les 6

Question 1

2 invloeden van voeding bij kinderen

Answer 1

• invloed algemene groei en ontwikkeling

- invloed op gebitselementen

Question 2

HFI

Answer 2

hereditaire fructose intolerantie = mogen geen sacharose en fructose

Question 3

melk; cariogeen en niet cariogeen

Answer 3

• componenten kunnen beschermen tegen cariës; calcium, fosfaat, caseïne en vetten
• lactose; zorgt voor zuurvorming in de plaque

Question 4

kaas

Answer 4

• rijk aan calcium en fosfaat

- speekseloutput wordt gestimuleerd door kaas –> hogere bufferende werking

Question 5

2 voordelen van snoep vervangen door vers fruit

Answer 5

• stimulatie speekselsecretie

- sneller gevoel van verzadiging

Question 6

erosie

Answer 6

verlies van oppervlakkig tandmateriaal door inwerking van andere zuren dan de zuren die door de bacteriën in de mond gevormd worden

Question 7

externe zuren (3)

Answer 7

• zuren uit voeding
• maagzuur bij regurgiteren of braken
• zuren in de omgeving

Question 8

zuren in de omgeving (5)

Answer 8

• vruchtendranken
• aspirine
• sportdranken
• fruit
• snoep

Question 9

3 voedingsanamneses

Answer 9

• 24 hour recall methode
• dietary history methode; mondeling
• cross check methode; 3 dagen

Question 10

doel van voedingsanamnese (3)

Answer 10

• mensen laten kijken naar hun eigen gewoontes
• knelpunten met betrekking tot de gezonde voeding opsporen
• het gebruik van gebitsriskante voedingsmiddelen opsporen

Question 11

5 voedingsadviezen

Answer 11

• eet gevarieerd
• wees matig met vet
• 3 maaltijden per dag
• wees zuinig met zout
• 1,5L water drinken per dag

Question 12

beschermende factoren tegen suikers(5)

Answer 12

• speekselvloed en speekselsamenstelling
• eitwitten, antibacteriële samenstelling
• fluoride, calcium en fosfaat
• beschermende voedingsstoffen
• niet-cariogene zoetstoffen

Question 13

4 pathologische factoren

Answer 13

• zuurvormende bacteriën
• streptococcus mutans-lactobacillus
• frequent gebruik van fermenteerbare koolhydraten
• verminderde speekselfuncties

Question 14

diabetes

Answer 14

chronische stofwisselingsziekte waarbij het glucosegehalte in het bloed te hoog wordt

Question 15

3 maatregelen om erosie te voorkomen

Answer 15

• zure voeding en dranken vermijden
• dranken met een rietje drinken of de mond goed met water of melk spoelen
• tanden niet poetsen na gebruik erosieve voeding

Question 16

bij wie voedingsanamnese? (4)

Answer 16

• moeders van peuters
• moeders van kleuters
• patiënten met een verhoogd cariës risico
• patiënten bij wie de cariës activiteit is verhoogd