Lipídios Flashcards
Lipídios
Grupo muito heterogêneo de moléculas com diferentes funções
A característica em comum é que são insolúveis em água e outros solventes polares
Funções dos lipídios
Isolante térmico
Isolante elétrico
Alto valor energético
Funções estruturais
Classificação dos lipídios
Simples
Complexos
Precursores e derivados
Neutros
Lipídios simples
Ésteres de ácidos graxos + alcoóis
Podem ser gorduras ou ceras
As gorduras são ácidos graxos + Glicerol e podem ser gorduras sólidas ou gorduras líquidas.
Gorduras sólidas (cadeias longas e saturadas)
Gorduras líquidas (cadeias curtas e insaturadas)
As ceras são ácidos graxos + álcool graso
Lipídios complexos
São ésteres de ácidos graxos + álcool e outro grupo de moléculas
Fosfolipídios
Glucolipidios
Lipídios precursores e derivados
Ácidos graxos
Glicerole
Esteroides
Vitaminas lipossolúveis
Ácidos graxos
Ácidos carboxilicos alifaticos
Podem ser esterificados ou não esterificados
Além disso, podem ser também saturados e insaturados
Ácidos graxos saturados
Ligações simples
Não possuem ligações duplas, como resultado, as moléculas são linear, retas, o que faz com que possam empaquetar com muita facilidade
Ácidos graxos insaturados
Contém uma ou mais duplas ligações na cadeia de carbono
Podem ser monoinsaturados, poliinsaturados, ecosanoides e CIS-TRANS
Eicosanoides
Inclui os Prostanóides (prostaglandinas, prostaciclinas e tromboxanos), Leucotrienos e lipoxinas
Carbono won
Último carbono da cadeia de ácidos graxos insaturados
Ácidos graxos essenciais
São aqueles que o organismo não pode sintetizar
Obtidos pela dieta
Omega 6 e omega 3
Tromboxanos
Principal função é participar da homeostasia, nos processos de coagulação e agregação plaquetária
No sistema respiratório, o TXA2 é um importante broncoconstritor
Leucotrienos
Causam broncoconstrição
Potentes agentes pró-inflamatórios e estão implicados na asma
Lipoxinas
Relaxamento da vascularização
Atua como anti-inflamatórios e sua síntese aumenta como resposta a ingestão de aspirina
Lipídios neutros
Lipídios sem carga
Acilglicerois
Colesterol
Fosfolipídios
Lipídios complexos que contém além de ácidos graxos e um álcool, um resíduo ácido fosfórico
Glucolipidios
Lipídios complexos formados por carboidratos e lipidios
Esteroides
Lipídios precursores de ácidos biliares, hormônios adrenocorticais, hormônios sexuais, vitamina D
Lipoproteínas
Resultam da união de lipídios com proteínas solúveis
LDL
IDL
HDL
VLDL
Quilomicrons
Peroxidaçao lipidica
Chamada também de autooxidaçao
Reação em cadeia que proporciona um aporte contínuo de radicais livres que iniciam peroxidaçao adicional
Radicais livres
Moléculas que tem um elétron despareado em sua órbita mais extrema
Capacidade de reação muito elevada
Antioxidantes
Se utilizam para controlar a peroxidaçao lipidica e reduzir-la
Antioxidantes preventivos
Reduzem o índice de iniciação de cadeia oxidativa
Hiperlipidemia
Aumento da concentração de lipídios no plasma sanguíneo
Hipolipidemia
Diminuição de lipídios no sangue
Lipidose
Acumulação de lipídios em diferentes tecidos
Sais biliares
Compostos anfipáticos
Sintetizados no fígado e secretado através da vesícula biliar.
Lipase
Hidrolisam preferencialmente ácidos graxos de cadeia curta e media da dieta do triaglicerol
