lipiden of vetachtige stoffen Flashcards
1
Q
functies lipiden
A
- brandstof
- bouwstof
- bescherming
2
Q
2 soorten glyceriden = synoniem voor vet
A
- vetten
- oliën
3
Q
vetten
A
- vast bij kamertemperatuur
- dierlijke oorsprong
- verzadigde vetzuren
uitzondering = visolie
4
Q
oliën
A
- vloeibaar bij kamertemperatuur
- plantaardige oorsprong
- onverzadigde vetzuren
uitzondering = kokosvet
5
Q
2 soorten onverzadigde vetzuren
A
- mono-onverzadigd (enkelvoudig)
- poly-onverzadigd (meervoudig)
6
Q
2 basisbouwstenen lipiden
A
- glycerol
- vetzuren
7
Q
voorbeelden vet
A
olijfolie, babyolie, boter
8
Q
3 soorten schematische voorstellingen
A
- triglyceride
- diglyceride
- monoglyceride
