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Biochimie structurale > Les glucides complexes > Flashcards

Les glucides complexes Flashcards

1
Q

Définir osides

A

glucides complexes

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Q

2 classes d’osides

A
  • Holosides

- Hétérosides

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Q

Synonymes hétérosides

A

glycoconjugués

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Q

Définir holosides

A

Classe d’osides formés par l’association de molécules d’ose ou de dérivés d’oses uniquement

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Q

Définir hétérosides

A

Classe d’osides formés par l’association d’un ou plusieurs oses avec une molécule non glucidique

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6
Q

Nom donné aux oses présents dans un oside

A

Résidus

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7
Q

Type de liaison qu’est un lien glycosidique

A

Liaison covalente

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8
Q

Décrire lien glycosidique

A

Carbone anomérique -O ou -N ou -S

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9
Q

Lorsque le carbone anomérique d’un ose forme une liaison glycosidique, il n’y a plus de mutarotation. Pourquoi?

A

Étant donné que la linéarisation de ce résidu n’est plus possible

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10
Q

Définir configuration anomérique gelée

A

Lorsque le carbone anomérique d’un ose forme une liaison glycosidique, il n’y a plus de mutarotation = configuration anomérique gelée

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11
Q

Lieux de liaisons des liens O-glycosidiques des holosides

A

Entre le carbone anomérique d’un 1er ose et l’un des groupements hydroxyle d’un second ose

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12
Q

Qu’est-ce qui explique la grande diversité des holosides?

A

La versatilité du lien glycosidique

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13
Q

Qu’est-ce qui double le nombre de possibilités de liens glycosidiques entre 2 oses?

A

Le fait que le carbone anomérique peut prendre la configuration alpha ou beta avant de former le lien

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14
Q

Nomenclature d’un lien glycosidique

A

Configuration anomérique gelée (numéros des atomes de carbone impliqués dans la liaison glycosidique)

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15
Q

3 catégories d’holosides

A

1) Disaccharides
2) Oligosaccharides
3) Polysaccharides

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16
Q

Définir disaccharides

A

Formés de 2 résidus d’oses ou de dérivés d’oses

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17
Q

Définir oligosaccharides

A

Un oside composé de 3 à 20 résidus d’oses

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18
Q

Définir polysaccharides

A

Un sucre contenant plus de 20 résidus d’oses

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19
Q

Qui suis-je : disaccharide peu répandu à l’état libre formé de 2 molécules de D-glucose associées par une liaison glycosidique alpha(1–>4)

A

Maltose

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20
Q

Qui suis-je : disaccharide formé de 2 molécules de D-glucose associées par un lien beta(1–>4)

A

Cellobiose

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21
Q

Qui suis-je : dimère qui se répète dans la cellulose et qu’on retrouve dans les plantes

A

Cellobiose

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22
Q

Qui suis-je : sucre du lait, source majeure d’énergie chez l’animal

A

lactose

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23
Q

Qui suis-je : disaccharide le plus abondant et dont les carbones anomériques des 2 oses sont liés

A

Sucrose

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24
Q

Définir sucre réducteur

A

Capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur carbone anomérique (OH du carbone anomérique devient carbone anomérique avec une double liaison à un O)

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25
Q

Quand est-ce qu’un holoside est réducteur?

A

Lorsqu’au moins un de ses carbone anomérique est libre

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26
Q

Définir sucre non réducteur

A

Lorsqu’aucun carbone anomérique n’est libre

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27
Q

3 disaccharides réducteurs

A
  • Maltose
  • Cellobiose
  • Lactose
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28
Q

Qui suis-je : Disaccharide non réducteur

A

Sucrose

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29
Q

Vrai ou faux : les oligosaccharides sont tous linéaires

A

Faux

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30
Q

Rôle principal des oligosaccharides

A

Marqueurs à la surface de certaines cellules

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31
Q

Deux classes de polysaccharides

A

Homopolysaccharides

Hétéropolysaccharides

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32
Q

Classe de polysaccharides la plus fréquente

A

Homopolysaccharides

33
Q

Définir homopolysaccharide

A

Polysaccharide formé d’un seul type d’ose ou dérivé d’ose

34
Q

Définir hétéropolysaccharide

A

Polysaccharide formé d’au moins 2 types d’oses ou de dérivés d’oses

35
Q

Classification des polysaccharides selon leur fonction

A
  • Structure

- Réserve

36
Q

2 principaux polysaccharides de réserve

A
  • Amidon

- Glycogène

37
Q

Où retrouve-t-on l’amidon?

A

Plantes

38
Q

Où retrouve-t-on le glycogène?

