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PHA-1214 Introduction à la pharmacologie > JP Nutrition 1/3 > Flashcards

JP Nutrition 1/3 Flashcards

1
Q

C’est quoi la nutrition pour les pharmaciens?

A

Outil complémentaire de soin

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2
Q

Quelle est l’habitude de vie responsable du plus grand nbre de décès (niveau mondiale)?

A

Alimentation sous-optimale (22% décès/11 millions par an)

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3
Q

Quelles sont les principales causes de décès reliés à l’alimentation?

A

-Maladies cardio
-Cancer
-DBT2

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4
Q

Donner 2 exemples d’alimentation sous optimale

A
  1. Déficit énergétique/et ou protéique (surtout pays en développement)
  2. Apports énergétiques excessifs/et ou alimentation ultra-transformée (pays industrialisés)
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5
Q

En gros qu’est ce que nous devrions faire pour avoir une alimentation saine et durable?

A
  1. Variété dans les aliments
  2. Diète soutenable et durable (les diètes folles c’est pas soutenables (jus verte etc))
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6
Q

Qu’est ce que la définition d’une alimentation saine et durable selon l’OMS?

A

Modèle alimentaire qui favorisent santé + bien être des individus et qui sont accessibles, abordables, sûrs (recherché), équitables et culturellement acceptables (si t’es muslims ex)

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7
Q

Est-ce que c’est une bonne manière de faire si on catégorise les aliments bon ou mauvais? Pourquoi?

A

Non. Ça dépend toujours à quoi on compare l’aliment. Ex: Si on compare un steak à des légumes, c’est préférable de légumes, mais si compare à des viandes froides mieux le steak. Il faut donc voir les aliments selon un gradient.

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8
Q

Quels sont les 4 objectifs d’une alimentation saine et durable?

A
  1. Assurer la croissance et un développement optimaux de tous individus. (psycho, physique et à tous les stades)
  2. Prévention des formes de malnutrition.
  3. Réduire risque de maladies non transmissibles liées à l’alimentation
  4. Soutenir la préservation de la biodiversité et la santé de la planète.
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9
Q

Quels sont les 3 principes directeurs d’une alimentation saine et durable?

A
  1. Aspects Santé
  2. Aspects Environnementaux
  3. Aspects socioculturels
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10
Q

Identifiez à quel aspects des principes directeurs d’une alimentation saine les phrases suivantes appartiennent :
1. Maintient les émissions de GES, l’utilisation de l’eau et des terres, l’application de l’azote et du phosphore et la pollution
chimique dans les objectifs fixés.
2. Réduit le gaspillage alimentaire et les déchets.
3. Peut inclure des quantités modérées d’œufs, de produits laitiers, de volaille et de poisson et de petites quantités de
viande rouge.
4. Est basée sur une grande variété d’aliments non ou peu transformés, répartis de façon équilibrée entre les groupes
alimentaires, tout en limitant les aliments et boissons hautement transformés.

A
  1. Environnementaux
  2. Socioculturels (weird que ça soit pas environnement)
  3. Santé
  4. Santé
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11
Q

Identifiez à quel aspects des principes directeurs d’une alimentation saine les phrases suivantes appartiennent :
1. Commence tôt dans la vie avec l’initiation précoce de l’allaitement maternel, l’allaitement maternel exclusif jusqu’à l’âge
de six mois, et l’allaitement continu jusqu’à deux ans et au-delà, complétée par une alimentation appropriée.
2. Respecte la culture locale, les pratiques culinaires, les connaissances et les habitudes de consommation, et les valeurs sur
la façon dont les aliments sont achetés, produits et consommés.
3. Préserve la biodiversité, y compris celle des cultures, du bétail, des aliments d’origine forestière et des ressources
génétiques aquatiques, et évite la surpêche et la surchasse.
4. Est conforme aux lignes directrices de l’OMS visant à réduire le risque de maladies non transmissibles (MNT) liées à
l’alimentation et à assurer la santé et le bien-être de la population en général.
5. Inclut les grains entiers, les légumineuses, les noix et une consommation abondante et variée de fruits et légumes.

A
  1. Santé
  2. Socioculturel
  3. Environnementaux
  4. Santé
  5. Santé
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12
Q

Qu’est ce qu’est le contraire des aliments mauvais représentant une alimentation saine et durable?

A
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13
Q

Nommer des exemples de représentation schématiques d’une alimentation saine + durable (3)

A
  1. Diète méditérranéenne.
  2. Guide alimentaire canadien
  3. Assiète santé
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14
Q

Quels sont les bénéfices santé d’une alimentation saine et durable

A

Réduit risque :
-Obésité,
-HTA,
-DBT2,
-maladies cardio,
-cancer,
-ostéoporose,
-maladie neurodégénérative,
-mortalité prématurée, etc.

