Les cépages

Question 1

Quels sont les 6 cépages utilisés généralement en Bourgogne ?

Answer 1

Chardonnay
Pinot Blanc
Aligoté
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Pinot Noir
Gamay

Question 2

Quel sont les cépages accessoires autorisés uniquement dans l’Yonne ?

Answer 2

Le César et le Tressot

Cépage accessoire l’Yonne

Question 3

Quelles sont les 2 AOC autorisées pour l’Aligoté ?

Answer 3

AOC Bourgogne Aligoté (Régionale)
AOC Bouzeron (communale)
(Cépage aligoté)

Question 4

Quelle est la seule AOC autorisée pour le Sauvignon blanc ?

Answer 4

AOC St Bris (Auxerre dans l’Yonne)

Cépage Sauvignon Blanc

Question 5

Quelle régions viticoles de Bourgogne utilisent le Gamay en cépage principal ?

Answer 5

Le Mâconnais
Le Beaujolais
(Gamay)

Question 6

Quel est le meilleur sous-sol pour un pinot noir de qualité ?

Answer 6

Argilo-calcaire

Sol Pinot noir

Question 7

Quel est le meilleur sous-sol pour un Gamay de qualité ?

Answer 7

Granit

sol gamay

Question 8

Quels sont les meilleures sous régions viticoles pour la production de vins de garde blanc et rouge ?

Answer 8

Les régions viticoles de la côte d’Or
côtes de nuits, côtes de Beaune
(régions pour les vins de garde)