L'alimentation Flashcards
Quels sont les risques associés consommation excessive de calories?
Développer obésité, hypertension, diabète type 2 et certains cancers.
Quels sont les risques associés consommation excessive de mauvais gras?
Développer athérosclérose et maladies cardiovasculaires.
Quels sont les risques associés consommation excessive de sel?
Développer hypertension.
Quels sont les risques associés consommation excessive de sucres raffinés?
Développer diabète type 2, athérosclérose et certains cancers.
3 raisons de bien manger?
Plus d’énergie
Concentration
Sommeil facilité
Quels sont les 6 nutriments essentiels?
-Eau
-Glucides
-Lipides
-Protéines
-Vitamines
-Minéraux
Quels sont les 3 macronutriments?
-Glucides
-Lipides
-Protéines
Quels sont les 2 micronutriments?
-Vitamines
-Minéraux
Types glucides
-Simples, fibres, complexes
Types lipides
-Saturés, trans, insaturés
Types protéines
-Complètes, incomplètes
Valeurs énergétiques des glucides
4 cal/ g
Valeurs énergétiques des lipides
9 cal/ g
Valeurs énergétiques des protéines
4 cal/ g
Valeurs énergétiques de l’alcool
7 cal/ g
% apport quotidien de glucides
45-65%
% apport quotidien de lipides
25-35%
% apport quotidien de protéines
10-20%
Exemples aliments contenant glucides
Pain, riz, céréales, pâtes, fruits, légumes, sucreries
Exemples aliments contenant lipides
Viandes, poisson, huiles, avocat, olives, fritures
Exemples aliments contenant protéines
Poissons, fruit de mer, viandes, oeufs, légumineuses, noix, tofu
Base pyramide du régime méditérranéen
Activité physique
Le régime méditérranéen souhaite une diminution de la consommation de _____ et une augmentation de la consommation de ______.
Viandes
poisson et fruits de mer
Que se passe-t’il dans 95% des cas lors de régimes alimentaires?
Les participants reviennent à leur poids de base, effet yo-yo.
Exemples de gras insaturés (bon)
Noix, graines, avocats, poissons gras, plupart huiles végétales
Exemple de gras saturés (mauvais)
Beurre, fromage, lait, huile de palm, huile noix coco, viandes grasses, dessert industriels
Régime alimentaire moyen = ____ calories.
2000
Les aliments faibles en gras saturés c’est combien? (lipides)
2g ou moins
Les aliments ayant une teneur élevée en fibre c’est combien? (glucides)
3-5g
Une collation devrait contenir maximum combien de sucre? (glucides)
15g
Un adulte devrait consommer environ _______ de protéine par kg de poids
1g (0,83)
Le sirop de maïs contient ___ fois plus de fructose qu’un fruit.
60
Il est préférable de privilégier les aliments _________.
frais ou minimalement transformés