Augmentation de l’espérance de vie en santé (et qualité de vie)

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15
Q

Richtig oder falsch: Il n’y a pas d’effets négatifs d’une alimentation saine et durable, mais il y a beaucoup de défi.

A

Richtig

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16
Q

Pourquoi est ce que le GAC avait été créé au départ?

A

Il aurait été créé pour guider la population dans la consommation d’une alimentation procurant l’ensemble des nutriments en quantité suffisante.

En temps de guerre donc ressources limitées

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17
Q

Quel est le nouveau objectif principal du GAC?

A

Prévention des maladies chroniques!

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18
Q

Quelle est la plus grande différence entre le guide alimentaire canadien d’avant et maintenant?

A

-Avant était créer pour guider la population dans une alimentation qui procure l’ensemble des nutriments en qtés suffisante vs maintenant pas juste pour avoir une alimentation suffisante, mais aussi pour prévenir les maladies chroniques

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19
Q

Quels sont les 2 «catégories» principales du guide alimentaire canadien?

A

Quoi manger
2.Comment manger

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20
Q

Que comprend le «quoi manger» dans le guide alimentaire? (4)

A
  1. Mangez des fruits + légumes en abondance (1/2 assiète)
  2. Choisissez des aliments à grains entiers (1/4 assiète)
  3. Manger des aliments protéinés (1/4 assiète)
  4. Faites de l’eau votre boisson de choix.
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21
Q

Que comprend le «comment manger» dans le guide alimentaire? (4 conseil et 3 évitez)

A

Bons:
1. Prenez conscience de vos habitudes alimentaires
2. Cuisinez + souvent
3. Savourez vos aliments
4. Prenez vos repas en bonne compagnie

Évitez:
1. Uilisez étiquettes des aliments
2. Limitez consommation d’aliments élevés en sodium, sucre ou gras saturés.
3. Restez vigilant face au marketing alimentaire.

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22
Q

Pourquoi consommer des fruits et légumes surgelés ou en conserve?

A

-Peu de temps à préparer
-Choix santé et pratique
-Aussi nutritifs que les frais
-Souvent bien moins chers

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23
Q

Vrai ou Faux: Les jus de fruits à 100% ont la même qualité nutritionnelle que les fruits frais.

A

Faux. Ils sont riches en sucres= risque + élevée de DBT2 vs fruits entiers qui sont associées à un risque + faible de DBT2.

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24
Q

Quels sont les bénéfices de consommer des fruits et légumes?

A
  1. Diminution risque d’obésité, maladie cardio et cancer.
  2. Légumes verts feuillus + légumes/fruits riches vitamine C= + cardioprotecteur
  3. Effets sur la santé surtout attribuable aux fibres, vitamines, minéraux et antioxydant.
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25
Q

Quelle est la différence entre un grain entier et un grain raffiné, qu’est ce qui est le meilleur?

A

Grain entier :
1. Le son (Fibres, Vit B et Minéraux
2. Le germe (Vit B/E, minéraux, antioxydants et oméga-3)
3. Endosperme (protéine et glucides)

Grain raffiné :
1. Endosperme (Protéine et glucides)

Grain entier c’est meilleur de fou.

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26
Q

Quels sont les effets de manger des aliments qui contiennent plus de fibres? (3 usual lol)

A

Diminue les risques de:
1. Cancer du côlon
2. DBT2
3. Maladies du coeur
-D’accident vasculaire cérébral

27
Q

Pourquoi devrions nous faire attention au marketing pour le pain “brun”

A

-Il peut être écrit pain 7 céréales, mais si elles sont tous raffinés alors ça sert à rien.
-On doit viser 2 grammes et plus de fibres par tranche de pain.

28
Q

Complétez la phrase : La farine raffinée est obligatoirement enrichie en…

A

Vitamines B1,B2, B3, B9 et en fer.

29
Q

Quels nutriments importants contiennent les aliments protéinés?

A

-Protéines
-Vitamines
-Minéraux

I mean kinda obvious un peu

30
Q

Vrai ou Faux: Il faut essayer de choisir chaque jour des aliments protéinés d’origine végétales. Pourquoi?

A

Vrai. Ceux-ci contiennent plus de fibres et moins de gras saturés que les autres types d’aliments protéinés= bénéfique pour le coeur.

2/3 des adultes canadiens avait leur daily intake of prots à origine animale, c’est bcp trop.

31
Q

Vrai ou Faux: Il faut de grandes quantités d’aliments protéinés pour répondre à nos besoins nutritionnels.

