Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

2HF Ernæring > Kulhydrat > Flashcards

Kulhydrat Flashcards

1
Q

Hvad er kulhydraters egenskab i organismen?

A

Leverandør af energi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvordan bliver kulhydrater lavet?

A

Kan kun laves af planter vha. fotosyntese.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvordan bliver glukose lavet?

A

Ud fra H2O og CO2

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvor meget energi indeholder 1 g. kulhydrat?

A

ca. 17 kJ eller 4 kcal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvad hedder de tre hovedgrupper af kulhydrater?

A

Monosaccarider
Disaccarider
Polysaccarider

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilke grundstoffer indeholder kulhydrat?

A

C - O - H

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvilket hulhydrat kan kun anvendes af dyr med en særlig fordøjelseskanal fx. drøvtyggere?

A

Cellulose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvad forstås ved tilgængelige kulhydrater?

A

Kulhydrater, som alle dyr kan udnytte f.eks. stivelse og simple sukkerarter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvad forstås ved utilgængelige kulhydrater?

A

Kulhydrater, som kun drøvtyggere og andre planteædende dyr kan udnytte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Forklar nedbrydelsen af tilgængeligt kulhydrat

A

Det bliver nedbrudt i fordøjelseskanalen af enzymer (amylase) til glukose og/eller fructose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilken betydning har glukose og fructoses størrelse?

A

Glukose og fructose har en så lille størrelse, at disse nemt kan passere tarmens slimhinde og blive optaget i blodet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvordan kan et dyr bruge energi i kroppen, hvis det har sultet?

A

Glukosen kan transporteres direkte til cellerne for at blive forbrændt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvad er glykogen?

A

Et polysaccarid, der hovedsagelig deponeres i leveren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad bliver glukose omdannet til i et dyr, som har rigeligt med energi?

A

Glukose omdannes til glykogen (depotsukker).

Kun en begrænset mængde kulhydrat kan deponeres som glykogen i forhold til organismens behov.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvad sker der med den overskydende mængde kulhydrat, som kroppen ikke har brug for, når den har dækket sit behov?

A

Det resterende kulhydrat, som kroppen ikke har brug for, når den har fået dækket sit naturlige behov, bliver omdannet til kropsfedt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvad sker med det fructose i blodbanen, som ikke umiddelbart bliver forbrændt som energi til cellerne

A

Det bliver lejret som fedt, hvis det ikke forbrændes til energi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Utilgængelige kulhydrater kaldes også ____?

A

Fibre

18
Q

Hvilke to grupper bliver fibre inddelt i?

A
  • Uopløselige eller ufermenterbare fibre (cellulose og andre non cellulose polysakkarider)
  • Opløselige eller fermenterbare fibre (non cellulose polysakkarider)
19
Q

Hvilken indvirkning har uopløselige eller ufermenterbare fibre?

A

De har indvirkning på fordøjelsen, da de ufordøjelige elementer stimulerer fordøjelsessystemet mavens og tarmens muskulatur (tarmperistaltikken)
Tarmindholdet får fylde og passagetiden nedsættes

20
Q

Hvad sker der med kroppen, hvis denne ikke får fibre nok?

A

Det kan medfører forstoppelse eller diarré

21
Q

Forklar fordøjelsen af de utilgængelige kulhydrater hos kvæg,

A

De utilgængelige kulhydrater, som drøvtyggerne får igennem hø og halm, bliver nedbrudt af mikroorganismer i vommen til organiske, fede syrer.

22
Q

Hvor i organismen sker fordøjelsen af de utilgængelige kulhydrater hos gnavere, kaniner og heste?

A

I blindtarmen og tyktarmen

23
Q

Hvordan bliver de organiske syrer optaget?

A

De bliver optaget i blodet ligesom glukose og bliver forbrændt eller omdannet af fedt afhængigt af dyrets behov

24
Q

Hvad betyder fermentering?

A

Når de fermenterbare fibre hos de en-mavede i en vis grad kan fordøjes eller nedbrydes af tarmbakterier

25
Q

Hvad danner den bakterieflora, der bliver opretholdt, når der fodres med fermenterbare fibre?

A

Den danner kortkædede fede syrer, som ernærer tarmcellerne

26
Q

Hvorfor er de kortkædede fede syrer, som ernærer tarmcellerne, vigtige for organismen?

A

De har en gavnlig effekt på tarmvæggen (større tarmtrævler, større overfladeareal og bedre absorptionsevne)

27
Q

Nævn eksempler på opløselige fibre

A

Roetrævler, risflager og linser

28
Q

Hvilke egenskaber har opløselige fibre? (3 ting)

A

Stor vandbindinde effekt
Virker slimdannende (øger viskositet af maveindhold)
Regulerer aktiviteten af mavetarmkanalen

29
Q

Nævn eksempler på opløselige fibre

A 
Psyllium HUSK (loppefrøskaller)
Carboxymethylcellulose
30
Q

Nogle fibre er både ____ ?

A

Fermenterbare og opløselige

31
Q

Hvor mange ringe består oligosaccarider af?

A

Består af 3-10 ringe

32
Q

Hvad er prebiotika?

A

Fermenterbare fibre med specifik effekt i tarmen.

Et stof, som stimulerer væksten af gavnlige mikroorganismer i tarmen

33
Q

Hvad gør FOS (fructooligosaccharid)?

A
  • Fremmer den sunde bakterieflora

* Danner fede syrer, der gør tarmmiljøet surt og ernærer tarmepitelcellerne

34
Q

Hvad gør MOS (Mannanoligosaccharid)?

A

Ikke prebiotika, men binder de sygdomsfremkaldende bakterier
Styrker immunforsvaret i tarmslimhinden
Bruges til behandling og forebyggelse af diarré

35
Q

Hvordan ser respirationsligningen ud?

A

C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + Energi (ATP)

Glukose + ilt -> kuldioxid + vand + energi

36
Q

Har katte og hunde egentlig behov for kulhydrater?

Hvorfor/hvorfor ikke?

A

Alle dyr har behov for glukose for at blodsukkeret skal opretholdes, men katte og hunde kan lave det selv, da de kan syntetisere glukose i tilstrækkelige mængder til at dække behovet.

De har derfor enten ikke behov for det eller kun et minimalt tilskud

37
Q

Hvorfor tilsætter man så kulhydrater til foderet? (6 ting)

A

• Tilfører energi
• Godt for drægtige tæver. Energi til diegivning og vækst
• Billig og let omsættelig energikilde
• Tilstrækkelig mængde og tilgængelighed kan “reservere” protein til reparation og vækst
• Forlængelse af mæthedsfølelse (fibre)
• Positiv påvirkning af tarm og tarmmikrobiota/
fordøjelse/absorption (fibre)

38
Q

Hvad er laktose (mælkesukker)?

A

Eneste sukkerart af animalsk oprindelse

39
Q

Hvorfor kan voksne katte og hunde ikke tåle komælk?

A

Det kræver enzymet laktase, og det har voksne dyr ikke. Det kan give diarré

40
Q

Hvorfor er det en fordel at flere forskellige former for stivelse i foderet?

A

Stigningen i blodsukkerniveauet udjævnes, og dyret opretholder mæthedsfornemmelse i længere tid

41
Q

Hvad sker ved kulhydraters fordøjelighed i forbindelse med varmebehandling?

A

Fordøjelsen af kulhydrater øges altid ved varmebehandling

42
Q

Hvorfor kan hunde og katte ikke nedbryde planternes celluloseindhold i cellevæggene?

A

De mangler et enzym, der hedder cellulose, og en tilstrækkelig stor celluloseforgærende flora

2HF Ernæring (9 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions