Languedoc - Rousillion Flashcards
We kunnen de AOP’s van de Languedoc onderverdelen in een piramide van 3 delen
Geef deze in juiste volgorde (in de piramide)
Cru Languedoc
Grand Vin du Languedoc
Regionale Appellaties
In de hoogste klasse vinden we 5 AOP’s. Geef er 3 van.
- AOC Corbieres Boutenac
- AOC La Clape
- AOC La Minervois-La-Liviniere
- AOC Pic Saint Loup
- AOC Terrasses Du Larzac
In de AOP Cabardès krijgen we een speciaal fenomeen, zowel aan de ene zijde invloed van de Middellandse Zee, en aan de andere zijde van de Atlantische Oceaan.
Dit resulteert in 2 soorten druiven die er verbouwd worden. Geef de 2 soorten en van elk een voorbeeld.
Atlantische druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
Mediterane druiven: Syrah en Grenache
Wat is de signature druif in de AOP Corbières?
Carignan
De AOP Faugères kent een unieke bodem. Dit wordt gevormd door het soort gesteente daar. Welk?
homogene leisteenbodem (schiste)
Fitou is als een lappendeken van stukken wijngaarden. Van vlakbij de zee tot in het gebergte? Tot wat resulteert dit?
Verschillende mezzo-klimaten
Op de heuvels vooral Grenache en Carignan.
De laagste zones -> Syrah = minder gevoelig aan droogte
De warmste zones (kort bij de zee) worden vooral beplant met Mourvèdre
De AOC Limoux is onder andere gekend voor zijn schuimwijnen.
We kennen er meerdere maar de gekendste zijn de Blanquette de Limoux en de Crèmant de Limoux.
Geef de gelijkenis en het verschil?
Beide methode Traditionelle
Blanquette
- min 9 maanden sur lattes
- min 90% mauzac, aangevuld met Chardonnay en/of Chenin
Cremant
- Min 12 maanden sur lattes
- 40% Chardonnay
- 20% Chenin
Wat zijn de 2 voornaamste druiven voor de AOC Minervois?
Syrah, Mouvedre
De AOP Pic Saint-Loup. We vinden hier de gekende mediterrane druiven. Er zijn 3 primaire soorten. Geef ze :
Hoeveel soorten primaire druiven moeten er minstens bij de assemblage gebruikt worden?
Primaire druiven: syrah noir, grenache noir, mouvèdre
Minstens 2 primaire druiven in assemblage
Beschrijf de term “Garrigues”
“Garrigues” is een biotoop met een vegetatie die vooral bestaat uit grassen en lage planten. Komt vooral voor in streken met een warmgematigd klimaat en wordt ongeveer twee meter hoog.
Waar staat VDN voor en leg de “N” uit deze afkorting uit
vin doux naturelles
Bij of na de gisting wordt met alcohol verrijkt (mutage).
De most voor deze wijnen moet minimaal 252 gram suiker per liter bevatten.
De opbrengst is gelimiteerd tot ±28-30 hectoliter per hectare.
Binnen de grenzen Roussillon doorkruisen 3 rivieren het landschap. Geef 2 van de 3 namen?
L’Agly
La Têt
Le Tech
4 gemeentes mogen binnen de appellatie Roussillon Village hun gemeentenaam vermelden. Geef er 2 van de 4.
- Caramany,
- Latour de France,
- Lesquerde
- Tautavel
Hoe noemt de appellatie voor stille wijnen in Banyuls
Collioure
Geef 2 verschillen tussn Banyuls en Banyuls Grand Cru
Banyuls
50% grenache
Banyuls GC
>= 75% Grenache
Min 30 maanden vatrijping
