Lipider + Membran Flashcards
Vad är lipider?
Organiska ämnen, olösliga i polära lösningsmedel (t.ex. H2O) men
lösliga i opolära lösningsmedel (ex. kloroform).
Exempel: fett, olja, vax, m.m.
Lipider funkt
Funktion:
* Cellulär barriär (membran)
* Energi (källa / lagring)
* Hormoner, t.ex. steroider
* Digestion (gallsyra/gallsalter)
* Vissa vitaminer
byggs på fetter fr början, sen
modifieras för slutgiltig str/funk
Typer av lipider ex
Typ av lipider
1. Fettsyror
2. Triglycerider
3. Fosfolipider
4. Glykolipider
5. Sfingolipider
6. Kolesterol
7. Steroider/vitaminer
Fettsyror - struktur
- Polärt, hydrofilt, “huvud” – m Karboxylgrupp (Carboxylic acid)
- Icke-polär, hydrofob, kolvätesvans — lång kolvätekedja
OBS! att FS bara har 1 kolvätekedja!!! inte som fosfolipid!
peroxisomen bryta ned väldigt långa
fettsyror — göra användbara för djuret
Är dubbelbindning i FS naturligt i cis eller trans konfiguration??
CIS KONFIGURATION!!!
—> skapar veck / “kink” i kedjan
Fettsyror – nomenklatur (numrering)
alla fettsyror är svaga syror.
i djuret, fysiologiskt pH värde, är de joniserade, har avgett en proton
Omega Kolet = sista C i en fettsyra
tex omega 3
dubbelbindn mellan 3e och 4e kolet fr omega (obs man tar bara namn för första dubbelbindn här, den har egentligen fler)
för alfa osv
räknar fr 1a C EFTER carboxylgrpn
det m
nC:nC=C (placering)
Smältpunkter påverkas av?
Fettsyrans längd och Dubbelbindningar.
Van der Waahls / hydrofoba interaktioner
längre kolvätekedja, starkare LF —> högre smältT
dubbelbindn, låsta i konfiguration,
ffa cis –> pekar samma håll
kedjorna spretar ut mer än utan dubbelbindn —-> svagare hydrofoba interaktioner
FS funkt grupp ser ut i fri form, eller binder t andra grupper o formar ….
(Fettsyror bildar ester eller amid bindning med -OH eller -NH2 grupper)
Fettsyror bildar ester eller amid bindning med -OH eller -NH2 grupper
Karboxylgruppen
Om FRI FS = Karboxylgruppen ioniserad = COO-
Men oftast bunden till andra grupper o formar
- Estrar
eller
- Amider
Triglycerider (fett som lagras i kroppen). Hur?
FS lagras i celler som E reserv genom Ester bindning till Glycerol —> TriAcylGlycerol/TriGlycerider
Fosfolipider str
Glycerol används som plattform
Två OH-grupper i glycerol binder fettsyror
En OH-grupp binder polärgrupp via en fosfatgrupp
Polära hydrofila huvudet: fosfatgrupp + polär grupp (tex kolin)
Glycerol mellan (glycerol 3 hydroxylgrpr, i fosfolipider anv 2 av dom för kolvätekedja, 3e för koppla hydrofil grupp)
Icke-polära, hydrofoba, svansarna: 2 kolvätekedjor
Är fosfolipider amfipatiska?
olika typer fosfolipider, vad skiljer?
alla fosfolipider Amfipatiska
de 2 ändarna olika kemiska egenskaper
polär/ickepolär
den polära gruppen skiljer!!
kan vara tex Kolin, Serin
Vad är Sfingolipider?
några ex
glykolipid?
anv sfingosin som bas
har en kedja, möjlighet binda en fettsyra – 2 kolvätesvansar (som fosfolipider ish)
binda en polär grupp — kan va tex choline, kolhydrater
om binder kolhydrat = Glykolipid!!
de celler som bygger upp myelinskidor — hög del
sfingolipider i sina membran
Kolesterol str
(vs Kolesterolester)
Steroid backone, kolvätesvans, OH
(steroid backbone = 3 6C ringar, 1 5C ring)
För CE, OH grpn ersatt med en kolvätekedja — mkt mindre polär oså. (Kolesterol lagras som CE när inte anv?)
Steroidhormoner
synt fr vad/vad används?
