
- 1 NADH + H+ : 3 ATP
Comment se nomme les enzymes responsables de la bêta-oxydation
Plusieurs enzymes, désignées sous le nom collectif d’oxydase des acides gras
- Thiolase libère acétyl-CoA
Quel est le bilan énergétique (ATP) de la bêta oxydation des lipides en général ?
Bilan très élevé, mais varie selon la longueur de l’acide gras et la présence de liaison double
Quel est le bilan énergétique (ATP) de la bêta oxydation du palmitate en condition aérobie ?
129 ATP
- 7 FADH2 = 14 ATP
- 7 NADH + H+ = 21 ATP
- 8 acétyl-CoA = 96 ATP
- Activation en parmityl-CoA = -2 ATP
Quel est le bilan énergétique (ATP) de la bêta oxydation du palmitate en condition anaérobie ?
Impossible ; la bêta-oxydation nécessite de l’oxygène…
Nommer trois corps cétoniques
- Bêta-hydroxybutyrate (majeur chez l’humain)
- Acétoacétate
- Acétone
À quel moment va-t-on observer une production de corps cétoniques ?
Lorsque le taux de bêta-oxydation dans le foie est élevé
À quoi servent les corps cétoniques ?
Source d’énergie importante pour le cerveau
Qu’arrive-t-il s’il y a trop de corps cétoniques dans le sang ?
Les corps cétoniques sont acides = acidose (peut se produire dans l’acidocétose diabétique)
Le cholestérol est synthétisé à partir de quelle molécule ?
Acétyl-CoA
Comment est éliminé le cholestérol ?
Dans la bile, sous forme de sels biliaires ou sous forme de cholestérol directement
Vrai ou faux ? On retrouve du cholestérol dans tous les tissus
Vrai ! Sous forme libre ou en ester d’acide gras à longue chaîne (ester de cholestérol)
D’où provient le cholestérol du corps ?
50% de l’alimentation, 50% de la synthèse endogène (mais diète a un effet mineur sur le cholestérol sanguin)
Comment se fait la biosynthèse du cholestérol ?
- Voie de synthèse dans le cytosol et dans le réticulum endoplasmqiue
- Enzyme clé : HMG-CoA réductase
- Toutes les cellules peuvent le synthétiser à partir de l’acétyl-CoA, mais le foie est un site de synthèse important
Décrire la première étape de la biosynthèse du cholestérol
Formation du mévalonate : c’est l’étape limitante
- HMG-CoA réductase est la cible des statines
Qu’est-ce qui contrôle (stimule/inhibe) l’activité de l’HMG-CoA réductase ?
- Stimulée par l’insuline
- Inhibée par rétrocontrôle
Quels sont les 5 facteurs qui influençent le cholestérol cellulaire ?
1- Biosynthèse via HMG-CoA réductase
2- Incorporation de LDL via récepteurs
3- Voie sans récepteurs (non régulée)
4- Capture de cholestérol par HDL
5- Synthèse/hydrolyse de cholestérol estérifié
Comment se produit la régulation du cholestérol cellulaire si ce dernier augmente ?
1- Baisse activité de HMG-CoA réductase
2- Baisse de la synthèse du récepteur LDL
3- Augmentation de l’activité ACAT
