glúcidos monodi Flashcards
los glúcidos son los macros más abundantes?
YES 75%
a partir de que se forman?
energía luminosa/ fotosintesis
de que otras maneras se denominan?
carbs, sacaridos y glucidos
funciones de los glucidos y ejemplos
glucosa: energía
celulosa y quitina: función estructural
almidón y glucógeno: almacenamiento
inositol: reguladora
ribosa: precursora
cómo se clasifican?
número de unidades: mono1, oligo (2-20), poli (cadenas largas de monos)
estructura: lineal o ramificada
función: estructural o reserva
omposición: homopilosacáridos o heteropolisacáridos
propiedades de los monosacáridos
sólidos
incoloros|cristalinos
solubles en agua
insolubles en disolventes no polares
mayoría dulces
que tipo de glúcidos aparecen según su grupo funcional ?
aldosa: aldehídos polihidroxiadehidos
cetosa: cetosas polihidroxicetonas
isómeros:
misma composición diferente organización química
esteroisómeros
misma formula química, diferente organización espacial
enantiómeros
espejos
diasterómeros
no imágenes especulares, no superponibles
misma form, diferente orden, no espejo
tautómeros
se diferencian solo en la posición de su grupo funcional
epímeros
se diferencian en 1 centro quiral
qué es un carbono quiral?
un carbón entrelazado con cuatro sustituyentes o elementos diferentes
formula general de los monosacáridos
(CH2O)N
triosas
glieraldehído y dihidroxiacetona
tetrosas
eritrosas y treosas
pentosas
ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa
hexosas
alosa, altrosa, glucosa, manosa, gulosa, idosa, galactosa, talosa
qué tipo de glúcido son la D ribulosa y xilulosa? y que tipo de isomería presentan?
pentosas, cetosas
diasterómeros
qué tipo de glúcido son la D glucosa y galactosa? y que tipo de isomería presentan?
hexosa aldosa, epímeros con dos centros de diferencia
quienes reaccionan para generar hemiacetales y hemicetales?
aldehídos y cetonas con grupos hidroxilo
*si sufren segunda reacción con otro hidroxilo se dan acetales y cetales
pueden tener enlace simple saturado
en que consiste la ciclación de los monosacáridos?
reacción química espontanea cuando el aldehido o cetona en la cadena lineal reacciona reversiblemente con el hidroxilo sobre un carbon diferente en la misma molécula para formar hemiAcetal y hemicetal
se forma un anillo heterocíclico con puente de o2 entre los 2 atoms de C
que nombre reciben estos tipos de enlace?
pirano y furanosa
cómo es la proyección de hayworth?
giro de 90º en sentido de aguajs del reloj, carbonos dispuestos se forma hexagonal, se representa hemiacetal (si existen dos isómeros)
que nombres reciben las formas cicladas de la Dglucosa y Dfructosa?
aDglucopiranosa
bDglucopiranosa
aDglucofuranosa
bDglucofuranosa
aDfructopiranosa
bDfructopiranosa
aDfructofuranosa
bDfructofuranosa
cómo se da el equilibrio entre alfa y beta?
proyección de hayworth
igual
difrencias entre estructura piranosa y furanosa
piranosa es un hexagono
furanosa un 5
pirano hexano | fura funf
con que tipo de isomería se relacionan silla y bote? cuál es más estable y con que impedimentos se asocia?
isomería conformacional, la silla es más estable porque los extremos están en diferentes lados respecto al plano
qué es la mutarrotación?
cambio en rotación óptica que acompaña a la epimerización.
en la ciclación aparece un nuevo centro quiral
derivados de los monosacáridos
desoxiazúcares (reducción)
azucares alcoholes o alditoles (reducción de carbonilo) double bondO
aminoazúcares (aminación) fns importantes en polisacaridos t.c
azúcares fosfato (fosfatación) incorpora un fosfato
azúcares ácidos (oxidación) en c1 o 6
ácidos sulfatados
qué es un disacárido, que enlaces lo forman y qué reacciones lo rompen?
unión de un monosacárido por enlace O-glucosídico (éter) en una reacción de condensación y se rompen por hidrólisis
