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Biochimie structurale > Les glucides simples > Flashcards

Les glucides simples Flashcards

1
Q

Synonymes du mot glucide

A

Saccharides, Sucres ou hydrates de carbone

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Q

Vrai ou faux : la plupart des sucres sont les produits de la photosynthèse

A

Vrai

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Q

Qui suis-je : Unités de base constituant les glucides complexes

A

Monosaccharides ou oses simples

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4
Q

Combien d’atomes de carbones contient en moyenne les monosaccharides?

A

Généralement entre 3 et 7 atomes de carbone

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5
Q

Comment sont obtenus les dérivés d’oses?

A

Par l’ajout ou la modification d’un des groupements fonctionnels d’un monosaccharide

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6
Q

Vrai ou faux : le carbone le plus oxydé doit porter le numéro le plus élevé possible

A

Faux, le numéro le moins élevé possible

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7
Q

Deux structures chimiques possibles pour les monosaccharides

A
  • Aldéhydes

- Cétones polyhydroxylés

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8
Q

Deux classes d’oses

A
  • Aldoses

- Cétoses

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9
Q

Qui suis-je : seul monosaccharide ne possédant pas de carbone chiral

A

Dihydroxyacétone

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10
Q

Décrire la solubilité des glucides dans l’eau

A

Très solubles dans l’eau

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11
Q

Excepté le dihydroxyacétone, quelles sont les deux 2 formes d’énantiomères sous lesquelles chaque ose existe?

A

Configuration D et configuration L

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12
Q

Dans la nature, la majorité des oses sont de quelle série?

A

Série D

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13
Q

Comment fait-on pour définir la série d’un ose?

A

Position du groupement OH sur le carbone chiral portant le numéro le plus élevé (si OH à droite = série D, si OH à gauche = série L)

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14
Q

2 types de stéréoisomères

A
  • Énantiomères

- Diastéréoisomères

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15
Q

Définir épimères

A

Des diastéréoisomères qui ne diffèrent que par la configuration absolue d’un seul de leurs multiples carbones asymétriques

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16
Q

Ose le plus important

A

D-glucose

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17
Q

Quel type d’ose existe principalement sous forme cyclique dans la nature?

A

Les oses contenant 4 carbones et plus

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18
Q

Vrai ou faux : les formes cycliques des oses ont un carbone chiral de plus que les formes linéaires des mêmes oses

A

Vrai

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19
Q

Qui suis-je : forme d’isomérie spécifique aux oses cycliques

A

Anomérie

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20
Q

Qui suis-je : différentes conformations que peut prendre un ose cyclique

A

Conformères

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21
Q

Qui suis-je : conformère existant principalement sous les conformations chaise et bateau

A

Pyranose

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22
Q

Qui suis-je : conformation énergétiquement favorisée pour les pyranoses et pourquoi

A

Conformation chaise, car elle minimise l’encombrement stérique

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23
Q

Deux types de cycles formés par les oses

A
  • Pyranoses

- Furanoses

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24
Q

Deux conformations possibles pour les furanoses

A
  • Twist

- Enveloppe

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25
Q

Dérivés d’oses

A
  • Esters phosphoriques
  • Oses acides
  • Alditols
  • Désoxyoses
  • Osamines
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26
Q

Nommer 4 alditols

A
  • Glycérol
  • Xylitol
  • Sorbitol
  • Mannitol
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27
Q

Qui suis-je : Dérivé du glycéraldéhyde, cet alditol est fréquemment présent dans les lipides

A

Glycérol

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28
Q

Qui suis-je : Oses important dans l’industrie alimentaire

A
  • Xylitol
  • Sorbitol
  • Mannitol
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29
Q

Qui suis-je : Ose dérivé du ribose et présent dans l’ADN

A

D-désoxyribose

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30
Q

3 types d’isomérie

A
  • Isomérie de structure
  • Isomérie de configuration
  • Isomérie de conformation
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31
Q

Synonyme isomérie de configuration

A

stéréoisomérie

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32
Q

Différence entre un aldose et un cétose de même taille

A

Emplacement du groupement carbonyle

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33
Q

Vrai ou faux : tous les aldoses sont des isomères de configuration des cétoses de la même taille

A

Faux, isomères de structure

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34
Q

Définir stéréoisomères

A

Même formule et même enchaînement d’atomes

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35
Q

Qu’est-ce qui diffère entre deux stéréoisomères?

A

la disposition spatiale des substituants sur un ou plusieurs de leurs carbones chiraux

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36
Q

Seul monosaccharide possèdant un énantiomère

A

dihydroxyacétone

37
Q

Les énantiomères forment des… l’un de l’autre

A

images miroirs

38
Q

Quel carbone est utilisé pour déterminer la série d’un ose?

A

le carbone chiral portant le numéro le plus élevé (le plus éloigné du groupement aldéhyde ou du groupement cétone de l’ose)

39
Q

Définir diastéréoisomères

A

Même formule moléculaire, même enchainement d’atomes, mais dispositions spatiales différentes sur les carbones chiraux

40
Q

Qui suis-je : Même formule moléculaire, même enchainement d’atomes, mais dispositions spatiales différentes sur les carbones chiraux

A

Diastéroisomères

41
Q

Vrai ou faux : les diastéréoisomères sont des images miroirs l’un de l’autre

A

Faux

42
Q

Comment définir le nombre de stéréoisomères possibles pour un ose donné?

