Les sens chimiques (gustation) Flashcards

1
Q

Quels sont les fonctions du système gustatif?

A

-Nous informe sur la comestibilité et le goût des aliments (concentration-seuil très faible pour des substance potentiellement dangereuses)
-Transmet des infos sur la nature, la concentration et le caractère (agréable ou pas) des aliments, pouvant engendrer des rx physiques (salivation, réflexe nauséeux, etc.)
-Nous informe sur la température et la texture des aliments

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2
Q

Est-ce qu’il y a une représentation topographique sur l’axe rostro-caudale du noyau gustatif?

A

OUi!!!

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3
Q

Étudie le schémas du trajet des info olfactives

A

(je peux pas mettre de photos, va voir la diapo)

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4
Q

Par quel nerf sont innervés les papilles caliciformes et où sont-elles situés?

A

Innervés par le nerf cranien 9 (glosopharingien), il y en a 9 situés en chevron à l’arrière (bordés de 250ish bourgeons)

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5
Q

Que sont les papilles foliées?

A

Une de chaque côté de la langue, vers l’arrière, une vingtaine de sillons parallèles des les parois contiennent 600ish bourgeons

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6
Q

Par quel nerf sont innervés les papilles fongiformes et où sont-elles situés?

A

Innervés par le nerf cranien 7 (facial), situés dans le 2/3 antérieur de la langue, 3ish bourgeons à leur surface apicale

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7
Q

Quels sont les 5 saveurs que l’on peut goûter?

A

-Sucré
-Salé
-Amer
-Acide
-Umami

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8
Q

Combien y a-t-il de classes de récepteurs gustatives?

A

5 :)

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9
Q

Nommez les deux domaines d’un récepteur gustatifs.

A

-Domaine apical
-Domaine basolatéral

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10
Q

Dans quel domaine du récepteur a lieu la transduction?

A

Dans le domaine apical

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11
Q

Nommez le canal permettant la transduction pour chacun des classes de récepteus gustatifs.

A

-Salé: canal Na+ sensible à l’amiloride
-Acide: canal TRP sensible au H+ (PKD)
-Sucré: pas de canal, protéines T1R2 et T1R3 couplés au protéines G
-Umami: pas de canal, protéine T1R1 et T1R3 couplés aus protéines G
-Amer: canal TRPM5

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12
Q

Dans le cerveau, y a-t-il une activité focalisée pour chacune des classes de saveurs?

A

Oui! (dans le cortex insulaire)

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