Steroidhormoner
kolesterol anv för syntetisera Steroidhormoner (könshormoner, kortisol tex)
(så har steroid backbone)
Gallsalter
(gallsalter)
- frisätts fr gallblåsan, tillverkas i levern
- förändr cholesterol molek — lite högre vattenlöslighet. Viktiga för ta upp fetter i tarmen
Vitamin D
cholesterol för göra vissa vitaminer, ffa D-vitamin
UV/solljus del i processen
Vad anv Kolesterol för att synt + annan roll
Del i cellmembr (regl fluiditet)
Anv för synt:
- Steroidhormoner (könshorm, kortisol)
- Gallsalter
- D-vitamin
Funktionella lipider
Fosfolipider:
- Glycerol + 2FS + PO4 + polär grp (glycerol-lipid)
- Sfingosin + FS + PO4 + ngn grp (sfingolipid)
Glykolipider:
- Sfingosin + FS + mono/oligosackarid (sfingolipid)
- Glycerol + 2FS + mono/oligosackarid (glycerol-lipid)
Kolesterol:
—–> syntes av
- Hormoner (steroid/kortisol)
- Gallsalter
- Vitaminer, ffa Vitamin D
Vilka lipider bygger upp membran?
Fosfolipider och glykolipider bildar dubbelskiktat membran
Kolesterol ingår också!
SÅ:
* Fosfolipider:
-Glycerofosfolipider
-Fosfosfingolipider
- Glykolipider
- Kolesterol (fluiditet)
Vad för str formar
TG, FS, fosfolipider/glykolipider i vatten??
triglycerider formar droppar, minska kontakt m vattnet
i vatten har FS möjlighet bilda micelle
carboxylgrprna utåt, gömma de hydrofoba svansarna inåt i sfären (eller bildar surface film)
fosfolipider bildar spontant “self sealing lipid bilayer” (dubbelskiktat membran) i vatten
- bygger på att fosfolipiderna är amfipatiska – vattenälskande huvud – fettälskande svans
Varför bildar fosfolipider spontant en sfär i vattenlösning?
Varför bildar fosfolipider spontant en sfär i vattenlösning?
i ändarna exponeras de hydrofoba svansarna t
vattnet —> ändarna söker spontant andra ändar —
sluter sig t en sfär helt spontan process
cellmembranet självreparerande – kommer
spontant snabbt försöka sluta sig igen
membranet skört (tänk olivolja på vatten), men självreparerande
Membraners fluiditet – diffusionshastigheten av komponenterna i membranet
Påverkas av + hur??
cholesterolet passar bra mellan CH kedjorna i membr
vi vill att membranet ska vara flytande! vill inte att de blir stelt, fast
Membranets fluiditet är beroende av temperaturen och
lipidsammansättningen. Membranets fluiditet ÖKAR då:
- Längden på fettsyrornas kolvätekedjor minskar – svagare hydrofoba interaktioner
- Antalet dubbelbindningar i kolvätekedjan ökar – svagare hydrofoba interaktioner – högre fluiditet – lägre T…
- Innehållet av kolesterol ökar till en viss nivå (optimum) men minskar vid högre halter
kolesterol kan reglera fluiditeten i båda riktn
alla däggdjur varmblodiga, jämnvarma —> cellerna lever i konstant T
men tex prokaryoter kan ha väldigt olika T – men vill också bibehålla fluiditet i sitt membran – många kan reglera längden kolvätekedjor
Lipidrörelse i membranet
Enskilda fosfolipider kan röra sig i sidled och rotera.
Däremot byter de inte sida så att en fosfolipid som är orienterad mot cellens cytosol plötsligt är orienterad extracellulärt (olika typer av fosfolipider i de 2 lagren, viktigt).
om blandar tex sätter ihop 2 olika typer fosfolipider – kommer sprida ut sig helt med tiden – hög lateral diffusion, rör sig mkt
Men i vissa celler vill vi inte att membranet ska kunna röra sig fritt (tex epitel, vill ha polariserade mkt).
Tight junction hindrar detta.
Hur produceras lipidmembranet?
Endoplasmatiskt retikel syntetiserar membran.
Syntes sker på den cytosola delen av ER-membranet.
alltså inte in mot lumen, utan ut mot cytosolen
SCRAMBLASE medierar slumpmässig överföring av lipider mellan enkellagret närmast cytosolen och enkellagret närmast ER-lumen. Detta ger jämn tillväxt av båda enkellagren samt slumpmässig sammansätting av olika typer av lipider.