A

2expn où n = nombre de carbones chiraux

43
Q

Vrai ou faux : un aldose a toujours 1 carbone chiral de moins qu’un cétose ayant la même formule moléculaire

A

Faux, l’inverse : cétose a toujours un carbone chiral de moins qu’un aldose

44
Q

Nombre de stéréoisomère d’un cétopentose (ex. ribulose)

A

4

45
Q

Qui suis-je : diastéréoisomères qui ne diffèrent que par la configuration d’un seul C asymétrique

A

Épimères

46
Q

À partir de quand des diastéréoisomères ne sont plus des épimères?

A

Lorsqu’ils ont plus qu’un carbone chiral différent

47
Q

Qui suis-je : forme d’épimérie spécifique aux oses cycliques

A

Anomérie

48
Q

Comment se forme un carbone anomérique?

A

Le carbone de la chaine linéaire qui portait le groupement carbonyle réagit avec l’un des groupements hydroxyle

49
Q

Nommer les deux anomères pouvant être obtenus lorsque la chaine d’un ose se referme sur elle-même

A

Anomère alpha ou beta

50
Q

Conformations possibles pour les oses formant des anneaux à 6 atomes

A
  • Conformation chaise

- Conformation bateau

51
Q

Conformations possibles pour les oses formant des anneaux à 5 atomes

A
  • Conformation enveloppe

- Conformation twist

52
Q

Nom donné aux isomères différant uniquement par leurs conformations

A

Conformères

53
Q

En quoi diffèrent des anomères?

A

Par l’arrangement spatial des atomes liés au carbone anomérique

54
Q

Si le carbone anomérique est en C2, quelle est la nature de l’ose?

A

Cétose

55
Q

Si le carbone anomérique est en C1, quelle est la nature de l’ose?

A

Aldose

56
Q

Qui suis-je : dérivé d’ose obtenu suite à la réaction d’un ose avec de l’acide phosphorique (H3PO4) ou de l’ATP

A

Esters phosphoriques d’oses

57
Q

Qui suis-je : ose dont la réaction est catalysée par une kinase

A

Esters phosphoriques d’oses

58
Q

Principal carburant des cellules

A

ATP

59
Q

Qu’est-ce qui ‘‘apparait’’ à la place d’un groupement OH lors de la formation d’un ester phosphorique?

A

Groupement PO3

60
Q

Vrai ou faux : la phosphorylation d’un ose peut avoir lieu sur n’importe lequel des groupements hydroxyle

A

Vrai

61
Q

Rôles esters phosphoriques

A
  • Très importants dans le métabolisme

- Constituants des nucléotides

62
Q

Comment sont obtenus les oses acides?

A
  • Oxydation d’oses simples
63
Q

Trois catégories d’oses acides

A
  • Acides aldoniques
  • Acides uroniques
  • Acides aldariques
64
Q

Quel type d’ose peut former un acide aldonique?

A

Aldose

65
Q

Vrai ou faux : Les acides uroniques sont des dérivés d’aldoses uniquement

A

Faux, dérivés d’aldoses ou de cétoses

66
Q

Qui suis-je : dérivé d’ose créé par l’oxydation du groupement hydroxyle porté par le DERNIER carbone d’un ose

A

Acide uronique

67
Q

Rôles acides uroniques

A
  • Excrétion de déchets et produits toxiques

- Constituants de nombreux polysaccharides

68
Q

Qui suis-je : dérivé d’ose formé par l’oxydation des groupes fonctionnels aux deux extrémités de la chaine

A

Acide aldarique

69
Q

Dérivés d’aldoses seulement

A
  • Acide aldarique

- Acide aldonique

70
Q

Qui suis-je : une lactone importante

A

Vitamine C

71
Q

Qui suis-je : dérivé d’ose formé lorsque le groupement carboxyle d’un ose acide participe à la formation d’un ester intramoléculaire lors de la cyclisation

A

Lactone

72
Q

Vitamine nécessaire aux êtres humains, mais qu’ils sont incapables de synthétiser (donc doit être présente dans l’alimentation)

A

Vitamine C

73
Q

Qui suis-je : polyalcools dérivés d’oses

A

Alditols

74
Q

Définir polyalcools

A

Molécule ne contenant que des groupements hydroxyle, des atomes de carbones et des atomes d’hydrogène

75
Q

Qui suis-je : alditol d’importance biologique

A

Glycérol

76
Q

Qui suis-je : alditols que l’on ingère fréquemment

A

Xylitol, sorbitol et mannitol

77
Q

Qui suis-je : alditols présents dans de nombreux fruits et légumes à l’état naturel

A

Xylitol et Sorbitol

78
Q

Qui suis-je : alditol que l’on retrouve dans diverses plantes, surtout dans les algues marines

A

Mannitol

79
Q

Définir désoxyose

A

Ose dans lequel un groupement hydroxyle est remplacé par un simple atome d’hydrogène

80
Q

3 désoxyoses importants

A

2-désoxy-D-ribose
L-fucose
L-rhamnose

81
Q

Définir osamine

A

ose dans lequel un groupement un groupement hydroxyle a été remplacé par un groupement amine

82
Q

Synonyme osamine

A

sucre aminé

83
Q

Sur quel carbone a généralement lieu la substitution d’un osamine?

A

Carbone 2

84
Q

3 dérivés d’osamines

A

N-acétylhexosamines
N-acétylmuramique
Acides sialiques

85
Q

Qui suis-je : osamine dérivé d’un hexose et dont le groupement amine est acétylé

A

N-acétylhexosamine

86
Q

Sucre aminé composant la chitine et les GAGs

A

N-acétylhexosamine

87
Q

Qui suis-je : ose dérivé de la Nacétylglucosamine et formant une liaison éther en C3

A

Acide muramique (acide N-acétylmuramique)

88
Q

Qui suis-je : dérivé d’osamine formé par la réaction entre un N-acétylhexosamine et l’acide pyruvique

A

Acide sialique

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