Lipides Flashcards
Quelle est la propriété principale des lipides ?
Ils sont insolubles dans l’eau et solubles dans d’autres lipides (liposolubles).
Quels sont les trois types de lipides ?
Triglycérides, phospholipides, stéroïdes.
Quelle est la structure d’un triglycéride ?
Une molécule de glycérol + trois chaînes d’acides gras.
Quelle est la différence entre un acide gras saturé et insaturé ?
• Acides gras saturés : pas de double liaison, solides à température ambiante (ex: beurre).
• Acides gras insaturés : présence de doubles liaisons, liquides à température ambiante (ex: huile d’olive).
Quel est le rôle des phospholipides ?
Ils constituent la membrane cellulaire avec une tête hydrophile et des queues hydrophobes, formant une bicouche.
Pourquoi le cholestérol est-il important ?
Il est un constituant des membranes cellulaires et un précurseur des hormones stéroïdiennes.
