lípidos sapos

Question 1

que monómeros presentan los lípidos?

Answer 1

NO PRESENTA

Question 2

en que son solubles los lípidos?

Answer 2

en disolventes orgánicos

no son solubles en agua

Question 3

funciones de los lípidos

Answer 3

fuente de energía y almacenamiento
aislamiento térmico y protector de órganos
facilita transporte y absorción de vitamians en organismo
permite sensación de saciedad
incrementan palatabilidad (provocan que se haga “agua la boca”)

Question 4

diferencias entre los lípidos simples y complejos, acilgliceridos y ceras, glicero y esfingogosfolípidos, cerebrósidos y gangliósidos?

Answer 4

complejos tienen grupos adicionales a los esteres, ácidos grasos con alcohol que los simples no tienen

ceras tienen ésteres grasos con alcohol acilglicéridos grasa y aceites, ésteres de ácidos grasos con glicerol

glicerofosfolípidos tienen glicerol y los esfingofosfolípidos no pero tienen esfingosina

cerebrósidos tienen 1 azúcar y gangliósidos varios

Question 5

ácidos grasos

Answer 5

monocarboxilos de cadena lateral
4-25 carbones y pueden presentar dobles enlaces

MUMERO INDICA POSICIÓN
carboxilo COOH

Question 6

diferencias entre los ácidos trans y cis

Answer 6

trans double bond
cis sencillo

Question 7

laurico, mirístico palmítico y esteárico que tipos de ácidos grasos son?

Answer 7

saturados

Question 8

cuáles son los ácidos grasos INsaturados?

Answer 8

oleico18:1 9
linoleico 18:2 9,2
linolénico 18:2 9,12,15
araquidónico 20:4 5,8,11,14

Question 9

propiedades de los ácidos grasos

Answer 9

punto de fusión y solubilidad

Question 10

que pasa al punto de fusión si hay más double bonds?

Answer 10

mas bajo el fusion point

Question 11

teniendo en cuenta la tempertatura ambiente, cuál es el estado físico del ácido graso saturado?

Answer 11

sólido

Question 12

teniendo en cuenta la tempertatura ambiente, cuál es el estado físico del ácido graso INsaturado?

Answer 12

líquido

Question 13

que pasa si la cadena es larga?

Answer 13

más alto punto/temperatura de fusión

Question 14

como están los ácidos grasos durante la reacción?

Answer 14

inquietos

Question 15

que pasa durante la reacción?

Answer 15

esterificación: ácido graso se une al alcohol por covalent bond formando un ester liberando h2o
hidrólisis: agua se diluye y rompe el enlace
ácido base: se obtiene el sodio del ácido base
hidrogenación: si se rompe el enlace las grasas se hacen saturadas

Question 16

qué son los acilglicéridos y como se degradan?

Answer 16

principales lípidos de reserva siendo los trigliceridos
se degradan por hidrólisis

Question 17

funciones de los trigliceridos

Answer 17

almacenan energía, son insolubles en agua, degradables por enziamas (lipasas) o hidrólisis (alcalina)

Question 18

qué son las ceras?

Answer 18

alcoholes de cadena larga, acumulan ácidos grasos y se usan como fuente de energía
estructuras como los panales de abeja ayudan a mantenrer al estructura

Question 19

tipos de esqueleto de los lípidos de membrana?

Answer 19

glicerol: glicerofosfolípidos
esfingosina: esfingofosfolípidos

Question 20

qué tienen en común la hidrólisis ácida de un fosfoglicérido y la acción de una fosfo lipasa C?

Answer 20

en ambas hay ruptura en los enlaces ester y ambos pueden tener degradaciones enzimáticas

Question 21

hidrólisis de fosfoglicéridos

Answer 21

se sintetizan y degradan
hay dos tipos alcalina y ácida

alcalina: suave ruptura ester y fuerte: ruptura ester+ ester fosforico

ácida: ruptura de enlaces ester

Question 22

semejanzas y diferencias de los esfingolípidos

Answer 22

están conjugados por esfingosina, tienen dobles enlaces y no son 100% rectos

ceramidas tienen OH
fosfoesfingosina tiene PO4 y colina
glucoesfingolípidos glucosa o galactosa