M4S2 Les glandes salivaires Flashcards
• Connaître l’anatomie des voies aéro-digestives supérieures et des glandes salivaires • Comprendre l’importance de la salive
Qu’est ce que les voies aéro-digestives ?
Les voies aéro-digestives comprennent l’ensemble des organes et des cavités de la face, responsables du passage de l’air et des aliments.
De quoi sont composées les voies aéro-digestives supérieures ?
- des voies aériennes supérieures, comprenant les fosses nasales et le pharynx.
On trouve dans les fosses nasales des récepteurs sensitifs spécialisés dans l’olfaction, regroupés dans le bulbe olfactif ; - de la cavité buccale, composée des dents, de la langue. Les glandes salivaires sont associées à la cavité buccale ;
- des voies de communication, nasopharynx et oropharynx qui poursuivent les voies aéro-digestives supérieures vers les voies aérodigestives inférieures
Quelles sont les glandes salivaires ?
Il existe trois paires de glandes salivaires :
- les glandes parotides
- les glandes sublinguales
- les glandes sous-maxillaires.
Quelle est la structure histologique des glandes salivaires ?
Les glandes salivaires sublinguale et sous-maxillaire sont des glandes acineuses, constituées de cellules épithéliales glandulaires exocrines.
Les glandes parotides sont constituées de cellules séreuses, productrices d’enzymes.
Les canaux sécréteurs sont constitués de cellules épithéliales de revêtement.
Par quel canal les glandes salivaires excrètent leurs enzymes ?
Les glandes parotides excrètent la salive par le conduit parotidien.
Les glandes sous-maxillaires par le conduit sous-maxillaire.
Les glandes sublinguales par plusieurs conduits situés sous la langue, appelés conduits de la glande sublinguale.
Quel est le rôle de la salive ?
Grâce à sa composition (mucus et enzymes), la salive facilite le passage des aliments solides dans les voies du tube digestif au moment de la déglutition.
De plus, la solubilisation des aliments permet de libérer des composés intervenant dans le goût ; ces composés stimulent les récepteurs sensitifs placés sur la langue (papilles gustatives).