A

Animaux (principalement foie et muscles)

39
Q

Plus important glucide dans l’alimentation humaine

A

Amidon

40
Q

Classe de polysaccharides auxquels appartiennent l’amidon et le glycogène

A

Homopolysaccharide

41
Q

Qui suis-je : forme compacte qui est idéale pour le stockage

A

Structure hélicoïdale

42
Q

Qui suis-je : polysaccharide ayant la même composition et la même structure que le glycogène

A

Amylopectine

43
Q

Principal constituant des parois cellulaires chez les végétaux

A

Cellulose

44
Q

Glucide le plus abondant sur la Terre

A

Cellulose

45
Q

Principal constituant structural de l’exosquelette des insectes et des crustacés

A

Chitine

46
Q

Qu’est-ce confère aux fibres de cellulose une grande résistance mécanique et les rend insolubles dans l’eau

A

Les microfibrilles

47
Q

Homopolysaccharides de structure

A
  • Cellulose

- Chitine

48
Q

Hétéropolysaccharides de structure

A
  • Peptidoglycane

- Glycosaminoglycane

49
Q

Composé dont les parois bactériennes sont composées d’hétéropolysaccharides liés à des peptides

A

Peptidoglycane

50
Q

Synonyme substance non glucidique

A

Aglycone

51
Q

Vrai ou faux : les polysaccharides n’ont pas de masse moléculaire bine déterminée

A

Vrai

52
Q

Rôle glycosidase

A

Enzyme qui hydrolyse des liens glycosidiques

53
Q

Chromatographie particulièrement performante avec les sucres

A

Chromatographie d’affinité

54
Q

Ligand utilisé à l’intérieur de la colonne lors de la chromatographie de glucides

A

Lectine

55
Q

Méthodes permettant de déterminer précisément la composition et la séquence des résidus en plus des positions et configurations des liens glycosidiques

A
  • Spectrophotométrie de masse (MS)

- Résonnance magnétique nucléaire (RMN)

56
Q

2 façons de classer les hétérosides

A
  • Nature de l’aglycone

- La liaison glycosidique entre aglycone et glucide

57
Q

Type de liaison pour les glycolipides

A

O-hétéroside

58
Q

Localisation des glycoprotéines

A
  • Espace extracellulaire

- Surface externe de la membrane plasmique

59
Q

Classes de glycoprotéines

A
  • Peptidoglycanes
  • Protéoglycanes
  • Glycoprotéines
60
Q

Composition peptidoglycanes

A

Hétéropolyssacharides + petits peptides

61
Q

Rôle peptidoglycanes

A

Composition parois cellulaires bactériennes

62
Q

Composition de la portion peptidique des peptidoglycanes

A

4 ou 5 résidus d’acides aminés

63
Q

De quoi sont majoritairement formés les protéoglycanes?

A

Sucres

64
Q

Sucre composant majoritairement les protéoglycanes

A

Glycosaminoglycanes (GAGs)

65
Q

Localisation des protéoglycanes

A

Tissus conjonctifs

66
Q

Rôle des protéoglycanes

A

Rôle structural

67
Q

Expliquer comment les protéoglycanes sont capables de permettre aux articulations d’absorber des chocs?

A

Les chaines de GAGs des protéoglycanes portent plusieurs charges négatives, ce qui attire une grand volume d’eau. Lorsqu’une pression est exercée, les molécules d’eau liées aux protéoglycanes sont libérées, ce qui permet d’absorber les chocs.

68
Q

Définir glycosylation

A

Formation d’un lien glycosidique

69
Q

Définir microhétérogénéité

A

Dans une même cellule de glucide donnée, la taille, la composition et la séquence de la partie glucidique varient

70
Q

Définir glycoforme

A

Glycoprotéines ayant la même partie protéique, mais une partie glucidique différente

71
Q

Définir glycome

A

Ensemble des oses et des osides dans un organisme

72
Q

Fonctions des osides (capacités codantes)

A
  • Reconnaissance cellulaire
  • Réponse immunitaire
  • Ciblage des protéines
73
Q

Vrai ou faux : TOUTES les cellules sont tapissées d’une couche plus ou moins épaisse de glyconjugués

A

Vrai

74
Q

Localisation principale des glycolipides et des glycoprotéines

A

Surface des cellules

75
Q

Qui suis-je : protéines traduisant le code génétique en reconnaissant spécifiquement certains glucides

A

Lectines

76
Q

Chez qui retrouve-t-on des lectines?

A
  • Procaryote
  • Eucaryote
  • Virus
77
Q

Exemple de biofilm

A

Plaque dentaire

78
Q

Rôles de biofilms

A
  • Adhésion aux surfaces

- Protection contre l’environnement

Biochimie structurale (8 decks)

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