A

Faux. La plupart des Canadiens ont des apports en protéines qui rencontrent ou excèdent les recommandations

1/4 de l’assiette is enough (donc pas besoin de mettre 10 000 morceux de viandes, c’est plus un side dish mtn)

32
Q

En quoi est riche la viande rouge?

A

-Protéine de qualité
-Minéraux (fer et zinc)

Acide gras saturés aussi i mean

33
Q

Vrai ou Faux: La consommation de viande rouge est le principal déterminant de la détérioration de l’environnement causé par l’agriculture (Quel serait une alternative au problème?)

A

Vrai et les noix par exemple sont bcp mieux. Ils ont besoin de bcp d’eau par contre.

34
Q

Vrai ou Faux: La consommation de viande rouge est le principal déterminant de la détérioration de l’environnement causé par l’agriculture

A

Vrai.

35
Q

Dans quel cas est-ce qu’il est favorable de consommer de la volaille? et pourquoi?

A

Sa consommation est bénéfique lorsqu’elle remplace la viande rouge ou la viande transformée car c’est riche en protéines comme la viande rouge, mais faible en gras.

36
Q

De quoi sont composés les oeufs? (Macro et micronutriments)

A

Macro :
1. Riche en protéines
2. Riche AG insaturés
3. Riche Cholestérol alimentaire (nuit à leur réputation)

Micro:
1. Vitamines du groupe B et autres
2. Fer
3. Folate

37
Q

À quels controverses était associés les oeufs?

A
  1. Risque plus élevé de maladies cardio et de DBT2
  2. This is FALSCHHH la consommation d’oeufs n’a pas d’impact sur les niveaux de cholestérol sanguin, car le foie en produit quand même quand tu en consomme pas)

So eat yo eggs MF
C’est la combinaison avec des aliments de merde qui fait que c’est de la marde exemple bacon.

38
Q

Pourquoi est ce que les poissons sont bénéfique dans l’alimentation?

Combien de fois par semaine?

A
  1. Riches en oméga-3 (Essentiel à la santé)
  2. 2-3 fois par semaine
39
Q

La teneur en oméga-3 varie selon quoi? Nommer des exemples pour chaque teneur

A

Selon l’espèce.
1. Teneur élevée : saumon, thon, sardine, truite, anchois, maquereau
2. Teneur moyenne : truite arc-en-ciel, flétan et requin
3. Teneur faible: morue, barbue, fruits de mer.

IL FAUT UNE PECHE DURABLE!

40
Q

Complétez la phrase : Les légumineuses sont riches en (3) et faibles en (1)

A
  1. Riches en fibres, protéines, glucides
  2. Faibles en gras (sans gras saturés)
41
Q

La consommation de légumineuses, noix et graines est associées à quoi?

A
  1. Poids plus faible
  2. Risque plus faible (DBT2, maladies cardio, mortalité prématuré)
42
Q

La viande correspond à quel % des protéines consommées dans le monde?

A

70%

Cependant, 1kg de protéines de boeuf nécessite 10kg de protéines végétales.

43
Q

Quels sont les éléments positifs et négatifsde la composition nutritionnelle du lait, fromage, yogourt, kéfir?

A

Positifs :
1. Importantes sources de protéines
2. calcium (2 portions comblent 60% des besoins), magnésium, potassium, vit D, bactéries lactiques, probiotiques,

Négatifs:
1. Gras saturés (seraient moins négastes que ceux de la viande)
2. Sodium (fromage)

44
Q

Quel est le dilemme avec les risques associés aux différents cancer en vers les produits laitiers et qu’est ce que nous avons tranché?

A
  1. Les produits laitiers diminuerait le risque du cancer du colon, mais augmenterais le risque du cancer de la prostate
  2. The World Cancer Research Fund dit que le potentiel bénéfique associés au cancer du colon dépasse largment les risque associé au cancer de la prostate.
45
Q

Vrai ou Faux: Le lait contient des hormones

A

Faux. Utilisation est illégales au Canada. Le lait des vaches traitées aux antibio est jeté.

46
Q

Quel est le % de la population totale à être intolérant au lactose?

A

70% (car les asiats le sont tous ou presque)

47
Q

Est-ce qu’il est nécessaire de consommer du lait et produits laitiers pour être en santé?

A

Non, il est possible de trouver des bonnes alternatives ailleurs et trouver tous les nutriments nécessaires.

48
Q

Quelle est la seule boisson végétale a être considérée équivalent au lait selon les autorités canadiennes et pourquoi?

A

La boisson de soya ENRICHIE en vitamines et minéraux (Vit D notamment)

Les autres options comme lait d’amande de sont pas assez protéinés.

49
Q

En ordre quelles boissons devraient t’on prioriser?

