M5S2 Principales Parasitoses Humaines A Implication Alimentaire Flashcards
Quels sont les deux types de transmission des parasites ?
- transmission directe : par contact interhumain (anthroponoze), homme-animal (anthropozoonoze) ou avec déjection contaminée
- transmission indirecte : nécessite l’intervention de vecteur animé ou inanimé
Qu’est-ce que la transmission directe parasitaires ?
=> monoxene
- transmission directe en individus de la même espèce
- cycle direct court, lorsque la forme éliminée par l’organisme contaminant et directement infectante
- cycle direct long, lorsque la forme éliminée nécessite maturation dans le milieu externe
Qu’est-ce que la transmission indirecte parasitaire ?
Hétéroxene :
- intervention d’hôtes intermédiaires d’espèces différentes qui transmettent à l’hôte définitif
- permet l’apparition de la forme adulte, de parasite et en constitue le réservoir
Quelles sont les conséquences parasitaire sur l’organisme ?
- spoliation de macro et micro nutriments
- agression physique des surfaces (muqueuse le plus souvent)
- réaction de défense non spécifique (réaction inflammatoire) et ou spécifique (immunité, dont en règle générale seule la cellulaire est efficace)
- réaction allergique
Quelles sont les dépistage pour les parasites ?
- coproculture
- sérologie
Quelles sont les différents types de lutte antiparasitaire ?
- hygiène
- Traitement par voie orale : antiprotozoaire et anthelminthique
Quelles sont les différents parasites métazoaires ?
- nématodes
- trématodes
- cestodes
Quelles sont les différents parasites métazoaires nématodes ?
- trichinellose (trichinella spiralis)
- ascaridiose (ascaris lombricoides)
- anisakiase (anisakis)
- trichiurose (trichus trichura)
Qu’est-ce que des parasites trichinelloses ?
Trichinella spiralis :
- contamination : accidentelle => viande crue ou peu cuite
- cycle zoonose : ingestion kystes/fecaux/eclosion/adultes donc tube digestif/larves/migration tissulaire/ingestion muscles par prédateur hôte définitif
- manifestation clinique : signe digestif (diarrhée, nausées, vomissements) signes généraux(fièvre) signe musculaire (douleur, déchirure, calcification)
Qu’est-ce qu’un parasite métazoaire nématode ascaridiose ?
Ascaris lombricoides :
- contamination : anthroponoze
- cycle : éclosion des œufs dans le duodénum/larves/migration/respiratoire/ascension vers tube digestif/reprise du cycle
- manifestations cliniques : douleur, abdominale, nausées, vomissements, diarrhée. Syndrome loffler
Qu’est-ce que des parasites métazoaire nématode anisakiase ?
Anisakis :
- contamination : poisson cru, ou peu prépare (muscle)
- cycle : indirect (poisson et mammifères marins/crustacés) homme hôte accidentel
- manifestations cliniques : douleur épigastrique, allergie
Qu’est-ce que les parasites métazoaire nématode trichiurose ?
Trichuris trichura :
- contamination : déjection des mammifères
- cycle : direct long (œufs/larves/adultes/oeufs dans tube digestif) maturation dans le milieu externe
- manifestations cliniques : fatigue, asthénie, anémie
Qu’est-ce que des métazoaire trématodes grande douve du foie ?
Fasciolose et fasciola hepatica :
- contamination : déjection ovins/bovins et aliments souillés (cresson)
- cycle : larves regroupées en métacercaires/ingestion/duodénum/péritoine/foie/voie biliaire/adulte/oeufs/embryon/élimination/limnée/larves cercaires/végétaux pour maturation/metacercaires
- manifestations cliniques : phase, aiguë toxi-infectieuse, face, chronique : asthénie, symptômes, biliaires : ictère
Qu’est-ce que des métazoaires cestodes teniases solium ?
- contamination : viande de porc, auto contamination
- cycle : œufs ingérés/adulte intestinal/oeufs éliminés avec proglottis en fin de vie. Possible ingestion de larves/colonisation d’organes/larves cysticerque
- manifestations cliniques : perte de poids, allergie, cysticercose
Qu’est-ce que des métazoaire cestodes téniases saginata ?
- contamination : viande de bœuf
- cycle : œufs ingérés/adulte dans l’intestin/élimination de proglottis rempli d’œufs
- manifestations cliniques : dénutrition progressive
Qu’est-ce que des parasites métazoaire cestodes échinococcose ?
- contamination : accidentelle par déjection renard
- cycle : indirect avec haute définitive, canin (renard) et hôte intermédiaire, petit rongeur
- manifestations cliniques : œufs fécondées/larves/passage sanguin/foie/formationde kyste hydatique, allergies
Qu’est-ce que des parasites métazoaire cestodes botriocéphalose ?
Botriocephalum latum :
- contamination : rare, poisson carnassier d’eau douce
- cycle : haute définitif mammifère/élimination œufs/milieu externe humide/larves coracidium/larves intermédiaires crustacés/larves procercoide/poissons/larve pluricercoide/hôte définitif
- manifestations cliniques : anémie macrocytaire
Quelles sont les différentes pathologie de parasites protozoaire ?
- toxoplasmose
- Giardase
- amibiase
- balantidiose
- crytosporidiose
- dinophytose
Qu’est-ce que la toxoplasmose ?
- parasite : toxiplasma fondu
- contamination humaine : tellurique, hydrique alimentaire
- cycle : hôte définitif : chat ou autre félidé ; excrétion sporozoites ; hôte intermédiaire : ovins, porcins et rongeur ; hôte accidentel humain : un passé évolutive ; contamination de l’hôte primitif avec les hôtes intermédiaires ou leurs déjection.
- symptômes : fièvre ; adénopathie locorégionale ; fœtopathie : avortement, malformation, anomalie, oculaire ; encéphalopathie chez le patient immunodéprimé
Est-ce que la pathologie giardiase ?
- parasite : giardia intestinalis
- contamination humaine : fécale/orale, autocontamination
- cycle : kystes libérer dans le colon, ingestion, trophozoites dans le duodénum, migration dans colon et nouveaux kystes
- Symptômes : diarrhée, retard de croissance chez l’enfant
Qu’est-ce que la pathologie amibiase ?
- bactérie : entamoeba histolytica
- contamination humaine : Fécale/orale interhumaine
- cycle : kystes libérer dans le colon, ingestion, trophozoites dans le duodénum, migration dans colon et nouveaux kystes
- symptômes : diarrhée, passage sanguin avec abcès secondaire (hépatique, pulmonaire, cérébral)
Qu’est-ce que la pathologie balantidiose ?
- parasite : balantidium coli
- contamination humaine : déjections porcine, vecteur animé (insectes)
- cycle : forme adulte dans intestin grêle porcin (accidentellement humain) élimination de kystes
- symptômes : diarrhée, céphalées, vomissements
Qu’est-ce que la pathologie cryptosporidiose ?
- parasite : cryptosporidium parfum
- contamination humaine : eau, déjection de bovins/oiseaux
- cycle : direct court
- symptômes : diarrhée, retard de croissance chez l’enfant
Qu’est-ce que la pathologie dinophytose ?
- parasite : dinophyte
- contamination humaine : phycotoxines ingérées avec les fruits de mer
- symptômes : neurotoxicité, danger vitale
