Lipídios Flashcards
O que são lipídios?
classe heterogênea de susbtâncias agrupadas por características físicas em comum (hidrofobia)
Quais as principais funções biológicas dos lipídios?
1- componente membranar
2- reserva energética
3- isolantes térmicos
4- sinalização celular
5- vitaminas
6- hormônios
Quais as classificações dos lipídios?
com ácidos graxos:
1- ceras
2- glicerídeos
3- fosfolipídios
4- Esfingolipidios
sem ácidos graxos:
1- Esteróides
2- vitaminas
O que são ácidos graxos?
ácidos monocarboxílicos, geralmete com cadeia longa e número par de carbonos (16 ou 18)
As propriedades físicas dos ácidos graxos dependem de que fatores estruturais?
1- número de insaturações
2- número de carbonos
Qual a relação entre temperatura de fusão e insaturações na cadeia do ácido graxo?
Tº de fusão e o nº de instaturações na cadeia são inversamente proporcionais
como a saturação da cadeia afeta a temperatura de fusão do ácido graxo?
ligações insaturadas geram angulações na cadeia, o que causa impedimento espacial e redução do número de interações intermoleculares.
Qual a relação entre temperatura de fusão e nº de carbonos na cadeia dos ácidos graxos?
temperatura de fusão e nº de carbonos são diretamente proporcionais
O que são gorduras trans?
gorduras produzidas artificialmente para possuirem insaturações do tipo trans.
Qual efeito a troca de uma insaturação cis para a trans tem na Tº de fusão?
a trans, por não realizar angulações, permite mais interações intermoleculares e maior ponto de fusão.
Qual o nome da reação que transforma gordura cis em trans?
hidrogenação parcial
Qual a utilidade industrial da gordura trans?
fabricação de gorduras sólidas na indústria alimentícia (ex: recheio de biscoitos)
Quais efeitos as gorduras trans possuem no organismo humano?
1- estimulação à produção de LDL
2- Está relacionado a formação de placas de ateroma
O que são os triacilgliceróis (TAG)?
3 moléculas de ácido graxoligadas a um glicerolpor um processo de esterificação.
Qual a função do triacilglicerol?
armazenamento energético
quais fatores levam o triacilglicerol a ser um forma eficiente de reserva energética?
1- Leve (por ser anídrica)
2- grande rendimento (Kcal/g)
O que são mono e diacilgliceróis?
moléculas de glicerol com apenas 1 ou 2 ácidos graxos
Por que os mono e diacilgliceróis são pouco encontrados no organismo?
são vias intermediárias metabólicas para síntese e degradação de lipidios
A gordura animal é saturada ou insaurada?
saturada, por isso forma gordura sólida.
Gordura vegetal é saturada ou insaturada?
insaturada, por isso formam óleos e ácidos graxos ômega.
Em que consistem os Glicerofosfolipídios?
Derivados do glicerol que possuem fosfato em sua composição. Possuem caráter anfipático.
Como os fosfolipídios estão envolvidos na produção de eicosanoisdes?
fosfolilídeos da membrana celular podem liberar o ácido araquidônico, que sobe efeito das COX gera prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos.
O que são Esfingolipídios?
estrutura semelhante ao glicerol, mas inès de glicerol, usam a enfingosina.
Quais os tipos de esfingolipídios?
1- Esfingomielinas
2- Cerebrosídeos
O que são as esfingomiealinas?
esfingolipídios presentes nas bainhas de mielina.
O que são os cerebrosídios?
esfingolipídios ligados a glicose ou galactose presentes no cérebro.
O que são os esteróides?
lipídios que possuem um núcleo tetracíclico característico.
Qual o composto-chave dos esteríodes?
colesterol, que é o precurssor da síntese de todos os outros esteróides.
Quais os principais exemplos de compostos esteroidais?
1- hormônios sexuais
2- Vitamina D
3- Sais biliares
4- os presentes na membrana celular
Como os lipídios são normalmente transportados no corpo humano?
associados a lipídios anfipáticos ou proteínas
O que são as lipoproteínas plasmáticas?
moléculas esféricas com centros de lipídios apolares e superfície anfipática para solubilização e reconhecimento celular
Quais as princiais lipoproteínas plasmáticas?
1- Quilomícrons
2- VLDL
3- LDL
4- HDL
O que são os Quilomícrons?
lipoproteínas plasmáticas ticas em TAG e sintetizados na mucosa intestinal
O que é o VLDL?
lipoproteína plasmática de origem hepática que transportam TAG e colesterol para outros tecidos. Dão origem ao LDL.
O que é o LDL?
lipoporteínas plasmáticas que transportam colesterol do fígado aos tecidos.
O que é o HDL?
lipoproteína plasmática que remove colesterol dos tecidos e leva ao fígado.
O que são placas de ateroma?
acúmulo de lipídios, glicídios, sangue, plaquetas, tecido fibroso e depósito de cálcio na camada íntima da artéria.
O que causa o crescimento de placas de ateroma?
reações inflamatórias causadas pelo acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos
Como o LDL favorece a formação de placas de ateroma?
Ele se adere mais facilmente à parede arterial, formando as células espumosas e aumentando a reação inflamatória.
Como o HDL impede a formação de placas de ateroma?
ela impede a formação e o inchaço das células esponjosas da placa aterosclerótica.
