Laboratorio EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES EMPLEANDO TRAMPA DE CLEVENGER Flashcards
Los aceites esenciales son
Las fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables por arrastre de vapor de agua, que contiene las sustancias responsables del aroma de las plantas y que son importantes en la industria cosmética de alimentos y farmacéutica
Los aceites esenciales son mezclas complejas compuestos por:
Compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos).
- Monoterpenos
- Sesquiterpenos
- Fenilpropanos
Los aceites esenciales se pueden encontrar en muchas especies de las familias de
Umbeliferae (apio, comino, perejil, anís, etc), Rutaceae (limón, naranja, lima, mandarina), de Labiatae (lavanda, romero, orégano); Myrtaceae (eucalipto, clavo), Piperaceae (pimienta), entre otras
Los aceites esenciales se pueden localizar en un determinado órgano vegetal
Las flores (rosas), semillas (clavo de olor), hojas (menta), frutos (mandarina), raíces o rizomas (jengibre) e incluso en toda la planta (canela), aunque en estos casos puede variar la composición del aceite esencial según el órgano de donde se extrae.
Desde el punto de vista químico, los aceites esenciales son de origen
terpenoide (monoterpenos y sesquiterpenos) y solo un pequeño número de ellos, como la canela y el clavo, contiene principalmente derivados aromáticos (bencénicos).
Reconocimiento de las plantas con aceite esencial:
Características organolépticas y macroscópicas:
La identificación macroscópica de una planta medicinal está basada en el color, olor, sabor, características superficiales, y textura.
También es importante tomar la posible en cuenta la posibilidad de la presencia de sustituciones o adulteraciones parecidas al material genuino que pudieran interferir en los resultados del análisis de los mismos
Extracción de aceites esenciales:
Expresión en frio (corteza de cítricos), destilación con vapor de agua, extracción con solventes volátiles y enfleurage (para obtener esencias delicadas como por ejemplo jazmín, rosas, etc.).
Sin embargo, todos los aceites esenciales oficiales se extraen por destilación con vapor de agua, con excepción del aceite de limón y otros cítricos.
En la destilación por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal
Generalmente fresca y cortada en trozos pequeños, es encerrada en una cámara inerte y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado, la esencia así arrastrada es posteriormente condensada, recolectada y separada de la fracción acuosa
La destilacion por arrastre de vapor se utiliza a nivel industrial debido a
Su alto rendimiento, pureza del aceite esencial y a que no requiere tecnología sofisticada.
La luz y el oxígeno del aire pueden causar
Descomposición del aceite por alteración de sus componentes ya que dan lugar a reacciones de oxidación, polimerización, por lo que es necesario presérvalos, una vez extraídos, manteniéndolos en frascos color ámbar y herméticamente cerrados.
Análisis cualitativo y cuantitativo de aceites esenciales:
Se realiza mediante la técnica de Cromatografía de Gases acoplada a Espectrometría de Masas. (CG/EM).
