LÍPIDOS Flashcards
Tipo de moléculas que son los lípidos
heterogéneas
Tipo de enlace de los lípidos
covalente no polar
Cómo se omponen los lípidos
C H O
pueden tener N P
poco S
Funciones de los lípidos
transporte de material energético
síntesis de estructuras como las membranas
aislante
pigmento visual
cofactor
agentes emulsificantes
reconocimiento y antigenicidad
transductores o segundos mensajeros
forma hormonas
Cómo se almacenan las grasas y los aceites
triacilglicéridos anhidros
Tejidos que NO utilizan ácidos grasos como principal fuente de energía
eritrocitos y cerebro
Cantidad de energía que proporcionan los lípidos
9 kcal/g
Característica del tejido adiposo blanco
almacena triglicéridos y colesterol
Característica del tejido adiposo pardo
tiene más mitocondrias
Característica del tejido adiposo beige
tiene ambas características
En qué tejido el contenido de lípidos es muy alto
tejido nervioso
Disminuyen la tensión superficial durante la digestión
las sales y pigmentos biliares
Es precursor de los sendos mensajeros
el fosfatidilinositol
la acción del fosfatidilinosotol es mediada por…
la enzima fosfolipasa C
Lípidos más sencillos
ácidos grasos
Estructura del ácido graso
grupo carboxilo (hidrófilo)
cadena hidrocarbonada (hidrofóbico)
Cómo se estabilizan los ácidos grasos?
-en la cabeza (parte hidrofílica) (grupos hidroxilo) por medio de puentes de hidrógeno
-en la cola (parte hidrofóbica) por medio de fuerzas de van der waals
se considera cadena corta con
8 C
se considera cadena media con
10 - 14 C
se considera cadena larga con
16 o + C
Clasificación con base a la saturación
saturados e insaturados : mono y poli
De dónde provienen los ácidos grasos
ácido acético
AG saturados
láurico
mirístico
palmítico
esteárico
araquídico
lignosérico
Constituye el 8 - 12% de los AG de la leche
ácido mirístico
es uno de los AG más comúnes
ácido palmítico
representa el 60% de los AG saturados
ácido esteárico
A qué grupo pertenecen los ácidos grasos esenciales
a los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs)
específicamente omega 3 y 6
Qué pasa con una ingesta insuficiente de omega 3 y 6
alteraciones en piel, visuales y auditivas
artritis
depresión
bipolaridad
esquizofrenia
talla baja
AGPI esencial del omega 3
ácido alfalinolénico
AGPI esencial del omega 6
ácido linoleico
AGPI no esencial del omega 3
ácido eicosapentanoico y docosahexaenoico
AGPI no esencial del omega 6
ácido gammalinolénico y araquidónico
AG insaturados
palmitoleico
oleico
linoleico
linolénico
araquidónico
nervónico
Ácido graso más común y abundante en todos los aceites
oleíco
ácido graso poliinsaturado más común
linoléico
Es el precursor de las prostaglandinas
ácido araquidónico
Ubicación de los dobles enlaces del ácido oléico
18 en 9
Ubicación de los dobles enlaces del ácido linoleíco
18 en 9 y 12
Ubicación de los dobles enlaces del ácido linolénico
18 en 9, 12 y 15
Ubicación de los dobles enlaces del ácido araquidónico
20 en 5, 8, 11 y 14
AGS terminan en…
-anoico
AGI terminan en…
-enoico
De dónde derivan los eicosanoides
del ácido araquidónico o del EPA (ácido eicosapentaenoico)
Por medio de qué enzima se libera el araquidónico o el EPA
de la fosfolipasa A2
Fármacos que bloquean la síntesis de eicosanoides
AINES
Componentes de los triacilglicéridos
glicerol + 3 AG
Tipos de fosfolípidos
fosfoglicéridos y esfingomielinas
estrctura de los fosfoglicéridos
glicerol
2 AG
PO4 alcohol
estrctura de las esfingomielinas
esfingosina
AG
PO4 colina
estructura de los esfingolipidos
esfingosina
AG
mono u oligosacárido
Tipos de lipidos de membrana
fosfolípifos y glicolípidos
Son fosfolípidos más numerosos de las membranas celulares
fosfoglicéridos
fosfoglicérido más sencillo
áacido fosfatídico
Principal componente del surfactante
dipalmitoilfosfatidilcolina (molécula anfipática)
Niños prematuros con poco surfactante suelen morir por… y se le denomina…
asfixia
sx de distrés respiratorio
En dónde se encuentra con mayor abundancia la esfingomielina
en la vaina de mielina de las células nerviosas
Se encuentran por completo en las membranas celulares del cerebro
galactocerebrósidos
Si se sulfata un cerebrósido se le denomina…
sulfátido
Los esfingolípidos con residuos de ácido siálico se denominan..
