Küche, Nahrung, Restaurant Flashcards
der/das Apéro (Anlass)|Apéro
Aperitif od. Umtrunk
das Bahnhofbuffet
Bahnhofsrestaurant
die Baumnuss
Walnuss
die Beiz od. inf.
Kneipe od. vgl. österr. Beis(e)l od. bair. Boazn
das Bettmümpfeli
Betthupferl|Süssigkeit vor dem Schlafengehen
das Brunsli mdal.
Schokoladengebäck od. v.a. an Weihnachten
das Buffet à discrétion
offenes Buffet ohne Nachzahlen
der (auch: die) Cervelat
kurze od. dicke Brühwurst
der Chili
die Chilischote od. siehe auch Paprika od. Peperoni od. Peperoncino
der Coupe
Eisbecher
das Cüpli
Glas Champagner od. kein Sekt oder Prosecco!
der Gipfel bzw. das Gipfeli
Hörnchen od. Kipferl od. Croissant
die Glace bzw. das Speiseeis|Glacé
Speiseeis
gluschtig
lecker od. appetitlich
grillieren
grillen
das Güggeli mdal.
Grillhähnchen
das Guetsli od. Guetzli mdal./inf.
Plätzchen od. Keks
das Hacktätschli mdal.
Frikadelle
das Hahnenwasser (auch süddt.) od. scherzhaft auch Hahnenburger
Leitungswasser
der Kartoffelstock
Kartoffelpüree
der Kirsch
Kirschwasser
die Metzgete
Schlachtung od. ‘Schlachtfest’ im Sinne des Angebots frischgeschlachteten Fleisches in Gaststätten
das Morgenessen / Zmorgen
Frühstück
das Müesli bzw. Birchermüesli
nach Maximilian Oskar Bircher-Benner; Standarddeutsch|ausserhalb der Schweiz: Müsli
das Nachtessen od. Znacht
Abendessen
der Nüsslisalat od. Nüssler
Feldsalat od. Vogelsalat od. Rapunzel
das Panaché od. oft auch Panache
Radler
die Peperoni
rote od. grüne oder gelbe Paprika od. gross und mild; aus dem Italienischen übernommen
der (v. a. als getrocknetes und gemahlenes Gewürz)/die (Frucht) Paprika
Peperoni; aus dem Ungarischen od. nur noch selten für die Frucht benutzt
der/die (sing.) Peperoncino/i (Paprikafrucht od. scharf und länglich; aus dem Italienischen übernommen od. it. Plural oftmals fälschlicherweise als Singular benutzt) od. manchmal bzw. früher auch für die kleine Variante gebraucht: der Chili
die Chilischote
das Poulet
Huhn als Speise
das Praliné
Betonung auf dem a; die Praline
die Raffel
Reibe od. Reibeisen
der Rahm
Sahne od. auch Nidel/Nidle mdal.
die Rande od. der Randen
meist Plur.; rote Bete od. rote Rübe od. vgl. bair. Ranna
das Ruchbrot und das Ruchmehl; mdal. ruch bedeutet «rau od. grob»
dummy
das Rüebli mdal./inf.
sonst: Karotte od. auch süddt.; Möhre od. gelbe Rübe
das Rüstmesser
kleines Küchenmesser od. meist mit Wellenschliff od. zum Schälen und Zuschneiden von Früchten und Gemüse
das Schweizer Taschenmesser|Sackmesser
auch süddt. od. Taschenmesser
die Schale
heller Milchkaffee
der Schwingbesen
dt.: Schneebesen od. österr.: Schneerute
das Silserli
Laugenbrötchen
die Serviertochter
Kellnerin
die Teigwaren
Nudeln
der Thunfische|Thon
verarbeiteter od. meist in Öl eingelegter und in Konservendosen verpackter Thunfisch
tischen
den Tisch decken
das Voressen
Gulasch od. Ragout; auch bair.
die Wähe
Blechkuchen mit Obst- oder Gemüsebelag; auch in Südwestdeutschland und im Elsass
der/das Zmorge(n) mdal./inf.
Frühstück
der/das Zwischenmahlzeit|Znüni mdal./inf.
Zwischenmahlzeit am Vormittag um ~9 Uhr
der/das Zmittag od. mdal./inf.
Mittagessen
der/das Zvieri mdal./inf.
Zwischenmahlzeit am Nachmittag um ~16 Uhr
der/das Znacht / Nachtessen mdal./inf.
Abendessen
die Zucchini|Zucchetti
Zucchini
