L’alimentation Flashcards
Que veux dire apport nutritionnel recommandé (ANR) ?
Apport nutritionnel recommandé (ANR) : L’apport nutritionnel quotidien moyen pour un nutriment permettant de combler les besoins nutritionnels de la quasi-totalité (97 à 98 %) des personnes en bonne santé appartenant à un groupe donné, défini en fonction de l’étape de la vie et du sexe. L’ANR représente l’objectif de consommation usuelle chez les particuliers
Que veut dire l’apport maximal tolérable (AMT)?
Apport maximal tolérable (AMT) : L’apport quotidien continu le plus élevé qui ne comporte vraisemblablement pas de risques d’effets indésirables pour la santé chez la plupart des membres d’un groupe donné, défini en fonction de l’étape de la vie et du sexe.
Quelles sont les 3 catégories d’aliments qui appartiennent au guide alimentaire canadiens de 2019?
1- Fruits et légumes : Teneur élevée en glucides, fibres, vitamines et minéraux, composés
phytochimiques
EX : - Frais, surgelés ou en conserve
- Légumes et fruits frais et entiers au lieu du jus de fruits
- Porter unit attention aux modes de cuisson
- Attention aux fruits séchés
2- Grains entiers : Teneur élevée en glucides, fibres, vitamines et minéraux
EX : - le quinoa
Le pain de grains entiers
L’avoine ou les farines d’avoine
Les pâtes faites de grains entiers
Le riz brun ou sauvage à grains entiers
3- Aliments protéinés : Protéines, vitamines et minéraux
EX: - oeufs
- viandes et volailles
- noix et graines
-poisson et fruits de mer
- produits laitiers faible en gras
Etc
Quelles sont les 4 messages clés de l’assiette du guide alimentaire canadiens de 2019?
1- Manger des légumes et des fruits en abondances
2- Consommez des aliments protéinés
3- Faites de l’eau votre boisson de choix
4- Choisissez des aliments à grains entiers
Quelles sont les recommandations en matière d’alimentation saine?
- Prendre conscience de vos habitudes alimentaires : Être conscient de ce que vous mangez, du moment où, vous mangez, de l’endroit où vous mangez, de la façon dont vous mangez, de la raison pour laquelle vous mangez, de la quantité de nourriture que vous mangez.
2- Cuisinez plus souvent: Pourquoi? Pour favoriser de saines habitudes alimentaires, acquérir de nouvelles compétences, diminuer la quantité de sucre, sel et de gras en choisissant ses ingrédients; dépendre moins des aliments hautement transformés, économiser de l’argent, etc.
3- Prenez vos repas en bonne compagnie: Pourquoi? Pour profiter de moments agréables ensemble, découvrir de nouveaux aliments, transmettre les traditions alimentaires d’une génération à l’autre et les faire découvrir à d’autres communautés.
4- Savourez les aliments: Pourquoi ? Permet de déguster les saveurs, d’être ouvert à la découverte de nouveaux alimefits, d’acquérir une attitude saine par rapport aux aliments, d’accroitre le plaisir de manger.
Quelles sont les recommandations en lien avec la manière dont nous devrions manger?
Prendre conscience de vos habitudes alimentaires : Etre conscient de ce que vous mangez, du moment où vous manger, de l’endroit où vous mangez, de la façor dont vous mangez, de la raison pour laquelle vous manges, de la quantité de nourriture que
Quelles sont les recommandations pour manger une variété d’aliments sains à tous les jours?
Cuisinez plus souvent : Pourquoi? Pour favoriser de saines habitudes alimentaires, acquérir de nouvelles compétences, diminuer la quantité de sucre, sel et de gras en choisissant ses ingrédients; dépendre moins des aliments hautement transformés, économiser de l’argent, etc.
Peux tu décrire l’impact du marketing alimentaire sur nos habitudes et comment rester vigilant face au marketing alimentaire?
Le fait de voir des Annonces d’aliments ou de boissons diffusées à la télévision OU sur le web (p. ex. jeux vidéo), des emballages et logos caractéristiques à la marque, étiquettes alimentaires avec des personnages animés,_des Placement de produits ou même des Machines distributrices et logos cela aurait comme conséquences:
1- Augmenter nos calories consommées
2- Augmenter notre préférence pour la malbouffe
3- Augmenter l’obésité infantile
Qu’est-ce que l’alimentation consciente ?
Approche qui cible les signaux physiologiques internes de faim et de rassasiement pour réguler la prise alimentaire, considère les émotions associées à l’acte alimentaire et vise une régulation du poids corporel à long terme
Comment se définit la classification NOVA?
Se définit : Définit la transformation alimentaire comme tous les procédés physiques, biologiques et chimiques qui sont subis par les aliments entre leur état d’origine et le moment où ils sont mangés.
Quelle est l’utilité de la classification NOVA?
Son utilité: elle permet de catégoriser les aliments selon le degré, la nature et l’utilité de leur transformation.
Quel est l’ANREF des glucides, protéines, lipides, acide linoléique et l’acide alpha linoléique?
Glucides: 45-65% I
Protéines: 10-35%
Lipides: 20-35%
Acide linoléique: 5-10%
Acide alpha-linolénique: 0,6-1,2%