galgiósidos
Cuántos lípidos debe tener una dieta óptima
20%
La mayoría de los TAG son diferidos en…
el intestino delgado
Hormona peptídica producida en el duodeno que estimula la contracción de la vesícula biliar
CCK
Dónde se forman los quilomicrones
en el ID
cómo se componen las lipoproteínas
lípido + apopoteína (alipoproteína)
donde se sintetizan las lipopoteínas
en el hígado
clases de lipoproteínas
quilomicrones
VLDL
IDL
LDL
HDL
De donde vienen y a donde van las lipoproteínas de baja densidad
del higado a los tejidos perifericos
De donde vienen y a donde van las lipoproteínas de alta densidad
del torrente / tejido al hígado para su eliminación
densidad de los quilomicrones
<1.006
densidad de las VLDL
0.95 - 1.006
densidad de las LDL
1.006 - 1.063
densidad de las HDL
1.063 - 1.210
Función de la APOC-II
activa la lipasa lipopoteína
Funci+on de la APOC-III
inhibe la lipasa lipopoteína
Cuando se activa la lipasa sensible a hormonas (LSH)
cuando se fosforila por la PKA
Dónde se produce el AMPc
en los adipocitos
destino del glicerol
glicerol a 1-glicerol-3-fosfato a dihidroxiacetona fosfato a D-gliceraldehído-3-fosfato y se va a glucólisis
Via principal para el catabolismo de los ácidos grasos
B-oxidación
qué se genera en la b-oxidación
acetil-CoA
NADH
dinucleótido de flavina y adenina (FADH2)
Primer paso en la ruta de la b-oxidación
formación de un tioéster de acil CoA
Enzima que regula la formación del tioéster de acil CoA en la b-oxidación
acil CoA sintetasa (ligasa o tioquinasa)
Dónde se da la b-oxidación
en la matriz mitocondrial
Proceso por el cual los AG de cadena larga pueden entrar a la matriz mitocondrial
gracias a la carnitina en un proceso denominado: lanzadera de carnitina
De donde se obtiene la carnitina
de la dieta
de los AA lisina y metionina: presentes en hígado y riñón
Quién tiene el mayor porcentaje de carnitina presente en el organismo y cuánto
músculo esquelético
97%
Número de reacciones por las que se compone la b-oxidación
4 reacciones
Resultado de la b-oxidación
reducción de la cadena del AG en 2 carbonos en el extremo carboxilo
Quién oxida a las enzimas reducidas
la cadena de transporte de electrones
Tipo de AG para los cuales funciona la b-oxidación
AG sin ramificaciones
Donde se lleva a cabo la b-oxidación
mitocondria
Qué se produce en cada vuelta de la b-oxidación
un NADH
unFADH2
un Acetil-CoA
Número de vueltas que implica la oxidación del palmitoil-CoA
7
La oxidación del palmitoil-CoA genera:
7 FADH2
7NADH
8 Acetil-CoA = 8GTP, 24 NADH+H y 8FADH2
31 NADH+H
15 FADDH2
Cuántos ATPs genera la oxidación del palmitoil-CoA
106 ATP
Enzima que requiere el AG monoinsaturado: Ácido oléico
3,2-enoil-CoA isomerasa
Enzima que requiere el AG poliinsaturado: Ácido linoleico
2,4-dienoil-CoA reductasa dependiente de NADPH además de la isomerasa
Dónde se generan los CC
en las mitocondrias hepáticas
Cuáles son los CC
acetoacetato
3-hidroxibutirato (b-hidroxibutirato)
acetona
Dónde aportan energía los CC
en tejidos periféricos
Dónde y porqué se producen los CC
hígado
porque la cantidad de Acetil-CoA presente supera su capacidad oxidativa
Tejidos que emplean acetoacetato preferencialmente en condiciones fisiológicas
cardiomiocitos y corteza renal
Número de reacciones de los CC
4
Primera rxn de los CC
2 Acetil-CoA —> acetoacetil CoA
enzima: tiolasa (acetil-coenzima A acetiltransferasa)
*se libera una CoA
Segunda rxn de los CC
acetoacetil Coa –> 3 hidroxi-3metilglutaril CoA (MHC-CoA) + CoA
enzima: HMG-CoA sintetasa
*se utiliza unaCoA + H2O
Tercera rxn de los CC
3 hidroxi-3-metilglutaril CoA –> acetoacetato
enzima: HMG-CoA liasa
Cómo se forman el 3-hidroxibutirato y la acetona
-el acetoacetato de reduce y por la enzima 3-hidroxibutirato deshidrogenasa se forma el 3-hidroxibutirato
-el acetoacetato se descarboxila de manera espontánea y forma la acetona
Dónde se expresa la 3-cetoacil-CoA transferasa
todos los tejidos menos en el hígado
Son una forma soluble de transporte de unidades de Acetil-CoA
los CC
Dónde se lleva a cabo la síntesis de AG
citosol
Qué requiere la síntesis de AG
