Lipídios Flashcards

1
Q

O que são lipídios?

A

classe heterogênea de susbtâncias agrupadas por características físicas em comum (hidrofobia)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Quais as principais funções biológicas dos lipídios?

A

1- componente membranar

2- reserva energética

3- isolantes térmicos

4- sinalização celular

5- vitaminas

6- hormônios

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Quais as classificações dos lipídios?

A

com ácidos graxos:

1- ceras

2- glicerídeos

3- fosfolipídios

4- Esfingolipidios

sem ácidos graxos:

1- Esteróides

2- vitaminas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

O que são ácidos graxos?

A

ácidos monocarboxílicos, geralmete com cadeia longa e número par de carbonos (16 ou 18)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

As propriedades físicas dos ácidos graxos dependem de que fatores estruturais?

A

1- número de insaturações

2- número de carbonos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Qual a relação entre temperatura de fusão e insaturações na cadeia do ácido graxo?

A

Tº de fusão e o nº de instaturações na cadeia são inversamente proporcionais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

como a saturação da cadeia afeta a temperatura de fusão do ácido graxo?

A

ligações insaturadas geram angulações na cadeia, o que causa impedimento espacial e redução do número de interações intermoleculares.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Qual a relação entre temperatura de fusão e nº de carbonos na cadeia dos ácidos graxos?

A

temperatura de fusão e nº de carbonos são diretamente proporcionais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

O que são gorduras trans?

A

gorduras produzidas artificialmente para possuirem insaturações do tipo trans.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Qual efeito a troca de uma insaturação cis para a trans tem na Tº de fusão?

A

a trans, por não realizar angulações, permite mais interações intermoleculares e maior ponto de fusão.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Qual o nome da reação que transforma gordura cis em trans?

A

hidrogenação parcial

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Qual a utilidade industrial da gordura trans?

A

fabricação de gorduras sólidas na indústria alimentícia (ex: recheio de biscoitos)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Quais efeitos as gorduras trans possuem no organismo humano?

A

1- estimulação à produção de LDL

2- Está relacionado a formação de placas de ateroma

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

O que são os triacilgliceróis (TAG)?

A

3 moléculas de ácido graxoligadas a um glicerolpor um processo de esterificação.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Qual a função do triacilglicerol?

A

armazenamento energético

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

quais fatores levam o triacilglicerol a ser um forma eficiente de reserva energética?

A

1- Leve (por ser anídrica)

2- grande rendimento (Kcal/g)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

O que são mono e diacilgliceróis?

A

moléculas de glicerol com apenas 1 ou 2 ácidos graxos

18
Q

Por que os mono e diacilgliceróis são pouco encontrados no organismo?

A

são vias intermediárias metabólicas para síntese e degradação de lipidios

19
Q

A gordura animal é saturada ou insaurada?

A

saturada, por isso forma gordura sólida.

20
Q

Gordura vegetal é saturada ou insaturada?

A

insaturada, por isso formam óleos e ácidos graxos ômega.

21
Q

Em que consistem os Glicerofosfolipídios?

A

Derivados do glicerol que possuem fosfato em sua composição. Possuem caráter anfipático.

22
Q

Como os fosfolipídios estão envolvidos na produção de eicosanoisdes?

A

fosfolilídeos da membrana celular podem liberar o ácido araquidônico, que sobe efeito das COX gera prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos.

23
Q

O que são Esfingolipídios?

A

estrutura semelhante ao glicerol, mas inès de glicerol, usam a enfingosina.

24
Q

Quais os tipos de esfingolipídios?

A

1- Esfingomielinas

2- Cerebrosídeos

25
O que são as esfingomiealinas?
esfingolipídios presentes nas bainhas de mielina.
26
O que são os cerebrosídios?
esfingolipídios ligados a glicose ou galactose presentes no cérebro.
27
O que são os esteróides?
lipídios que possuem um núcleo tetracíclico característico.
28
Qual o composto-chave dos esteríodes?
colesterol, que é o precurssor da síntese de todos os outros esteróides.
29
Quais os principais exemplos de compostos esteroidais?
1- hormônios sexuais 2- Vitamina D 3- Sais biliares 4- os presentes na membrana celular
30
Como os lipídios são normalmente transportados no corpo humano?
associados a lipídios anfipáticos ou proteínas
31
O que são as lipoproteínas plasmáticas?
moléculas esféricas com centros de lipídios apolares e superfície anfipática para solubilização e reconhecimento celular
32
Quais as princiais lipoproteínas plasmáticas?
1- Quilomícrons 2- VLDL 3- LDL 4- HDL
33
O que são os Quilomícrons?
lipoproteínas plasmáticas ticas em TAG e sintetizados na mucosa intestinal
34
O que é o VLDL?
lipoproteína plasmática de origem hepática que transportam TAG e colesterol para outros tecidos. Dão origem ao LDL.
35
O que é o LDL?
lipoporteínas plasmáticas que transportam colesterol do fígado aos tecidos.
36
O que é o HDL?
lipoproteína plasmática que remove colesterol dos tecidos e leva ao fígado.
37
O que são placas de ateroma?
acúmulo de lipídios, glicídios, sangue, plaquetas, tecido fibroso e depósito de cálcio na camada íntima da artéria.
38
O que causa o crescimento de placas de ateroma?
reações inflamatórias causadas pelo acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos
39
Como o LDL favorece a formação de placas de ateroma?
Ele se adere mais facilmente à parede arterial, formando as células espumosas e aumentando a reação inflamatória.
40
Como o HDL impede a formação de placas de ateroma?
ela impede a formação e o inchaço das células esponjosas da placa aterosclerótica.