M1 S2 L'impact de l'eau sur l'organisme (complet) Flashcards
Le corps humain est constitué à combien de % d’eau dans le corps ?
60% d’eau
(42L pour un homme de 70kg)
La quantité totale en eau dépend de plusieurs facteurs, citez les
- L’âge (la teneur diminue quand l’âge augmente, nourrisson = 90% d’eau)
- L’adiposité (les tissus adipeux contiennent peu d’eau)
- Le sexe (+ d’eau chez l’homme que chez la femme, car + de tissus adipeux chez la femme)
Quel est le % d’eau dans ces liquides (sueur, larmes, salive) ?
98%
Quel est le % d’eau dans le sang ?
80%
Quel est le % d’eau dans les organes mous ? (foie, rein, cœur, poumons…)
70-80%
Quel est le % d’eau dans les muscles ?
Environ 70% (la moitié de l’eau dans l’organisme est retrouvé au niveau musculaire)
Quelles parties du corps contiennent peu d’eau ? Combien de % ?
- Le tissus adipeux
- Le squelette
- Les dents
10% à 30% d’eau
Quel est le % d’eau dans le compartiment intracellulaire ?
40-45% d’eau
Quel est le % d’eau dans le compartiment extra-cellulaire ?
15-20% d’eau
Que comprend le compartiment extra-cellulaire ?
- Liquide interstitiel pour 10% du pdc
- Plasma pour 5% du pdc
Que se passe-t-il entre ces différents compartiments ?
Des échanges ont lieu entre ces différents compartiments, notamment entre le plasma et le liquide interstitiel à travers les parois capillaires
L’eau diffuse librement entre ces deux secteurs et les mouvements sont contrôlés par les différences de pressions
Quels sont les 6 rôles de l’eau dans l’organisme ?
- Rôle de SOLVANT (dissociation des ions)
- Rôle de TRANSPORT (bcp d’éléments transportés sous forme de solutés par l’eau dans le plasma)
- Rôle dans les REACTIONS CHIMIQUES (réaction d’hydrolyse, d’hydratation)
- Rôle dans le MAINTIEN DE L’EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE
- Rôle de REGULATION THERMIQUE (lors d’un exercice physique = la température augmente dans l’organisme et via le sang, la chaleur diffuse jusqu’à la peau. Au niveau de la peau, l’eau liquide est transformée en
vapeur d’eau → élimination d’énergie thermique) - Rôle d’AMORTISSEMENT (le cerveau est protégé par le liquide céphalorachidien ; l’embryon est protégé par le liquide
amniotique ; l’eau sert de lubrifiant pour le cœur)
Quels sont les apports journaliers en eau ?
2,5 L
Comment ces apports journaliers sont-ils répartis ? (en % ET en L)
- 60% par les boissons (1,5 L)
- 30% par les aliments (750 mL)
- 10% par le métabolisme (250 mL, oxydation des aliments)
De combien sont les pertes journalières en eau ?
2,5 L
Comment ces pertes en eau sont-elles répartis ? (en % ET en L)
- 60% par les reins (1,5 L)
- 28% par les poumons et la peau (700 mL)
- 8% par la sueur, la transpiration (200 mL)
- 4% dans les matières fécales (100 mL)
Quelles pertes en eau sont obligatoire ?
- Perte d’eau par les poumons et la peau (pertes insensibles)
- Eau dans les matières fécales
- L’eau excrétée par l’urine
Quelle est la quantité d’eau minimum nécessaire pour la survie de l’organisme ?
1 L
Comment est régulé l’apport hydrique ?
Par le mécanisme de la soif
Par quel autre fonctionnement les pertes en eau sont-elles régulées ?
Elles sont régulées au niveau rénal par des mécanismes de réabsorption (contrôlés par l’action d’hormones spécifiques)
Pour le nourrisson et l’enfant en bas âge, quel est l’apport hydrique conseillé ? (kJ et kcal)
Il doit être de 0,35 mL/kJ
Soit 1,5 mL/kcal
Quel est l’apport de 0 à 3 mois ? (mL/kg/jour)
150mL/kg/jour
Quel est l’apport de 3 à 6 mois ? (mL/kg/jour)
125mL/kg/jour
Quel est l’apport de 6 à 12 mois ? (mL/kg/jour)
100mL/kg/jour
Pour les enfants, les adolescents et les adultes, à combien est estimé l’apport hydrique ?
1 mL/kcal ou 0,25 mL/kJ
Quelle est la recommandation adoptée par l’ANSES concernant l’apport hydrique, chez la femme ? Chez l’homme ?
Femme : 2L/jour
Homme : 2,5L/jour
Quel est le besoin en eau chez la personne âgée ?
1 mL/kcal, mais on recommandera des apports supérieurs à 1 mL/kcal
(minimum 1,5 L)
Quels sont les besoins hydriques lors de la grossesse et de l’allaitement ?
L’apport en eau doit être supérieur à 1,5 L
Pourquoi l’apport en eau doit être supérieur lors de la grossesse et de l’allaitement ?
- Besoins du fœtus (composé majoritairement d’eau)
- La constitution du liquide amniotique
- Limiter la constipation
- Eviter les infections urinaires
- Pertes en eau dans le lait maternel
Lors d’une activité physique la plus grande partie de l’énergie est dissipée sous forme de chaleur, l’évaporation est de :
1 g d’eau évacue 2,5 kJ :
Soit 2 500 kJ par litre de sueur
De combien sont les pertes en eau lors de 1h d’entrainement ?
1000 mL
De combien sont les pertes en eau lors d’une compétition ?
1600 mL - 2400 mL
De combien sont les pertes en eau lors d’un match de foot ?
4000 mL
De combien sont les pertes en eau lors d’un marathon ?
4000 mL