CO2 y NADPH+H
Acetil-CoA citosólica
Primer paso de la síntesis de AG
acetil-CoA –> malonil-CoA
enzima: acetil-CoA carboxilasa (ACC)
Síntesis de loa AG y su producto
citosol
producto: palmitato
Degradación de AG y producto
mitocondria
producto: Acetil- CoA
Paso clave en la biosíntesis de AG
generación de malonil-CoA
Cómo se inhibe a la moloni-CoA
-la acetil-CoA carboxilasa (ACC) se fosforila por la cascada del AMPc
-los hepatocitos se estimulan por la glucagon-epinefrina
-malonil-CoA sintetasa se fosforila
-su act es inhibida
Cantidad de colesterol que genera el hígado
800 a 1500 mg por día
Cómo se transporta el colesterol
por medio de diferentes lipoproteínas
Cómo se componen las HDL
proteínas y pequeña cantidad de colesterol
Qué hacen las HDL
eliminar colesterol y ayudar a reducir los niveles en sangre
EFECTO PROTECTOR
Cómo se componen las LDL
colesterol
Tipo de lipoproteínas que su exceso pone en riesgo a la salud
LDL
Función de los PUFAs y MUFAs
recuden los niveles de colesterol-LDL
aumentan los niveles de colesterol-HDL
Cantidad de colesterol en el SN
30g
Cantidad de colesterol en el músculo
30g
Cantidad de colesterol en tejido adiposo
30g
Cantidad de colesterol en piel
20g
Cantidad de colesterol en sangre
10g
Cantidad de colesterol en hígado-bazo
10g
Cantidad de colesterol en médula
5g
Cantidad de colesterol en tracto GI
3g
Cantidad de colesterol en la suprarrenal
2g
Tejidos que tienen mayor gramos de colesterol
SN
tejido adiposo
músculo
Cantidad de colesterol que tiene un hombre sano de 70Kg
140 gramos
Esteroide animal más importante
colesterol
En dónde es soluble el chol
cloroformo
otros solventes orgánicos
Choo ausente en:
procariontes y plantas (estigmasterol)
En qué alimentos está presente el chol
alimentos de origen animal:
yema de huevo
carne
hígado
cerebro
Funciones del chol
forma parte de membranas
favorece la conducción en el SN
precursor de: sales biliares y de los glucocorticoides, 7-dehidrocolesterol, hormonas sexuales
La fluidez de la membrana está determinada por:
grado de insaturación de los fosfolípidos
presencia de chol
Cómo se le conoce a la temperatura en la cual los fosfolípidos cambian de fase
temperatura de transición o Tm
Número de etapas del metabolismo de los lípidos
3 fases/etapas
Inicio y fin de las etapas del chol
primera etapa inicia con Acetol CoA
tercera etapa termina con un chol
Proceso industrial al que se someten los aceites vegetales insaturados y marinos (líquidos) para modificar características sensoriales y físicas
proceso de hidrogenación
Factores de riesgo para una enfermedad coronaria
Hombres mayores a 45
Mujeres mayores de 55
fumar cigarro
diabetes mellitus
historial familiar
hipertensión
bajas HDL
Qué son los xantomas
afección cutánea en la cual ciertas grasas se acumulan debajo de la superficie de la piel
Enzima que inhibe la síntesis de chol
HMG- CoA reductasa
Niveles normales de triglicéridos
<150 mg/dl
Niveles deseables de colesterol
<200 mg/dl
Causas adquiridas de las dislipidemias
sobrepeso, obesidad
inactividad física
tabaquismo
dieta
Causas secundarias de las dislipidemias
embarazo
enfermedad hepática y renal
estrés
drogas
etc,etc
Función de las estatinas
síntesis de chol
inhibe a HMG- CoA reductasa
Causas de la cetoacidosis diabética
insuficiencia o resistencia a la insulina
se incrementan los valores de cetonas y glucosa en sangre
Factores que incrementan HDL
alcohol
estrógenos
ejercicio
drogas: ácido nicotídico, fibratos, inhibidor de HMG-CoA reductasa
Factores que decrecen las HDL
andrógenos
fumar cigarro
dieta baja en grasas
obesidad
progestágenos
esteroides anabólicos
Tratamientos para las dislipidemias
estatinas
fibratos
ácido nicotínico
aceite de pescado (ácidos grasos n-3)
resinas de intercambio aniónico: colestiramina, colestipoI
Triada aterogénica
chol HDL disminuido
predominio de LDL pequeña y y densa
TAG aumentados
Tienen un animoalcohol de cadena larga
esfingolípidos
Cómo se activa el AMPc
cuando las catecolaminas se unen a su receptor B-adrenérgicos y se activan las adenilato ciclasas
