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Nord- und Südamerika > Kalifornien > Flashcards

Kalifornien Flashcards

1
Q

Wo liegt das Weinbaugebiet Kalifornien?

A

An der Westküste des Atlantiks. Zieht sich von Nord bis Süd 1100 km

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Q

Welcher klimatische Einfluss ist der bedeutendste?

A

Der kalte pazifische Kalifornienstrom

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3
Q

Welche wichtige Gegebenheit finden wir sonst noch in Kalifornien?

A

Berge, die fast bis an kalifornische Küste reichen. V.a. nörlich von LA

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4
Q

Erkläre wie sich die Tages und Nachttemperaturen verhalten.

A

Kalte Luft und Nebel zieht abends vom Meer rein –> Kühle Nachttemperaturen.
Sonne braucht lange, um den Nebel aufzulösen –> Der Effekt hält auch in der ersten Tageshälfte an.
Manchmals ist er so stark, dass die Trauben nur mühevoll ausreifen.

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5
Q

Wie wirken die Berge im Zusammenhang mit der kalten Luft?

A

Einschnitte lassen den kalten Einfluss bis ins Binnenland. Oder Täler, die senkrecht verlaufen wirken wie Trichter

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6
Q

Welches Klima herrscht in den Gebieten, wo der Pazifik kein Einfluss hat?

A

Heisses Klima

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7
Q

Regnet es viel in Kalifornien?

A

Nein. Trockenheit ist ein Proble. Tropfbewässerung verbreitet. Trauben können bis in den Herbst hinein hängen bleiben –> Sehr reife Trauben mit konzentriertem Zuckergehalt und Aromen

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8
Q

Welche rote Rebsorten werden in Kalifornien angebaut?

A 
CS
Zinfandel
Merlot
PN
Syrah
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9
Q

Welche weissen Sorten werden angebaut?

A

Chardonnay

SB

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10
Q

Wie sind die CS Weine?

A

Körperreich, mit konzentrierten, reifen Cassis-Noten, markante würzige Aromen von neuer Eiche

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11
Q

Was ist speziell bei Zinfandel und welche Weine bringt die Traube hervor?

A

Neigt zu ungleichmässiger Reife –> Innerhalb einer Traube kann es bereits rosinierte sowie unreife Beeren haben.
Kann konzentrierte, aromatische RW geben mit hohem Alk Gehalt. Aromen von roten und schwarzen Früchten, getrocknete Beeren und Lakritze.
Manchmal krautige Noten von unreifen Beeren

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12
Q

Was ist White Zinfandel?

A

Rose aus früh gelesenen Zinfandel Trauben.

Fruchtig, blasse Farbe, mittlere Süsse und wenig Alk

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13
Q

Wie sind gute Merlots und aus welchen Lagen stammen sie eher?

A

Tiefdunkel, weiche Tannine, üppiger Körper, viel alk und Aromen von Brombeere und Pflaume.
Eher aus kühlen Lagen.

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14
Q

Aus welchen Lagen kommen die besten PN und wie sind diese?

A

Aus gemässigten Lagen
Stile variieren sehr.
Die besten Weine haben aber Noten reifer roter Früchte, Anklänge an süsse Gewürze vom Eichenfass

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15
Q

Wie wird Syrah typischerweise ausgebaut?

A

In einem fülligen, körperreichen Stil

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16
Q

Wie war früher erstklassiger Chardonnay? Wird dieser Stil noch heute geplfegt?

A

Sehr körperreich, alkoholstark mit Fruchtaromen von Pfirsich, Banane, mit deutlichen Noten von Eiche, Haselnuss und Butter.
Er werden viele verschiedene Spitzen Chardonnays bereitet, darunter auch leichtere Stile.

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17
Q

Welcher Begriff wird manchmal für SB verwendet?

A

Fumé Blanc. Eichenholzwürzig. Können aber auch Weine ohne Eiche sein.

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18
Q

Welche 3 Regionen sind wichtig für Premiumweine?

A

North Coast
Central Coast
Central Valley

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19
Q

Welche Unterbereiche gehören zu der North Coast?

A

Napa County
Sonoma County
Mendocino County

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20
Q

Welche AVAs liegen im Napa County?

A 
AVA Napa Valley
AVA Los Carneros
AVA Stags Leap District
AVA Yountville
AVA Oakville
AVA Rutherford
AVA Saint Helena
AVA Calistoga
AVA Howell Mountain
AVA Atlas Peak
AVA Diamond Mountain District
AVA Spring Mountain District
AVA Mount Veeder
21
Q

Welche AVAs liegen im Sonomy County?

A 
AVA Russian River Valley
AVA Dry Creek Valley
AVA Alexander Valley
AVA Sonoma Coast
AVA Sonomy Valley
22
Q

Welche AVAs gehören zum Mendocino County?

A

AVA Anderson Valley

AVA Mendocino

23
Q

Welche Unterbereiche gehören zu der Central Coast?

A

AVA Santra Cruz Mountains
AVA Monterey
San Luis Obispo County
Santa Barbara County

24
Q

Welche erstklassige AVA liegt unter anderem im Monterey County?

A

AVA Santa Lucia Highlands

25
Q

Welche AVA liegt in San Luis Obispo County?

A

AVA Paso Robles

26
Q

Welche AVAs liegen im Santa Barbara County?