A

1)Eau
2)Lait/boisssons végétales non sucrées
3)Jus de fruits
4)Boissons sucrées

50
Q

Vrai ou Faux: La plupart des aliments «bons» pour la santé sont aussi «bons» pour l’environnement.

A

Vrai.

51
Q

Comment peuvent contribuer les pharmaciens en communautaires à une alimentation saine et la santé? (5)

A
  1. Faire promotion saine alimentation
  2. Développer réseau de contact inter-disciplinaire (Ship to nutritionist)
  3. Organiser service de consultation en nutrition au sein de la PHA
  4. Revoir l’offre alimentation dans PHA (C’est un non-sens les chips)
  5. Rester vigilant et critique face à l’information en nutrition
52
Q

Quelles sont les différences entre une allergie et une intolérance?

A

-Allergie implique réponse immunologique inadéquate et pas intolérance.
-Allergies sont médiée par IGE vs intolérance réactions anaphylactoides et désordre métabolique.

53
Q

Comment s’explique l’intolérance au lactose et ses symptômes?

A
  1. Déficience en beta-lactase (enzyme). Son niveau d’activité diminue avec le temps.
  2. Le lactose non digéré par l’enzyme passe dans le côlon et il est métabolisé par les bactéries ce qui cause ballonnements, flatulences, crampes et diarrhées.
54
Q

Nommer des stratégies pour maintenir une consommation de produits laitiers tout en évitant les symptômes (4)

Normalement les symtpomes viennent après une consommation de 12g de lactose et plus (1 verre de lait environ)

A
  1. Diviser qté en plusieurs prises de faible qté
  2. Privilégier produits laitiers naturellement sans/faible lactose
  3. Privilégier formules sans lactose
  4. Utiliser comprimés de lactase avant l’ingestion
55
Q

Quelle est le % des rx qui contiennent du lactose et quelle est son utilité?

A

-20% rx sous ordonnance et 6% des MVL
-Utilisé comme excipient, car stable, inerte, abordable et non toxique.

Réserver Rx sans lactose aux patients

56
Q

Vrai ou Faux: L’intolérance est gluten est la terminologie adéquate pour qualifier la maladie.

A
  1. Faux, c’est plus qu’une intolérnace, c’est l’organisme qui est incapable de tolérer la protéine de gluten.
  2. On doit y référer en temps que Maladie Coeliaque.
57
Q

Comment s’explique la maladie coeliaque?

A
  1. Incapacité de l’organisme à tolérer la protéine (gluten) dans certaines céréales (SABOT): Seigle, avoine, blé, orge, triticale, épeautre et kamut.
  2. Causer lésions de la paroi de l’intestin + symptômes gastro-intestinaux
  3. Réaction système immunitaire= allergie
58
Q
  1. Quelle est la prévalence de la maladie coeliaque et quelles types de personne ça touche plus?
  2. Qu’elle sont les défis d’une diète sans gluten?
A
  1. 1% de la population (n’inclut pas ceux qui disent qui sont sensibles au gluten)
  2. Aucune marge d’erreur, il faut aller jusqu’à chacun son grille pain. En plus, c’est faible en fibre comme alimentation.

Programme

59
Q

Généralement, quand est-ce que les allergies alimentaires apparaissent?

A

Avant l’âge de 4 ans.

60
Q

Quelles sont les traitements possible pour une allergie alimentaire?

A
  1. Aucun traitement curatif, doit éviter complètement l’allergène (avoir son propre garde mangé)
  2. Protocoles désensibilisation en cours de développement (ex : peanuts ça arrive)
61
Q

Nommer les 10 allergènes alimentaires responsable de + de 90% des réactions allergiques

A
  1. Oeufs (1er)
  2. Arachides (2eme)
  3. Lait de vache
  4. Poisson et crustacées
  5. Blé
  6. Moutarde
  7. Noix
  8. Sésame
  9. Soya
  10. Sulfites (sensibilités)
62
Q

Quels sont les 4 symptomes d’une allergie alimentaire?

A
  1. Cutanés
  2. Respiratoires
  3. Digestifs
  4. Cardiovasculaires
63
Q

Nommer des exemples de médicaments qui faut se méfier en lien avec les allergies alimentaires.

A
  1. Cerumol : contient de l’huile d’arachides
  2. Prometrium : contient de l’huile de tournesol et du soya.
64
Q

Concernant les allergies et intolérance comment peut t’on contribuer en tant que pharmacienne communautaire?

A
  1. Questionner sur intolérances/allergies
  2. Vigilance quant à présence de lactose + allergènes dans médicaments
  3. Vigilance quant aux risque de contamination croisée dans labo
  4. Promouvoir bonnes pratique de l’Épipen

PHA-1214 Introduction à la pharmacologie (9 decks)

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