Carboidratos Flashcards
Carboidratos ou glicidios
Biomoléculas mais abundantes da terra
Polialcool com grupo funcional cetona ou aldeído que tem funções estruturais e metabólicas
Carboidrato mais importante: glicose
Principal combustível metabólico de mamíferos e o precursor para a síntese de todos os outros carboidratos no corpo
Classificação dos carboidratos
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Monossacarídeos
Açúcares mais simples
Solúveis em água
Monossacarídeos segundo seu grupo funcional
Aldoses (tem grupo funcional aldeído)
Cetose (tem grupo funcional cetona)
Monossacarídeos segundo seu número de carbonos
Triosa (3)
Tetrosa (4)
Pentosa (5)
Hexosa (6)
Monossacarídeos mais simples
Gliceraldeído (aldotriose)
Dihidroxiacetona (cetotriose)
Aldose
3C => D-gliceraldehido
4C => D-eritrosa, D-treosa
5C => D-ribosa, D-arabinosa, D-xilosa, D-lixosa
6C => D-alosa, D-altrosa, D- glicose, D- manose, D-galactose
Cetonas
3C => dihidroxiacetona
4C => D-eritrulosa
5C => D-ribulosa
6C => D-frutosa
Componentes de nucleotidos e ácidos nucleicos
D-ribosa
2-desoxi-D-ribosa
Monossacarídeos mais comuns na natureza
D-glicose
D-frutose
Monossacarídeos tem isômeros (enantiomeros)
Todos os carboidratos, exceto a dihidroxiacetona, tem centros simétricos ou carbonos quirais, então podem encontrar-se como isômeros D e isômeros L
Isômeros D
Quando o grupo hidroxila do átomo de carbono se encontra no lado direito (maioria dos açúcares)
Isômeros L
Quando o grupo hidroxila do átomo se carbono se encontra do lado esquerdo
Epimeros
Os isômeros que diferem nas posições do OH e H nos átomos de carbono 2, 3 e 4 de glicose
Os monossacarídeos possuem estrutura cíclica
Os açúcares de quatro ou mais carbonos, formam estruturas cíclicas que são favorecidas desde o ponto de vista termodinâmico
Formam derivados chamados hemiacetais e hemicetais
Hemiacetais
Reagem entre os alcoóis e aldeídos
Hemicetais
Reagem com os alcoóis e as cetonas
As estruturas cíclicas podem ser
Piranosas
Furanosas
Piranosas
Compostos ciclicos de 6 átomos, são similares ao composto cíclico com um anel de seis átomos denominado pirano
A glicose em solução se encontra em forma de piranosas em 99%
Furanosas
Compostos ciclicos de 5 átomos, são similares ao composto cíclico com um anel de cinco carbonos denominado furano
Anomeros alfa-beta
Formas isométricas dos monossacarídeos que diferem entre si unicamente na configuração ao redor do átomo de carbono hemiacetálico ou hemiacetálico. Os anômeros beta são os mais estáveis
Monossacarídeos são agentes redutores
O açúcar redutor é o tipo de açúcar que tem grupo funcional livre como o grupo aldeído e os grupos cetonas
Monossacarídeos importantes no aspecto fisiológico
Presentes em nucleotidos
Formação de glucosaminoglicanos
Glicosidos
Açúcares hidrolizaveis
Se formam por condensação entre o grupo hidroxila do carbono anomerico de um monossacarídeo, e um segundo composto que pode ou não ser outro monossacarídeo
Dissacarídeos
Dois monossacarídeos unidos mediante ligação O-glicosídica
Ligação O-glicosídica
Se forma quando um grupo hidroxila de um açúcar, reage com o carbono anomerico do outro. Se hidrolisam com facilidade
Dissacarídeos comuns
Lactose (galactose+glicose)
Sacarose (glicose+frutose)
Trealose (glicose+glicose)
Polissacarídeos
Polímeros de monossacarídeos
Funções de elementos estruturais e de proteção nas paredes celulares das bactérias e nos tecidos conjuntivos dos animais
Lubrificam as articulações ósseas e participam no reconhecimento e a adesão intercelular
Homopolissacarideos
Contém um único tipo de monômero
Pode estar ou não ramificado
Exemplo: amido, glicogênio, celulose, quitina
Heteropolissacarideos
Contém dois ou mais tipos de monômeros diferentes
Podem estar ou não ramificados
Exemplo: GAG, peptidoglicanos
Amido
Contém dois tipos de polímeros de glicose, a amilose e a amilopectina
Amilose
Consiste em cadeias longas e sem ramificações de resíduos de D-glicose conectadas por ligação glicosidica
Amilopectina
Altamente ramificada
Os pontos de ramificações são ligações
Glicogênio
Polissacarídeo de reserva mais importante nas células animais
Mais compacto que o amido
Abundante no fígado
Celulose
Substância fibrosa, resistente e insolúvel em água
Quitina
Homopolissacarideo
Componente principal dos duros exoesqueletos de espécies de artrópodes
Peptidoglicano
Componente rígido das paredes bacterianas
Heteropolissacarideo
Agar
Mistura de polissacarídeos
Glucosaminoglicanos (GAG)
Mucopolissacarídeos
Carboidratos complexos
Unidades repetidas de dissacarídeos
Formam proteoglicanos
Classificação dos glucosaminoglicanos
GAG sulfatados
GAG não sulfatados
GAG não sulfatados
Ácido hialurônico
GAG sulfatado
Condroitin sulfato
Dermatan sulfato
Keratan sulfato
Heparan sulfato
Heparina
Ácido hialurônico
Componente essencial da matriz extracelular de cartilagens e tendões
Serve de lubrificante no líquido sinovial das articulações
Heparina
Agente terapêutico utilizado para inibir a coagulação graças a sua capacidade de unir-se ao inibidor de protease antitrombina
Glucoconjugados
Glicidios unidos a outras biomoléculas
Proteoglicanos, glicoproteínas, glucolipidios
Se encontram no glicocalix
Transportam informação, reconhecem e produzem a adesão celula-celula
Proteoglicanos
Principais componentes de todas as matrizes extracelulares
Glicoproteínas
Mucoproteínas
Proteínas que contém cadeias de oligossacarídeos ramificadas ou não ramificadas
Membranas celulares
Glucolipidios
Esfingolipidios de membrana
Patologias relacionadas ao metabolismo dos carboidratos
Galactosemia
Intolerância a lactose
Intolerância a frutose
Diabetes
Enzimas do processo digestivo dos carboidratos
Alfa amilase => decretada pelo pâncreas junto com o suco pancreático. Produz a digestão e absorção de amido.
Alfa e beta glucosidasa => presente nas margens das microvilosidades intestinais e responsável pela hidrólise final dos dissacarídeos
Outras enzimas
Lisozimas => destrói bactérias
Hialuronidase => hidroliza ligações glicosidicas do hialurono