A

AVA Santa Maria Valley
AVA Santy Ynez Valley
AVA Santa Rita Hills

27
Q

Welche Unterbereiche umfass die Central Valley?

A

Täler von Sacramento und San Joaquin

AVA Lodi

28
Q

Wie ist das Terroir im Napa Valley und welche klimatischen Einflussfaktoren haben wir da?

A

Im Westen Mayacamas Mountains Grenze zu Sonoma. Östlich die Vaca Mountains als Grenze zum Central Valley. Weinberge im Talboden und an Hängen
Kühlende Einflüsse wie Morgennebel und kühle Brisen am Abend von der San Pablo Bay –> Mässigender Einfluss für Weinberge im Süden

29
Q

Was wird in Los Carneros produziert?

A

Kühl genug für hochwertigen PN und Chardonnay. Stillweine und Schaumweine nach traditioneller Methode

30
Q

Welche AVAs sind vor allem Quelle von hochwertigem CS? Welche weiteren Rebsorten werden da angebaut?

A 
AVA Stags Leap District
AVA Yountville
AVA Oakville
AVA Rutherford
Merlot, Chardonnay und SB
31
Q

Welche AVA von Premium CS ist die wärmste und wie sind die Weine von da?

A

AVA Rutherford. CS Weine gelten von da als die kraftvollsten und strukturiertesten

32
Q

Was lässt sich über das Klima von den AVAs Saint Helena und Calistoga sagen? Welche kühlenden Einflüsse haben wir da?

A

Höchsten Tagestemperaturen –> Konzentrierteste und körperreichste Weine aus Napa
Kühle Nächte
Kühle Brisen durch Einschnitt im Chalk Hill der Mayacama Mountains

33
Q

Welche Rebsorten werden in den AVAs Saint Helena und Calistoga angebaut?

A

CS (Fokus), Zinfandel, Syrah

34
Q

Welche wichtigen AVAs sind auf Westen ausgerichtete Hänge angelegt?

A

AVA Howell Mountain

AVA Atlas Peak

35
Q

Welche wichtigen AVAs sind auf Osten ausgerichtete Hänge angelegt?

A

AVA Diamond Mountain District
AVA Spring Mountain District
AVA Mount Veeder

36
Q

Welche Hanglagen sind wärmer? Osten oder Westen?

A

Westen. Sie sind der prallen Nachmittagssonne ausgesetzt.

37
Q

Wie unterscheiden sich die Weine von den Talseiten zu jenen vom Talboden?

A

RW von Talseiten haben eher mehr Tannin und weniger Körper.

38
Q

Welchen wichtigen Klima-Einfluss gibt es in der AVA Russian River Valley und was wird da produziert?

A

Öffnung im Küstengebirge (Petaluma Gap) bringt kühle neblige Bedingungen.
Bekannt für PN und Chardonnay. Still- und Schaumweine

39
Q

Welcher klimatische Einfluss ist in der AVA Sonoma Coast von Bedeutung und wie wird dem entgegen gewirkt?

A

Einfluss vom kalten Pazifik.

Weinberge deshalb oft an Südhängen angelegt.

40
Q

Welche Gebiete werden von der San Pablo Bay gekühlt?

A

Napa Valley

AVA Sonoma Valley

41
Q

Wie ist das Klima in der AVA Mendocino?

A

Wärmere und trockenere Bedingungen als in im Rest von Mendocino County. Ist von einer 900 Meter hohen Hügelkette von der Küste abgeschirmt

42
Q

Wie ist das Terroir in der AVA Santa Cruz Mountains?

A

Gemässigtes Klima, karge Böden.

43
Q

Unter welchem starken Einfluss steht die AVA Monterey?

A

Starker Einfluss vom Pazifik. Kalte, starke Winde

44
Q

Was ist massgebend für das Klima in den Countys San Luis Obispo und Santa Barbara?

A

Bergketten verlaufen von Ost nach West –> Kühle Meeresbrisen können bis ins Hinterland eindringen.

45
Q

Wie ist das Klima in der AVA Paso Robles?

A

Osten heisses sonniges Wetter. Böden sind tief und fruchtbar –> Massenweine CS
Westen durch Meeresluft gekühlt –> Hochwertiger Zinfandel und Rhône-sorten

46
Q

Wie ist das Klima in der AVA Santa Maria Valley?

A

Kühler als Paso Robles. Gut geeignet f. PN und Chardonnay. Oft auch tagsüber Nebel

47
Q

Wie ist das Klima im Central Valley? Was wird da vor allem poduziert?

A

Heiss und trocken. Bewässerung nötig. Massenmarken.
Um Optimum herauszuholen neue Sorten Rubired und Ruby Cabernet.
Aber auch CS, Merlot, Chardonnay, Colombard, Chenin Blanc, Barbera

48
Q

Wo liegt die AVA Lodi und welches Klima findet man da?

A

In der Mitte Central Valley von Sacramento Valley ins Joaquin Valley. Grenzt im Osten an das Sacramento Delta –> Kühle Winde von der San Francisco Bay

49
Q

Welche Sorten findet man in Lodi?

A

Fast alle Rebsorten.

U.a. einige der ältesten Zinfandel Rebberge

Nord- und Südamerika (7 decks)

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